MY.UAНовости
Как распознать отравление арбузом и что делать дальше
Как распознать отравление арбузом и что делать дальше

Как распознать отравление арбузом и что делать дальше

Арбуз – символ летних радостей и освежающего наслаждения. Однако за его сочной мякотью может скрываться неприятная опасность – пищевое отравление.

Внешне аппетитный и сладкий плод может стать причиной серьезных проблем со здоровьем, если он содержит вредные вещества или был неправильно сохранен. Важно не только знать, как распознать первые признаки отравления арбузом, но и предпринять правильные меры для предотвращения ухудшения состояния.

Какие опасные вещества могут быть в арбузе

Сам по себе арбуз не вреден для здоровья. Он более чем на 90% состоит из воды, содержит около 6 г сахаров на 100 г и некоторые полезные микроэлементы.

Однако во время выращивания, перевозки и хранения на арбуз и внутрь него могут попасть вредные для здоровья вещества. Они и способны вызывать отравление.

Опасные бактерии

Корку арбуза могут заселять бактерии, которые способны вызвать кишечную инфекцию. И это наиболее вероятная причина отравления летним десертом.

Описан случай, когда целая семья, отведав арбуз, заработала гастроэнтерит — острое воспаление слизистой желудка и кишечника. В стуле пострадавших врачи обнаружили бактерии Escherichia coli. Позже выяснилось, что продавец вкалывал в арбузы раствор с красителем и подсластителем, чтобы улучшить вид и вкус товара. А в чашке для смешивания состава обнаружились те же E. coli.

Даже если не брать в расчёт такие методы, бактерии вроде Salmonella Enteritidis и Campylobacter могут заселить кожуру арбуза ещё на грядке, во время перевозки и хранения, а также попасть на него уже на домашней кухне.

Когда вы разрежете арбуз, патогенная флора может переместиться в мякоть, а после попадания в организм вызвать следующие симптомы:

  • диарею;
  • тошноту;
  • боль в животе;
  • лихорадку;
  • головную боль.

Расстройство может длиться от нескольких часов до нескольких дней и приводить к обезвоживанию. Последнее особенно опасно для детей, пожилых и ослабленных людей.

Возможно, нитраты

Или, по-другому, соли азотной кислоты присутствуют в любых растениях и необходимы им для синтеза белка. Фермеры используют нитраты в качестве удобрений, чтобы увеличить урожай. Но это может повысить количество вещества в почве, воде и растительной пище.

В организме человека избыточные нитраты могут восстанавливаться до нитритов или солей азотистой кислоты. Последние взаимодействуют с гемоглобином — белком, который переносит кислород, и превращают его в бесполезный метгемоглобин. Это может вызывать следующие симптомы:

  • посинение кожи, особенно заметное вокруг губ;
  • одышку;
  • тошноту, диарею и рвоту;
  • обезвоживание;
  • учащённое сердцебиение;
  • слабость;
  • спутанность сознания;
  • судороги;
  • кому.

Безопасный лимит потребления нитратов составляет 3,7 мг на кг веса тела, а нитритов — 0,07 мг на кг в день. То есть взрослый человек может съедать, в среднем, около 200–300 мг нитратов в сутки без последствий для здоровья.

Недавно Россельхознадзор опубликовал новость о проверке семи образцов арбузов в новороссийской лаборатории. В ягодах обнаружили от 73 до 311 мг нитратов на кг. Если взрослый человек съест килограмм такого арбуза, то превысит безопасную суточную норму.

Однако неизвестно, может ли это плохо обернуться.

В основном тяжёлое отравление случается от нитрита натрия, или нитритной соли. Этот порошок используется в пищевой промышленности как консервант, но при употреблении в чистом виде вещество может убить человека.

А вот отравление нитратами встречается куда реже и обычно происходит из-за питья некачественной воды. И даже это опасно лишь для уязвимых людей: младенцев и детей, женщин после 30-й недели беременности, а также обезвоженных людей, страдающих от диареи и рвоты.

Таким образом, количество нитратов, которое содержится в арбузе, вряд ли навредит здоровому взрослому человеку.

Что делать, если вы подозреваете у себя или близких отравление арбузом

Неважно, что именно вызвало отравление. Для начала попробуйте облегчить состояние домашними методами.

Пейте больше воды, чтобы избежать обезвоживания. Можете заменить её на разбавленный сок, спортивный напиток с электролитами, бульон.

Если отравился ребёнок или пожилой человек и вы заметили у него признаки обезвоживания — сухость слизистых и кожи, отсутствие слёз, сниженное мочеиспускание, учащённое сердцебиение — можно использовать вместо воды раствор для регидратации. Он содержит глюкозу и электролиты и продаётся в любой аптеке.

Следите за состоянием и обратитесь к врачу, если появились эти симптомы:

  • изменение сознания — раздражительность, сниженная энергия, спутанность мыслей;
  • высокая температура;
  • частая рвота;
  • шесть и более эпизодов диареи в день;
  • жидкий стул более трёх дней;
  • острая боль в животе или прямой кишке;
  • чёрный цвет экскрементов или кровь в стуле;
  • симптомы обезвоживания или другие осложнения.

Обязательно расскажите врачу, что ели арбуз. Это поможет ему назначить лечение.

Как избежать отравления арбузом

Чтобы не столкнуться с отравлением арбузом, важно:

  1. Покупать арбузы только у продавцов с сертификатом на товар. То есть в магазинах или на рынках, а не на трассе, где плоды лежат на дне грузовика или прямо на земле. Так больше шансов, что продукт будет безопасен.
  2. Брать только целые арбузы с неповреждённой кожурой. Не позволяйте продавцам резать при вас плод, чтобы показать его мякоть, и не пробуйте «тестовые» кусочки.
  3. Тщательно промывать арбуз перед тем, как резать его. Тогда шансов на то, что бактерии попадут с кожуры на мякоть, будет меньше.
  4. Не резать плод на доске, которую вы используете для разделки сырого мяса и птицы.
  5. Убирать арбуз в холодильник в течение 2 часов после того, как разрезали его. Нарезанные кусочки можно хранить в закрытом контейнере или пакете с зиплоком, но не дольше 5–7 дней.
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Украинские военные начали массово сдаваться в плен: что известно
Comments UA
2024-11-16T20:00:53Z
Ситуация резко изменилась: что происходит в Купянске после визита Зеленского
Comments UA
2024-11-19T15:18:34Z
Випробування найновішого бомбардувальника B-21 Raider потрапили на відео
Portaltele
2024-11-25T09:52:38Z
Этой зимой оккупанты хотят захватить прифронтовые города: о чем предупреждает ISW
Известия Киев
2024-11-18T18:07:47Z
В Киеве заработают официальные елочные ярмарки: список адресов по районам
Хвиля
2024-11-28T15:54:16Z
"Человек в таких случаях сразу погибает": военный восемь часов пролежал с пулей в голове, ожидая помощи
Политека
2024-11-28T15:28:58Z
В Киеве пробки на дорогах и коллапс в метро
Апостроф
2024-11-21T07:00:32Z
Россияне прут на Курщине: сколько территории потеряла Украина
Comments UA
2024-11-24T12:33:06Z
Не разводить на балконе костер: в ГСЧС рассказали, как уберечь приборы во время отключений света
Фокус
2024-11-23T11:36:59Z
Ермак указал, когда закончится война в Украине
Comments UA
2024-11-27T15:00:03Z
У Зеленского ответили на давление из США, где призвали снизить возраст мобилизации
Comments UA
2024-11-28T15:49:13Z
Молодой фаворитке Путина доверили важное культурное мероприятие в России
Comments UA
2024-11-21T19:57:44Z
«Не дай Бог» — Лукашенка рассказал, кого нельзя избирать президентом
ZN UA
2024-11-14T22:02:11Z
Александр Мусиенко рассказал, начнет ли российский «Орешник» ядерную войну
Знай
2024-11-28T16:45:38Z
Депутат запрещенной "ОПЗЖ" Денис Андреев пьяным в бане отметил новую должность в Николаевском облсовете
Знай
2024-11-28T16:39:02Z
Маск цинично унизил всех украинцев: что немедленно должна сделать Банковая
Comments UA
2024-11-18T09:03:21Z
Китай отреагировал на удар баллистической ракетой России по Украине
Comments UA
2024-11-22T13:57:41Z
Путин назвал цели России в Украине: чем пригрозил диктатор
Comments UA
2024-11-28T11:51:18Z
В России умерла звезда фильма "Бриллиантовая рука"
Comments UA
2024-11-16T14:42:23Z
Врачи не давали сроков: любимица публики Ада Роговцева оказалась в больнице
GlavRed
2024-11-14T17:06:51Z
"Такой п**дец, а ты чипсики рекламируешь": ведущий "Орла и решки" рассказал о разговоре с Ивлеевой после вторжения РФ
Апостроф
2024-11-19T09:48:42Z
"Такие бабки": звезда "Женского квартала" оскорбила поклонниц актера Остапа Ступки
Апостроф
2024-11-25T13:51:27Z
Фагот назвал артиста, который поразил его после начала войны/Это Дмитрий Дикусар, который стал на защиту страны
Апостроф
2024-11-28T16:39:51Z
"Приезжайте в Украину и читайте в бомбоубежище", - украинцы захейтили Риз Уизерспун
Новости Украины
2024-11-28T16:36:56Z
Тринчер сравнили с россиянкой Бузовой из-за поведения на интервью/Певица ответила на вопросы интервьюера после своего выступления
Апостроф
2024-11-19T10:39:25Z
Известная украинская актриса впервые рассказала о муже-военном и брате, который пропал без вести
TSN
2024-11-27T15:06:43Z
"От греха подальше...": беременная жена Остапчука разделась, и заявила, что делает "заначки"
Знай
2024-11-16T18:51:26Z
Прожить на 5 лет дольше, потратив 2 часа: ученые узнали о простом способе достижения долголетия
Фокус
2024-11-27T13:42:17Z
Гарвардский врач рассказала, как похудеть: пять действительно работающих советов
Comments UA
2024-11-27T15:42:22Z
Женщины, которые стареют медленнее всех: 6 здоровых привычек датчанок
Фокус
2024-11-16T15:00:35Z
Состарит, убьет потомство и разовьет рак: ученые раскрыли новые опасности курения марихуаны
Фокус
2024-11-15T19:51:31Z
Как понять, что вы начали стремительно преждевременно стареть: признаки
Comments UA
2024-11-28T16:42:11Z
Обнаружили язвочки во рту: причины, лечение и насколько это опасно
Знай
2024-11-28T15:51:26Z
Теплая пижама или отопление: что выбрать для здорового сна
Знай
2024-11-27T12:51:42Z
Дайте мозгу отдохнуть: 5 упражнений для улучшения психического здоровья
Фокус
2024-11-24T12:45:51Z
Что предлагают вместо МСЭК: от анонимности пациента до видеофиксации и индивидуальных экспертов
Комсомольская правда
2024-11-19T06:02:12Z
Украинцы будут возвращать продукты в супермаркеты по новым правилам
TSN
2024-11-28T11:17:15Z
"Тысяча Зеленского": правительство обнародовало постановление
Корреспондент
2024-11-25T09:08:35Z
С 2025 года пачка сигарет подорожает на 40 гривен, - нардеп
Comments UA
2024-11-27T19:45:48Z
Три сценария зимних отключений 2024-2025: эксперты рассказали, чего ждать украинцам
ZN UA
2024-11-25T03:34:28Z
Рыбка вся замерзла? В Украине супермаркеты резко подняли цены на селедку, скумбрию и карпа
Знай
2024-11-28T16:07:58Z
В Китае открыли "супергигантское" месторождение золота: оно самое большое в мире
Comments UA
2024-11-28T16:03:02Z
В Украине могут установить ветряные турбины общей мощностью 800 МВт: что известно
Фокус
2024-11-18T17:23:42Z
Отменены графики отключений света в некоторых регионах
Известия Киев
2024-11-19T18:33:42Z
Курс валют на 25 ноября: сколько стоят доллар, евро и злотый
Комсомольская правда
2024-11-25T07:39:47Z
Григорий Решетник, Надежда Матвеева и другие рассказали, какой была их студенческая жизнь
Фокус
2024-11-17T07:12:43Z
Украинцы в Норвегии лишатся приюта и защиты: что известно о новых правилах
Comments UA
2024-11-16T19:15:52Z
Патриарх Кирилл выдал очередную партию бреда, почему все должны не бояться умереть
Comments UA
2024-11-28T14:18:28Z
РФ готовит большое наступление на Запорожье: что на это указывает
Comments UA
2024-11-14T22:18:02Z
В Украине узаконили добровольный возврат на службу после СОЧ и дезертирства
Апостроф
2024-11-28T16:45:13Z
Девушка раскрыла тайну своей семьи, заметив спрятанные документы во время переезда
Фокус
2024-11-28T16:45:06Z
"Герберы" из фанеры и иностранной электроники: в ГУР рассказали детали строения очередного российского фальш-дрона
Апостроф
2024-11-18T13:56:13Z
Российская ракета, которая упала на дома в Одессе, была сбита ПВО, — Воздушные силы
Комсомольская правда
2024-11-18T14:40:19Z
Украинцам могут аннулировать субсидии и льготы: специалисты разъяснили детали
Политека
2024-11-16T19:00:33Z
Среди жертв российского удара по Сумам – 14-летняя Анастасия Боровик
Комсомольская правда
2024-11-18T10:52:24Z
Российский удар по Киеву: спасатели показали последствия
Апостроф
2024-11-17T07:15:11Z
Норвежские рыбаки "поймали" в свои сети американскую атомную субмарину
Европейская правда
2024-11-15T12:58:02Z
Очевидец о ракетном ударе в Одессе: взрыв был в 15 метрах от нас
Comments UA
2024-11-18T11:15:47Z
В Испании злоумышленники перевозили гашиш дронами из Украины
Европейская правда
2024-11-28T16:42:47Z
Аферу с системой "Шлях" организовали директор благотворительной организации и военный
Comments UA
2024-11-28T15:51:38Z
В Одессе спасатели сняли с 18-метрового аттракциона четырех детей
ZN UA
2024-11-24T21:31:37Z
Дания задержала китайское судно по подозрению в повреждении кабелей
Корреспондент
2024-11-20T19:00:44Z
Под Парижем владелец ресторана захватил заложников в своем заведении
Фокус
2024-11-16T19:54:36Z
Названы сроки реванша между Дюбуа и Джошуа
Корреспондент
2024-11-27T16:54:44Z
ПСВ – "Шахтер": где смотреть матч Лиги чемпионов
ZN UA
2024-11-27T09:37:09Z
"Им запретили делать это": раскрыто скандальное условие боя Тайсон - Пол
Корреспондент
2024-11-19T15:36:14Z
Перес раскритиковал обновленный формат Лиги чемпионов и увеличение количест
Корреспондент
2024-11-24T17:00:03Z
Одна из лучших теннисисток мира попалась на допинге
ZN UA
2024-11-28T16:10:31Z
112-летний бразилец Жоао Нето установил мировой рекорд
Корреспондент
2024-11-28T15:00:03Z
Голкипер клуба НХЛ забросил курьезную шайбу в свои ворота
ZN UA
2024-11-28T14:11:48Z
Чемпион мира, победивший Кличко, встретился с Усиком перед его реваншем с Фьюри
Фокус
2024-11-28T13:33:08Z
Бывший чемпион мира сравнил Усика с Хопкинсом
Корреспондент
2024-11-28T12:27:25Z
Голубцы с булгуром, вкуснее обычных: судья "Мастер Шеф" дала простой рецепт
Политека
2024-11-19T04:00:53Z
Любовный гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года
Фокус
2024-11-17T23:15:40Z
Как спасти пересоленное блюдо – помогут бабушкины советы/Ситуацию можно исправить!
Апостроф
2024-11-18T11:12:39Z
Если ваша курица это увидит, о яйцах можете забыть: фермер рассказала, что влияет на откладывание
TSN
2024-11-28T16:33:31Z
Гороскоп на пятницу 29 ноября 2024 года
UAToday
2024-11-28T16:03:42Z
Простой совет от Джейми Оливера, чтобы приготовить самый вкусный соус для пасты
Marie Claire
2024-11-28T14:30:58Z
Как сделать разрыхлитель для теста своими руками – отличная идея за копейки/Вы знали об этом лайфхаке?
Апостроф
2024-11-28T10:21:03Z
Перевернутый медово-вишневый пирог – на его аромат к вам прибегут соседи/Готовить его – проще простого!
Апостроф
2024-11-28T09:27:48Z
Из какого мяса нельзя варить холодец: оно только испортит вкус блюда
TSN
2024-11-28T09:18:54Z
Семейная традиция Комонов: ученые обнаружили следы бальзамирования на телах французских аристократов
Фокус
2024-11-18T11:45:32Z
Авторы The Invincible представили антибоевую ролевую игру Dante's Ring — выходит в 2025 году
GameMag
2024-11-24T13:16:07Z
Как фотографировать на телефон: секреты красивых кадров от популярного блогера
Marie Claire
2024-11-28T16:04:42Z
Как найти Пункты несокрушимости через "Дія" при отключении света
Comments UA
2024-11-28T16:00:04Z
Как изменятся и будут выглядеть смартфоны через 50 лет: 5 безумных идей
Фокус
2024-11-28T15:13:05Z
Работает без интернета и поможет оставаться на связи: как воспользоваться Картой несокрушимости в «Дії»
ZN UA
2024-11-28T14:46:55Z
Российская гонка CarX Street выйдет на консолях
GameMag
2024-11-28T14:37:47Z
Последнее новолуние 2024 года с влияние ретроградного Меркурия: что запрещено делать 1 декабря
Знай
2024-11-28T14:30:37Z
Черная пятница: несколько способов "пережить" распродажу и не потратить все средства
Фокус
2024-11-28T14:00:06Z
Лайфхаки для зимы: как быстро очистить лобовое стекло от льда
Comments UA
2024-11-19T01:00:21Z
Американское качество: классический Chevrolet 60-х завелся после 36 лет простоя
Фокус
2024-11-28T14:30:15Z
Машина дала слабину: китайский танк VT-4 опозорился во время показов
Фокус
2024-11-28T13:57:20Z
В США создали мощный трехколесный электровелосипед с запасом хода более 200 км
Фокус
2024-11-28T13:36:39Z
BMW воссоздали знаменитый спорткар из культовой компьютерной игры
Фокус
2024-11-28T12:52:15Z
Китай отказался производить для российских властей премиальные авто
Корреспондент
2024-11-28T12:39:40Z
Представлений Toyota RAV4 2025 з повним приводом
Portaltele
2024-11-28T12:08:18Z
Продажа или покупка авто через "Дію": как это сделать
Апостроф
2024-11-28T09:24:35Z
Гоночная легенда: на аукцион выставили прославленный Ferrari за 25 миллионов евро
Фокус
2024-11-28T09:21:44Z