MY.UAНовости
Топ-10 продуктов, которые стоит включить в рацион осенью
Топ-10 продуктов, которые стоит включить в рацион осенью

Топ-10 продуктов, которые стоит включить в рацион осенью

Сезонные продукты полны питательных веществ и особенно полезны для нашего здоровья. В частности, осенние овощи, фрукты и ягоды оказывают мощнейшее влияние на иммунитет и защитные функции организма. Поэтому ими рекомендуется разбавлять свой рацион. Что конкретно должно оказаться в вашей тарелке, рассказал эксперт по питанию — шеф-повар Сергей Леонов.

Что есть осенью, чтобы не заболеть: топ-10 продуктов

Черная редька

Многие игнорирую черную редьку из-за невзрачного внешнего вида, что зря, ведь внутри она — настоящая витаминная бомба, в которой входят витамины группы В, а также А, С, К, Е и РР. Осенью наш организм, в особенности бронхи и легкие, подвержен активным атакам различных вирусов и инфекций, этот овощ помогает отразить их нападение, а параллельно с этим он нормализует пищеварение (читайте также: Для тех, кто очень устал или заболел: домашний суп, который поднимет настроение и зарядит энергией).

Совет: редька хороша в маринованном виде, например, с ней можно приготовить бутерброд.

Свекла

Один из первых продуктов, который важно включить в рацион осенью, — наша родная свекла. Полюбить ее стоит за сладковатый вкус, яркий цвет, нежную плотную текстуру, океан клетчатки, богатый витаминный и антиоксидантный состав. Кроме этого, она стоит недорого, а хранится долго, но лучше, чтобы не залеживалась.

Среди блюд, моими фаворитами с этим овощем стали свекольный садзыки с йогуртом, легкий винегрет с цветной капустой, бутерброд с намазкой и слайсами из печеной свеклы сверху и свекольный латте.

Сергей Леонов

Шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне

Совет: не варите свеклу, а запекайте в духовке, так вкус будет насыщеннее и пользы сохранится больше.

Тыква

В мякоти тыквы содержится бета-каротин, а в семечках — цинк. Эта парочка укрепляет иммунитет, уничтожает всевозможные инфекции, а также выводит из организма паразитов. Она также способствует синтезу коллагена, который отвечает не только за молодость и красоту кожи, но и защиту работы сердца, снятие боли в суставах и плотность ногтей (читайте также: Чем на самом деле заесть стресс: продукты для успокоения).

Совет: каждому продукту важно дать шанс! Я вот раньше тыкву терпеть не мог, потому что в детстве ел ее с пшенкой, ассоциации сложились не очень. А лет пять назад попробовал в новых вариациях, например, в формате сливочного крем-супа и смузи, после этого мир поделился на до и после. Теперь люблю, не могу, как раньше жил не представляю.

Брокколи

Брокколи считается источником кальция, витамина С и глюкозинолата. Этот овощ прекрасно защищает от вирусов, которые ведут себя весьма вольготно осенью, укрепляет кости и служит профилактикой онкологии.

Совет: чтобы вкусно приготовить брокколи, нужно варить соцветия всего минуту, а потом сразу опустить в холодную воду.

Кукуруза

Кукуруза богата калием, магнием, фосфором, железом, кальцием и целым комплексом витаминов, среди которых А, С, Е, D и К. Несмотря на расхожее мнение, что этот крахмалистый овощ следует есть летом, початки продаются на каждом углу, его сезон стартует с сентября и длится до конца октября. Поэтому кукурузу стоит покупать именно в этот период. Среди ее сильных сторон, кроме того, что она насыщает организм витаминами, уменьшает отеки, снижает риск инсультов и диабета, а еще ускоряет метаболизм.

Совет: чтобы быстро отделить зерна кукурузы, просто срежьте их ножом вдоль початка, поочередно со всех сторон.

Грибы

Это лето во многих регионах было дождливым, и грибов выросло видимо-невидимо. Поэтому не проходим мимо такого нутритивно богатого продукта и обязательно добавляем его в свой рацион. Во всех грибах есть клетчатка и пробиотики, которые активизируют рост полезных бактерий в кишечнике, а также полисахариды, обладающие антивирусным действием. К самым эффективным иммуномодуляторам среди грибов можно отнести:

  • Шиитаке, богатые селеном, цинком и марганцем;

  • Лисички, чей сезон еще не закончился, содержат особый компонент — хиноманнозу. Попадая в организм, она нейтрализует паразитов, разрушает оболочки их яиц и действует как киллер на личинки, при этом не оказывает никакого токсичного влияния на человека;

  • Все лесные грибы, выросшие на солнце, а также промышленные, выращенные под ультрафиолетом, — содержат витамин А. Больше всего солнечного витамина в грибах мейтаке;

Еще грибы богаты антиоксидантами: глутатион и эрготионеин борются со свободными радикалами, не дают им окислять клетки и повреждать ДНК. Плюс бета-глюкан помогает коже, предотвращать как появление, так и нивелировать уже имеющиеся проблемы в виде воспалений, морщин и пигментации. Самыми эффективными anti-age защитниками считаются дикие белые грибы (читайте также: Для сердца и фигуры: продукты, которые снижают уровень холестерина).

Совет-предостережение: не рвите грибы в черте города, не покупайте у дороги и не давайте маленьким детям — до 2 лет нельзя никакие грибы, а вот после двух уже можно вводить промышленные, с 5-7 лет — дикие.

Кизил

Плоты кизила очень недооценены. Про них мало кто вспоминает, хотя в них содержится много витамина С, флавоноидов и антоцианов, полезных для работы мозга. Также кизил поддерживает в норме работу ЖКТ, следит за контролем холестерина и притормаживает естественный процесс старения.

Совет: из кизила можно приготовить не только варенье, но и мармелад, компот, соусы и маринад для рыбы и мяса.

Гранат

Гранат — мощный антиоксидант, в состав которого входит много ненасыщенных жирных кислот. Он снижает давление, уменьшает воспаления, ускоряет процесс регенерации клеток. И, кстати, он позитивно сказывается на нервной системе, которая изрядно страдает в межсезонье.

Совет: во Франции сейчас модно украшать блюда зернами граната, а мы чем хуже?

Сергей Леонов

Шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне

Алена Подколзина

Фото: Shutterstock

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Украинские военные начали массово сдаваться в плен: что известно
Comments UA
2024-11-16T20:00:53Z
Ситуация резко изменилась: что происходит в Купянске после визита Зеленского
Comments UA
2024-11-19T15:18:34Z
Этой зимой оккупанты хотят захватить прифронтовые города: о чем предупреждает ISW
Известия Киев
2024-11-18T18:07:47Z
Випробування найновішого бомбардувальника B-21 Raider потрапили на відео
Portaltele
2024-11-25T09:52:38Z
РФ атаковала Киев БпЛА и ракетами: в КГВА рассказали о последствиях
Фокус
2024-11-28T07:42:14Z
В Николаеве не работает транспорт
Корреспондент
2024-11-28T07:24:33Z
"Ситуация очень критическая": во время штурмов РФ Селидово обороняли 60 бойцов, — CNN
Фокус
2024-11-27T14:45:17Z
Минус около $200 млн: «Червона Калина» и «Тайфун» уничтожили комплекс «Борисоглебск 2»
Апостроф
2024-11-18T11:30:35Z
В Киеве пробки на дорогах и коллапс в метро
Апостроф
2024-11-21T07:00:32Z
Молодой фаворитке Путина доверили важное культурное мероприятие в России
Comments UA
2024-11-21T19:57:44Z
«Не дай Бог» — Лукашенка рассказал, кого нельзя избирать президентом
ZN UA
2024-11-14T22:02:11Z
Маск цинично унизил всех украинцев: что немедленно должна сделать Банковая
Comments UA
2024-11-18T09:03:21Z
Китай отреагировал на удар баллистической ракетой России по Украине
Comments UA
2024-11-22T13:57:41Z
Обмен мнениями о заморозке войны начался: Трамп имеет «дедлайн»
Comments UA
2024-11-28T07:42:36Z
Меркель призналась, почему не пустила Украину в НАТО и разрешила строительство "Северного потока-2"
Политека
2024-11-28T07:42:20Z
Три года до нового удара России: предупреждение Залужного
Comments UA
2024-11-23T12:54:41Z
Захарова сказала, сколько украинцев вернулось на территории, подконтрольные РФ
Comments UA
2024-11-27T14:54:28Z
Усиление кровавого террора: сколько еще времени Путин будет устраивать украинцам ад
Comments UA
2024-11-18T12:39:58Z
В России умерла звезда фильма "Бриллиантовая рука"
Comments UA
2024-11-16T14:42:23Z
Врачи не давали сроков: любимица публики Ада Роговцева оказалась в больнице
GlavRed
2024-11-14T17:06:51Z
"Такой п**дец, а ты чипсики рекламируешь": ведущий "Орла и решки" рассказал о разговоре с Ивлеевой после вторжения РФ
Апостроф
2024-11-19T09:48:42Z
"Такие бабки": звезда "Женского квартала" оскорбила поклонниц актера Остапа Ступки
Апостроф
2024-11-25T13:51:27Z
Ролевая модель: 5 причин почему зумеры так любят Хейли Бибер
Marie Claire
2024-11-28T07:06:09Z
В оттенках серого: как создавать яркие женские образы с юбками
Depo UA
2024-11-28T06:56:14Z
Известная украинская актриса впервые рассказала о муже-военном и брате, который пропал без вести
TSN
2024-11-27T15:06:43Z
Тринчер сравнили с россиянкой Бузовой из-за поведения на интервью/Певица ответила на вопросы интервьюера после своего выступления
Апостроф
2024-11-19T10:39:25Z
В Facebook сообщили о смерти Виктора Павлика: жена выдала гневную тираду
GlavRed
2024-11-19T16:45:44Z
Прожить на 5 лет дольше, потратив 2 часа: ученые узнали о простом способе достижения долголетия
Фокус
2024-11-27T13:42:17Z
Гарвардский врач рассказала, как похудеть: пять действительно работающих советов
Comments UA
2024-11-27T15:42:22Z
Женщины, которые стареют медленнее всех: 6 здоровых привычек датчанок
Фокус
2024-11-16T15:00:35Z
Теплая пижама или отопление: что выбрать для здорового сна
Знай
2024-11-27T12:51:42Z
Восстановление военных, возвращение на службу и интеграция в гражданскую жизнь: о чем говорили на ежегодной конференции Recover together в Киеве
ZN UA
2024-11-28T07:07:41Z
Проблемы с поджелудочной могут привести к смерти: что сигнализирует о серьезных болезнях
Comments UA
2024-11-28T04:33:39Z
Состарит, убьет потомство и разовьет рак: ученые раскрыли новые опасности курения марихуаны
Фокус
2024-11-15T19:51:31Z
Дайте мозгу отдохнуть: 5 упражнений для улучшения психического здоровья
Фокус
2024-11-24T12:45:51Z
Что предлагают вместо МСЭК: от анонимности пациента до видеофиксации и индивидуальных экспертов
Комсомольская правда
2024-11-19T06:02:12Z
С 2025 года пачка сигарет подорожает на 40 гривен, - нардеп
Comments UA
2024-11-27T19:45:48Z
"Тысяча Зеленского": правительство обнародовало постановление
Корреспондент
2024-11-25T09:08:35Z
В Украине могут установить ветряные турбины общей мощностью 800 МВт: что известно
Фокус
2024-11-18T17:23:42Z
Отменены графики отключений света в некоторых регионах
Известия Киев
2024-11-19T18:33:42Z
Курс валют на 28 ноября: сколько стоят доллар, евро и злотый
Комсомольская правда
2024-11-28T07:39:26Z
Украинцам выплатят по 1000 гривен на "Укрпочте": деньги смогут получить несколько категорий
Политека
2024-11-28T07:27:37Z
Украинцы могут платить за тепло по "копеечному" тарифу: но есть условие
Знай
2024-11-16T20:12:25Z
Курс валют на 25 ноября: сколько стоят доллар, евро и злотый
Комсомольская правда
2024-11-25T07:39:47Z
Три сценария зимних отключений 2024-2025: эксперты рассказали, чего ждать украинцам
ZN UA
2024-11-25T03:34:28Z
Украинцы в Норвегии лишатся приюта и защиты: что известно о новых правилах
Comments UA
2024-11-16T19:15:52Z
"Герберы" из фанеры и иностранной электроники: в ГУР рассказали детали строения очередного российского фальш-дрона
Апостроф
2024-11-18T13:56:13Z
В Кривом Роге прощаются с погибшей семьей - Еленой Кулик и ее детьми
Апостроф
2024-11-14T13:54:53Z
В лесу заметили оленя в куртке со светоотражателями: на него устроили "охоту"
Фокус
2024-11-27T16:57:36Z
Праздники 28 ноября 2024 года: что нельзя делать в этот день
Корреспондент
2024-11-28T07:39:26Z
Погрязшие в долгах женщины научились зарабатывать на "мгновенных браках": детали схемы
Фокус
2024-11-28T07:36:39Z
Украинцам могут аннулировать субсидии и льготы: специалисты разъяснили детали
Политека
2024-11-16T19:00:33Z
Григорий Решетник, Надежда Матвеева и другие рассказали, какой была их студенческая жизнь
Фокус
2024-11-17T07:12:43Z
РФ может готовить удар по Украине стратегической ракетой РС-26 "Рубеж", — соцсети
Фокус
2024-11-20T18:06:37Z
Названы сроки реванша между Дюбуа и Джошуа
Корреспондент
2024-11-27T16:54:44Z
ПСВ – "Шахтер": где смотреть матч Лиги чемпионов
ZN UA
2024-11-27T09:37:09Z
"Им запретили делать это": раскрыто скандальное условие боя Тайсон - Пол
Корреспондент
2024-11-19T15:36:14Z
Перес раскритиковал обновленный формат Лиги чемпионов и увеличение количест
Корреспондент
2024-11-24T17:00:03Z
НХЛ: Вашингтон шокировал Тампу, Бостон разбил Айлендерс
Корреспондент
2024-11-28T07:06:49Z
НБА: победа Леня, Михайлюк сыграл, поражения Финикса и Голден Стэйт
Корреспондент
2024-11-28T06:45:42Z
Это меня очень разозлило: Пушич подвел итоги поражения от ПСВ
Корреспондент
2024-11-28T06:06:43Z
Тренер ПСВ: Победа над Шахтером? Я не помню, кто забил третий мяч
Корреспондент
2024-11-28T06:06:25Z
"Очень разочарованы": футболист "Шахтера" прокомментировал обидное поражение от ПСВ в Лиге чемпионов
ZN UA
2024-11-28T06:04:19Z
Российский удар по Киеву: спасатели показали последствия
Апостроф
2024-11-17T07:15:11Z
Норвежские рыбаки "поймали" в свои сети американскую атомную субмарину
Европейская правда
2024-11-15T12:58:02Z
Среди жертв российского удара по Сумам – 14-летняя Анастасия Боровик
Комсомольская правда
2024-11-18T10:52:24Z
Очевидец о ракетном ударе в Одессе: взрыв был в 15 метрах от нас
Comments UA
2024-11-18T11:15:47Z
В Ровно раздался взрыв: что известно
TSN
2024-11-28T07:18:33Z
В России тоже не тихо: где раздавались взрывы и были попадания
Comments UA
2024-11-28T06:00:48Z
В Одессе спасатели сняли с 18-метрового аттракциона четырех детей
ZN UA
2024-11-24T21:31:37Z
Дания задержала китайское судно по подозрению в повреждении кабелей
Корреспондент
2024-11-20T19:00:44Z
Под Парижем владелец ресторана захватил заложников в своем заведении
Фокус
2024-11-16T19:54:36Z
Голубцы с булгуром, вкуснее обычных: судья "Мастер Шеф" дала простой рецепт
Политека
2024-11-19T04:00:53Z
Любовный гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года
Фокус
2024-11-17T23:15:40Z
Как спасти пересоленное блюдо – помогут бабушкины советы/Ситуацию можно исправить!
Апостроф
2024-11-18T11:12:39Z
Сильно обожжетесь: 4 типа людей, к которым нельзя проявлять доброту
Marie Claire
2024-11-28T06:01:52Z
Тонкие куриные шницели: рецепт вкусного блюда
Фокус
2024-11-28T05:06:09Z
9 Оттенков, которые превратят ваш дом в уютное пространство
Знай
2024-11-28T04:51:10Z
Гороскоп на неделю со 2 по 8 декабря: кого ждет карьерный рост, а кого — любовное приключение
Marie Claire
2024-11-28T04:16:41Z
Худшие родители по знаку Зодиака: кто в антирейтинге
Comments UA
2024-11-28T02:51:59Z
Гороскоп на 28 ноября: как провести четверг с выгодой и не "наломать дров"
Знай
2024-11-28T02:30:20Z
Семейная традиция Комонов: ученые обнаружили следы бальзамирования на телах французских аристократов
Фокус
2024-11-18T11:45:32Z
"Пожалуйста, умри": искусственный интеллект устал от вопросов и нахамил пользователю
Фокус
2024-11-14T15:06:56Z
Авторы The Invincible представили антибоевую ролевую игру Dante's Ring — выходит в 2025 году
GameMag
2024-11-24T13:16:07Z
Красоты и опасности Light of Motiram: Tencent анонсировала «убийцу» Horizon: Zero Dawn
GameMag
2024-11-28T07:30:02Z
От Земли сбежала луна: ученые показали, как это происходило
Фокус
2024-11-28T07:15:58Z
Российский космический корабль распространил "токсичный" запах во время стыковки с МКС
Апостроф
2024-11-28T06:45:52Z
Город мечты: Представлен новый трейлер Cyberpunk 2077: Ultimate Edition
GameMag
2024-11-28T06:30:22Z
Obsidian против Илона Маска: Сказ про "Арт-папочку" Avowed, местоимения, расизм и PR-катастрофу
GameMag
2024-11-28T05:46:02Z
Подготовка к блэкауту: список вещей, которые можно приобрести на случай отключений света
ZN UA
2024-11-28T03:34:50Z
Лайфхаки для зимы: как быстро очистить лобовое стекло от льда
Comments UA
2024-11-19T01:00:21Z
Мощный раритет: обнаружен 14-летний заряженный Ford Mustang в новом состоянии
Фокус
2024-11-27T17:51:47Z
Запас хода — до 680 км: Mahindra и Volkswagen создали электрокары по цене Duster
Фокус
2024-11-27T16:42:17Z
Эксплуатация автомобиля в зимний период: полезные советы и рекомендации
Фокус
2024-11-27T15:15:50Z
Новый Duster и преемник Logan: Renault выводит на украинский рынок три модели
Фокус
2024-11-27T13:51:07Z
Цена $75000 и запас хода 1100 км: в Киеве заметили электрифицированный клон Land Rover
Фокус
2024-11-27T09:45:10Z
Зачем опытные водители возят в салоне автомобиля деревянную прищепку: вы будете удивлены
TSN
2024-11-27T09:36:23Z
1000 сил и 2,8 с до сотни: в США создали экстремальный семейный внедорожник
Фокус
2024-11-27T08:06:01Z
Представлений BMW M3 GTR з Need for Speed: Most Wanted
Portaltele
2024-11-27T07:01:48Z