MY.UAНовини
Експерт СБ Оксана Руженкова: Купуйте картоплю у жовтні – взимку ціни будуть рекордними
Експерт СБ Оксана Руженкова: Купуйте картоплю у жовтні – взимку ціни будуть рекордними

Експерт СБ Оксана Руженкова: Купуйте картоплю у жовтні – взимку ціни будуть рекордними

Аномальна спека очікувано принесла суцільні проблеми: аграрії скаржаться на погані врожаї та обіцяють високі ціни. Які запаси варто зробити на зиму, що буде в дефіциті і на які продукти ціни зашкалюватимуть? На ці та інші питання Коротко про відповіла експерт Світового Банку Оксана Руженкова.

"На зиму варто запастися картоплею"

- Оксано, настала осінь, і можна робити вже цілком обґрунтовані прогнози щодо того, що чекає на продуктовий ринок цієї зими. Почнемо з одного з найпопулярніших продуктів на українських столах - картоплі.

- Вже сьогодні можна говорити про те, що у нас цього року є суттєвий недобір картоплі. За інформацією Інституту картоплярства, цього року врожай буде на 36% меншим насамперед за рахунок зменшення обсягів вирощування у домогосподарствах. Через те, що діти виїхали за кордон, бабусі та дідусі вже не можуть засадити та обробити свої стандартні 60 соток: для літньої людини це непосильна праця.

Скоротили вирощування і великі виробники. Наприклад, агрохолдинг “Континентал”, який сьогодні є номером один у країні з вирощування картоплі, до війни відводив під неї 2600 га, а цього року трохи більше 1800 га. І при можливості його сховищ зберігати понад 100 тис. тонн, у "Континенталі" вже спрогнозували, що заповнено буде 64 тис. тонн. Це приклад скорочення на проанонсовані вченими 36%.

Загалом слід сказати, що промислове виробництво тримається непогано. Якщо до війни 95-98% картоплі робили домогосподарства і всього 2-5% - промислові виробники, то сьогодні пропорція кардинально змінилася. Зараз домогосподарства виробляють 60% усієї картоплі, промисловість - 40%. Це дуже важлива статистика, яка говорить нам про те, що дані Держстату безнадійно застаріли та не відображають реальної картини.

- Чи можна говорити про те, що хтось пережив аномальну спеку з більшими, а хтось із меншими втратами?

– Домогосподарства говорять про недобір половини врожаю картоплі. Йдеться насамперед про східні та центральні області, а також про північ країни - Чернігівську та Житомирську області. Гарний урожай картоплі лише у Волинській області, але там у фермерів 1-3, максимум 5 га. Сформувати великі партії однотипного врожаю вони не зможуть – їхня продукція лише для оптових сільгоспринків. А ціну на продукт багато в чому диктують торгові мережі.

Водночас промисловий виробник в середньому не добере 25-30%, тому можна сказати, що несприятливі погодні умови більшою мірою позначилися на врожаях у домогосподарствах.

- Якими ж будуть ціни на картоплю цієї зими?

- Фермери вже говорили про те, що наприкінці 2024 року проситимуть на опті не менше 20 грн/кг, відповідно в супермаркеті картопля продаватиметься по 28-30 грн/кг. До кінця лютого - початку березня картопляні сховища традиційно спорожніють, тож добиратимемо картоплю в Єгипті, Польщі. Можливо, якісь залишки будуть і в українських фермерів, але останніми роками багато хто з них воліє не пропонувати торговим мережам свій товар, а чекати, коли до них приїдуть, поклоняться і попросять його продати. Дистриб'юторам такі стосунки не дуже подобаються, тому вони просто їдуть до Польщі і там закуповуються.

- Чи є надія, що ціни зіб'є імпорт?

- Не сказала б. Нормальний урожай картоплі в Європі отримали лише в Італії, решта країн постраждала від посухи. Тож можна чекати цінового рекорду. Тому дуже раджу людям з доходами нижче середнього повернутися до старої традиції і купити кілька мішків картоплі на зиму. Закупитись за прийнятними цінами можна буде у другій половині вересня і у жовтні, масово копати картоплю почнуть одразу після перших дощів.

Капусту на зиму теж краще заготовити зараз. Фото: Pixabay

"Якщо вмієте квасити капусту - не соромтеся"

- Ціни на білокачанну капусту у серпні просто злетіли. Теж погода винна?

- Якщо говорити про капусту, то виробники завжди намагаються заробити на ранній продукції, коли можна отримати гарну маржу та живі гроші. Що ж до сортів середніх і пізніх термінів дозрівання, то оптимізму тут небагато. Справа в тому, що капусту вирощують на зрошенні, але через проблеми з електроенергією цього року зі зрошенням не склалося. Так що, якщо вмієте квасити капусту, не соромтеся і квасьте відрами, а то і бочками. Наприкінці листопада можна буде купити голівки білокачанної капусти на зиму, обгорнути їх газетами та обладнати на балконі, у гаражі або у льоху мінісховища. Гугл нам усім на допомогу.

- А які проблеми цього року із цибулею?

– Вже зараз зрозуміло, що господарства на краплинному зрошенні не отримали ані потрібних обсягів, ані адекватної якості. 30% цибулі буде без "верхньої сорочки", що істотно скоротить термін її зберігання. Є шанси, що один шар "сорочки" на цибулі встигне нарости, але для тривалого зберігання цього недостатньо. У зв'язку з цим виробники вже зараз активно шукають переробників, щоби збути такий урожай. Місткість ринку напівфабрикатів суттєва - вирощену некондицію цей ринок цілком зможе використати. Очищена цибуля, до речі, має величезний експортний попит, але робочих рук у господарствах під час війни не вистачає, а наявністю механізованого чищення можуть похвалитися одиничні господарства.

- Влітку була проблема з огірками, і, я так розумію, вона нікуди не поділася?

- Ситуація з огірками справді була патовою: кондиційних огірків дешевше за 40 грн/кг на ринку просто не було. У зв'язку з цим можна прогнозувати, що солоні огірки на ринку стартуватимуть від 80 грн/кг, після Нового року ще дорожче. Тож якщо хтось може зараз доконсервувати огірки, не лінуйтеся.

Помідори імпортуватимемо. На жаль, держпрограма щодо компенсації вартості теплиць ситуацію ще не вирівняла. Справа в тому, що теплиці, що будуються, не скляні, а в плівці. Останні врожаї в них знімають в останніх числах листопада, а далі дивитимемося на ситуацію з електроенергією. Від цього залежить вирощування розсади і, відповідно, здатність отримати врожай ранніх овочів. Прогнози тут давати складно – надто високі військові ризики.

Словом, на нас чекає імпорт тепличних помідорів із Туреччини, чому сприятиме відновлення руху Чорним морем. Ціни за кілограм помідорів становитимуть не менше 80 грн, огірки будуть дорожчими.

І, звісно, ​​не може не засмучувати ситуація з яблуками. Все ж таки яблука в Україні по 30 грн у сезон - це нонсенс і рекорд. А далі буде дорожче – близько 40 грн/кг. Банани, мабуть, залишаться на рівні 60 грн за кілограм. Від авітамінозу цієї зими рятуватимуть лайми та лимони, які, швидше за все, продаватимуться за ціною яблук.

Через неврожай яблук цього року отримуватимемо вітамін С із лимонів. Фото: Pixabay

“Пригадуватимемо рецепти з буряків та пекінки”

- Чи є якісь овочі, з якими цієї зими проблем не буде?

- Це насамперед буряк. Тут виробництво стабільне, виробляємо ми його якраз для покриття внутрішньої потреби, а експортувати практично нема кому, тому що для багатьох країн буряк - "не їхній продукт". Так що цієї зими саме час згадати рецепти різних салатів з буряка.

Також у справі приготування свіжих салатів зможе виручити пекінська капуста – площі під нею гарні, урожай – теж.

По моркві поки що остаточної ясності немає, чекаємо пізні сорти. Але в цілому тут все добре, і якість моркви дуже непогана, особливо з огляду на те, що зони вирощування змістилися. Відсутність на прилавках скрученої, рогатої, дуплистої моркви дозволяє говорити про гарний прогрес агрономів центральної, західної та північної частини України.

- А як справи із зерновими?

- Урожай зернових хороший, скаржитися нема на що. До того ж господарства заощадили на їх сушці завдяки високим температурам у період аномальної спеки. Про сою та рапс, соняшник, кукурудзу зараз не говорю: оскільки ці культури йдуть на переробку та експорт, вони мають мало відношення до внутрішнього споживання і є суто проблемами фермерів та експортерів.

За адекватними цінами очікуємо цієї зими цукор та соняшникову олію.

Хороші новини полягають ще й у тому, що за потреби внутрішнього ринку 6-7 млн тонн зернових Мінагро домовилося з експортерами залишити в країні понад 16,4 млн тонн, тобто з великим запасом. Тож проблем із хлібом не буде – сировини у нас достатньо, і вона дуже непоганої якості.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Украинские военные начали массово сдаваться в плен: что известно
Comments UA
2024-11-16T20:00:53Z
Ситуация резко изменилась: что происходит в Купянске после визита Зеленского
Comments UA
2024-11-19T15:18:34Z
В Киеве пробки на дорогах и коллапс в метро
Апостроф
2024-11-21T07:00:32Z
Россияне топчутся на собственных труппах: что происходит под Купянском
Comments UA
2024-11-12T14:21:04Z
В одном из направлений россияне ждут нового генерала: какие задачи должен выполнить
Comments UA
2024-11-24T20:54:52Z
В Киеве и ряде областей уже в четвертый раз за сутки звучит воздушная тревога
TSN
2024-11-24T20:48:05Z
Солдаты все чаще попадают в окружение: кто должен понести наказание
Comments UA
2024-11-21T20:09:57Z
Этой зимой оккупанты хотят захватить прифронтовые города: о чем предупреждает ISW
Известия Киев
2024-11-18T18:07:47Z
В оккупированном Крыму подняли флаг Украины: детали
TSN
2024-11-18T12:27:39Z
Молодой фаворитке Путина доверили важное культурное мероприятие в России
Comments UA
2024-11-21T19:57:44Z
Китай отреагировал на удар баллистической ракетой России по Украине
Comments UA
2024-11-22T13:57:41Z
Нарушит еще одну традицию: Мелания Трамп не переедет за мужем в Белый дом
Фокус
2024-11-13T14:35:03Z
«Не дай Бог» — Лукашенка рассказал, кого нельзя избирать президентом
ZN UA
2024-11-14T22:02:11Z
Выборы в Румынии завершились: Марчел Чолаку выходит во второй тур, но соперник пока неизвестен
ZN UA
2024-11-24T20:46:23Z
США интересуется ресурсами Украины: почему они важны для Запада
UAToday
2024-11-24T20:42:33Z
Три года до нового удара России: предупреждение Залужного
Comments UA
2024-11-23T12:54:41Z
Маск цинично унизил всех украинцев: что немедленно должна сделать Банковая
Comments UA
2024-11-18T09:03:21Z
Усиление кровавого террора: сколько еще времени Путин будет устраивать украинцам ад
Comments UA
2024-11-18T12:39:58Z
На фоне слухов о проблемах в браке одинокую Пугачеву поймали во время прогулки
Comments UA
2024-11-11T21:51:15Z
В России умерла звезда фильма "Бриллиантовая рука"
Comments UA
2024-11-16T14:42:23Z
Врачи не давали сроков: любимица публики Ада Роговцева оказалась в больнице
GlavRed
2024-11-14T17:06:51Z
"Такой п**дец, а ты чипсики рекламируешь": ведущий "Орла и решки" рассказал о разговоре с Ивлеевой после вторжения РФ
Апостроф
2024-11-19T09:48:42Z
У звезды сериала "Острые козырьки" появился двойник: сколько он зарабатывает
Фокус
2024-11-24T19:12:08Z
На пике моды: какие ботильоны носить зимой 2024/25 — полный список
Marie Claire
2024-11-24T18:03:00Z
Тринчер сравнили с россиянкой Бузовой из-за поведения на интервью/Певица ответила на вопросы интервьюера после своего выступления
Апостроф
2024-11-19T10:39:25Z
В Facebook сообщили о смерти Виктора Павлика: жена выдала гневную тираду
GlavRed
2024-11-19T16:45:44Z
"От греха подальше...": беременная жена Остапчука разделась, и заявила, что делает "заначки"
Знай
2024-11-16T18:51:26Z
Найден самый ранний признак деменции: многие с ним сталкиваются, и не один раз
Фокус
2024-11-11T09:51:52Z
Дайте мозгу отдохнуть: 5 упражнений для улучшения психического здоровья
Фокус
2024-11-24T12:45:51Z
Женщины, которые стареют медленнее всех: 6 здоровых привычек датчанок
Фокус
2024-11-16T15:00:35Z
Формула "10-3-2-1-0": ученые вывели беспроигрышное уравнение для здорового сна
Фокус
2024-11-13T10:36:35Z
Даже холодной зимой: почему спать при включенном отоплении категорически не следует
Фокус
2024-11-24T19:42:43Z
Реформа МСЭК: как пройти пересмотр инвалидности по новым правилам
Хвиля
2024-11-24T17:48:48Z
Состарит, убьет потомство и разовьет рак: ученые раскрыли новые опасности курения марихуаны
Фокус
2024-11-15T19:51:31Z
«Они совсем не темнеют»: простой лайфхак, чтобы хранить авокадо неделями
Marie Claire
2024-11-21T03:04:10Z
Что предлагают вместо МСЭК: от анонимности пациента до видеофиксации и индивидуальных экспертов
Комсомольская правда
2024-11-19T06:02:12Z
Перес раскритиковал обновленный формат Лиги чемпионов и увеличение количест
Корреспондент
2024-11-24T17:00:03Z
"Боже, какой я была глупой": Ярослава Магучих изменила свои планы по рождению ребенка
Апостроф
2024-11-12T19:06:04Z
Находился в коме: стали известны подробности смерти боксера Вячеслава Узелкова
Комсомольская правда
2024-11-12T10:12:13Z
"Им запретили делать это": раскрыто скандальное условие боя Тайсон - Пол
Корреспондент
2024-11-19T15:36:14Z
"Сенсационное событие": Всемирный боксерский совет назвал соперника Усика после боя-реванша с Фьюри
Фокус
2024-11-24T20:03:03Z
Реал без Луніна розібрався з Леганесом
Football.ua
2024-11-24T19:33:07Z
Довбик попал в перекладину: "Рома" с новым тренером проиграла лидеру чемпионата Италии
TSN
2024-11-24T19:21:52Z
Севілья здолала Райо Вальєкано
Football.ua
2024-11-24T17:39:45Z
Перес: Я настроен относительно проекта Суперлиги оптимистичнее чем когда-ли
Корреспондент
2024-11-24T15:12:31Z
Сон на работе принес мужчине $48 тысяч
Фокус
2024-11-24T15:36:01Z
Украинцы в Норвегии лишатся приюта и защиты: что известно о новых правилах
Comments UA
2024-11-16T19:15:52Z
В Кривом Роге прощаются с погибшей семьей - Еленой Кулик и ее детьми
Апостроф
2024-11-14T13:54:53Z
В Ассоциации городов заявили об оттоке украинцев на оккупированные территории
Корреспондент
2024-11-12T17:58:17Z
В ОАЭ обнаружен мертвым израильский раввин: ранее сообщалось, что его выкрали
Новости Украины
2024-11-24T20:36:27Z
Ужасные цифры: в ВР сказали, сколько украинцев уехали жить в оккупацию
Comments UA
2024-11-24T20:30:26Z
На семью - 18 500 гривен: украинцев регистрируют на новые "зимние" выплаты
Знай
2024-11-15T04:21:06Z
Российская ракета, которая упала на дома в Одессе, была сбита ПВО, — Воздушные силы
Комсомольская правда
2024-11-18T14:40:19Z
В Курской области удалось вырвать из окружения 16 бойцов ВСУ
ZN UA
2024-11-15T18:54:19Z
Почему в Украине стремительно растут цены: банкир Фурса ошарашил ответом
Comments UA
2024-11-12T15:18:16Z
Украинцы могут платить за тепло по "копеечному" тарифу: но есть условие
Знай
2024-11-16T20:12:25Z
В Украине могут установить ветряные турбины общей мощностью 800 МВт: что известно
Фокус
2024-11-18T17:23:42Z
Отменены графики отключений света в некоторых регионах
Известия Киев
2024-11-19T18:33:42Z
Банковский счет заблокируют навсегда: ПриватБанк предупредил, кого оставит без денег
Знай
2024-11-24T20:30:32Z
Польские фермеры прекратили блокировку пункта пропуска в Шегинях
ZN UA
2024-11-24T20:24:08Z
Цитрусовый ценопад: мандарины, апельсины и лимоны становятся доступнее
Знай
2024-11-18T11:12:37Z
Платежка может вырасти: сколько придется платить за газ в декабре
Знай
2024-11-18T08:07:12Z
Кабмин в очередной раз перенес повышение зарплат учителям
Апостроф
2024-11-12T14:04:44Z
Норвежские рыбаки "поймали" в свои сети американскую атомную субмарину
Европейская правда
2024-11-15T12:58:02Z
Российский удар по Киеву: спасатели показали последствия
Апостроф
2024-11-17T07:15:11Z
Среди жертв российского удара по Сумам – 14-летняя Анастасия Боровик
Комсомольская правда
2024-11-18T10:52:24Z
Очевидец о ракетном ударе в Одессе: взрыв был в 15 метрах от нас
Comments UA
2024-11-18T11:15:47Z
В Турции после посадки загорелся самолет РФ Sukhoi Superjet 100 с 79 пассажирами
Фокус
2024-11-24T20:45:26Z
Российский самолет вспыхнул при посадке в Турции
Корреспондент
2024-11-24T20:36:21Z
Дания задержала китайское судно по подозрению в повреждении кабелей
Корреспондент
2024-11-20T19:00:44Z
Под Парижем владелец ресторана захватил заложников в своем заведении
Фокус
2024-11-16T19:54:36Z
Убийца из киевского отеля пойман
VGorode
2024-11-24T19:09:42Z
Срочно делайте, иначе останетесь без винограда: бюджетные средства обработки лозы
Знай
2024-11-12T16:51:31Z
Голубцы с булгуром, вкуснее обычных: судья "Мастер Шеф" дала простой рецепт
Политека
2024-11-19T04:00:53Z
Гороскоп на завтра 14 ноября: Львам - сюрпризы, Весам - большая удача
GlavRed
2024-11-13T07:28:09Z
Любовный гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года
Фокус
2024-11-17T23:15:40Z
5 фраз, которые говорят только некомпетентные начальники
Marie Claire
2024-11-24T20:46:12Z
Всем нужно готовиться, ведь осталось несколько недель: чем опасен 2025 год Зеленой Змеи
Знай
2024-11-24T19:51:59Z
Как спасти пересоленное блюдо – помогут бабушкины советы/Ситуацию можно исправить!
Апостроф
2024-11-18T11:12:39Z
Как почистить духовку до блеска: 6 лайфхаков перед праздничным сезоном, которые сэкономят время
Marie Claire
2024-11-24T18:31:23Z
Идеальное решение: пара пенсионеров решила переехать жить на лайнер вместо покупки дома
Фокус
2024-11-24T18:21:11Z
Авторы The Invincible представили антибоевую ролевую игру Dante's Ring — выходит в 2025 году
GameMag
2024-11-24T13:16:07Z
Семейная традиция Комонов: ученые обнаружили следы бальзамирования на телах французских аристократов
Фокус
2024-11-18T11:45:32Z
"Пожалуйста, умри": искусственный интеллект устал от вопросов и нахамил пользователю
Фокус
2024-11-14T15:06:56Z
США как всегда скрывают и пускают пыль в глаза: "живой Нострадамус" рассказал, как общаются с НЛО
Знай
2024-11-24T20:51:51Z
ПриватБанк упростил оплату через Apple Pay: какие новые функции появились
Знай
2024-11-24T19:21:27Z
СМИ: GeForce RTX 5090 будет очень дорогой — NVIDIA попросит за новую флагманскую видеокарту не менее 1900 долларов
GameMag
2024-11-24T17:18:40Z
EA закроет серверы MMA-симулятора EA Sports UFC 3
GameMag
2024-11-24T17:06:42Z
Создатели хоррора The Callisto Protocol приступили к работе над новым проектом на Unreal Engine 5 — будет кооператив
GameMag
2024-11-24T17:06:36Z
Первый патч для S.T.A.L.K.E.R. 2: Heart of Chornobyl пообещали выпустить на следующей неделе
GameMag
2024-11-24T17:02:36Z
Лайфхаки для зимы: как быстро очистить лобовое стекло от льда
Comments UA
2024-11-19T01:00:21Z
Миллионы на тачки: топ элитных авто таможенников, бросающихся в глаза всем
TSN
2024-11-24T18:21:09Z
Заправлять машину лучше в это время суток: 4 правила для автомобилей на газе
UAToday
2024-11-24T12:33:32Z
Ферстаппен отреагировал на завоевание чемпионского титула
Корреспондент
2024-11-24T10:12:53Z
Старая классика с новой начинкой: в Украине маршрутчикам показали электрический "Спринтер"
Знай
2024-11-24T08:51:43Z
Выдержит до -40°С: Китай представил новую натрий-ионную батарею для электромобилей
Фокус
2024-11-23T15:00:02Z
Яркий киногерой: на аукцион выставили спортивное авто знаменитого шпиона
Фокус
2024-11-23T09:36:59Z
За американский автомобиль могут отобрать права: на что обратить внимание
Знай
2024-11-22T17:21:14Z
В Японии запускают в производство необычный гибрид Honda Civic и Dodge Challenger
Фокус
2024-11-22T11:15:38Z