Мечтал после победы о собственном кафе: во Львове вдова защитника открыла «Кофе на двоих»

Все же заветные мечты сбываются. Даже после смерти. Виктория Трибушна шесть месяцев назад открыла кофейню, о которой мечтал ее муж Андрей, погибший на фронте.

О том, как бухгалтер Виктория научилась готовить кофе как профессиональный бариста, как собственное дело помогло пережить горе, а также о местной поддержке ветеранского бизнеса - читайте в материале Коротко про.

Из Херсона во Львов «на несколько дней»

Небольшое уютное кафе укрылось между домами одного из районов Львова. Почти полгода здесь, на проспекте Чорновила, 77, угощают вкусным кофе и выпечкой.

- Это формат «кафе у дома», - рассказывает Коротко про владелица заведения Виктория Трибушна. – То есть не надо ехать в центр города, чтобы выпить вкусного кофе, съесть любимый десерт. За месяцы работы уже есть постоянные посетители. Очень рада, когда приходит молодежь, пожилые люди, и общаются, проводят время вместе. Цените в моменте то время, когда вы вместе, потому что мы не знаем, что будет завтра.

Женщина назвала свое кофейню «Кофе на двоих». И, без сомнения, с названием попала в яблочко: в этом кафе действительно хочется встретиться за чашкой кофе с подругой, другом, любимым человеком. Конечно, скептики цинично напомнят, что во Львове такие кафе почти на каждом шагу. И все же «Кофе на двоих» – это немного больше, чем место, где готовят вкусные напитки и десерты. Это воплощенная в жизнь мечта погибшего супруга Виктории - Андрея Муравского.

Виктория и Андрей родом из Херсона. Он производил мебель на заказ, она работала бухгалтером. Когда началась война, супруги переехали во Львов. Как и все переселенные в то время, временно. На несколько дней, недель, месяцев, ведь вот-вот будет наша вожделенная победа. А пока на фронте продолжались ожесточенные бои...

Туда, на передовую, рвался и Андрей Муравский. Муж обивал пороги военкомата. Его отправляли домой, мол, дядя, тебе уже 50 лет и здоровье подводит, иди к жене. И это очень его угнетало. И все же Андрей Муравский попал на передовую добровольцем, уже в составе 125-й бригады львовской ТрО. Там служил вместе с сыном Валерием.

- Созванивались, а когда имела возможность, то ездила к нему на восток, – вспоминает Виктория. – Мечтали… Даже обсудили, что после нашей победы обязательно поедем на несколько недель в отпуск на море, потому что очень любим воду. И откроем собственное дело. Мужчина мечтал о кафе.

В феврале 2023 года Андрей Муравский погиб при обороне Бахмута. Виктория до сих пор не знает, как в те черные дни приняла решение самостоятельно воплотить их планы о собственном бизнесе. Говорит, цель открыть кофейню, такую, которая понравилась бы Андрею, вытащила ее из тяжелого психологического и физического состояния.

300 тысяч на поддержку ветеранского бизнеса

Сначала было обучение. Виктория хоть и работала бухгалтером, узнала много новой информации на курсах Центра поддержки предпринимательства Львовского горсовета. Затем женщина подала свой проект на конкурс ваучерной поддержки бизнеса ветеранов и их родных. И получила 300 тысяч гривен на развитие собственного дела. Эти деньги очень помогли: Виктория смогла возместить стоимость всей техники в кафе (кофемашина, холодильники, витрина и т.д.).

Женщина вспоминает первые дни после открытия "Кофе…". Было, мягко говоря, нелегко. Особо много проблем возникало с персоналом, потому что, как оказалось, существует дефицит кадров. Тогда в своем кафе Виктория работала сама. Делала все: и кофе готовила, и убирала, и рекламировала. Пришлось быстро научиться заваривать крепкий эспрессо и латте на безлактозном молоке. Это сейчас Виктория умело приготовит любой сорт кофейного напитка как профессиональный бариста, а в первые дни за кофемашиной чуть не плакала.

Помнится, начинала свой день в кафе и заканчивала его там же. Жалелась ли на усталость? Так, у могилы мужа Андрея, похороненного на Марсовом поле во Львове.

- Наведываюсь, как только у меня есть возможность, посижу, подумаю, поговорю, пожалуюсь, конечно, и поплачу, - говорит женщина. – Всегда вспоминаю его слова: "у тебя все получится, я в тебя верю". Тогда беру себя в руки и иду работать. Сейчас моя поддержка и опора – мама и сын Валерий. Сыну 21 год, он на фронте. В мае приезжал в отпуск, тогда впервые увидел кафе. Ему понравился наш «Кофе на двоих».

Пока разговариваем с Викторией, в кафе время от времени приходят посетители. Кто-то, торопясь, берет кофе на вынос. Но большинство гостей приседают за столики, не спеша смакуют латте, капучино, заказывают вкусные муссовые десерты, пирожные-макароны, «орешки» с начинкой. А владелица улыбается: Андрею понравилось бы.

- Знаете, Андрей мне снится часто, – уже завершая разговор, вдруг говорит Виктория. – Но ни разу по поводу работы. Пожалуй, я все делаю правильно.

Виктория прощается и спешит к барной стойке.