MY.UAНовини
Експерт СБ Оксана Руженкова: Купуйте картоплю у жовтні – взимку ціни будуть рекордними
Експерт СБ Оксана Руженкова: Купуйте картоплю у жовтні – взимку ціни будуть рекордними

Експерт СБ Оксана Руженкова: Купуйте картоплю у жовтні – взимку ціни будуть рекордними

Аномальна спека очікувано принесла суцільні проблеми: аграрії скаржаться на погані врожаї та обіцяють високі ціни. Які запаси варто зробити на зиму, що буде в дефіциті і на які продукти ціни зашкалюватимуть? На ці та інші питання Коротко про відповіла експерт Світового Банку Оксана Руженкова.

"На зиму варто запастися картоплею"

- Оксано, настала осінь, і можна робити вже цілком обґрунтовані прогнози щодо того, що чекає на продуктовий ринок цієї зими. Почнемо з одного з найпопулярніших продуктів на українських столах - картоплі.

- Вже сьогодні можна говорити про те, що у нас цього року є суттєвий недобір картоплі. За інформацією Інституту картоплярства, цього року врожай буде на 36% меншим насамперед за рахунок зменшення обсягів вирощування у домогосподарствах. Через те, що діти виїхали за кордон, бабусі та дідусі вже не можуть засадити та обробити свої стандартні 60 соток: для літньої людини це непосильна праця.

Скоротили вирощування і великі виробники. Наприклад, агрохолдинг “Континентал”, який сьогодні є номером один у країні з вирощування картоплі, до війни відводив під неї 2600 га, а цього року трохи більше 1800 га. І при можливості його сховищ зберігати понад 100 тис. тонн, у "Континенталі" вже спрогнозували, що заповнено буде 64 тис. тонн. Це приклад скорочення на проанонсовані вченими 36%.

Загалом слід сказати, що промислове виробництво тримається непогано. Якщо до війни 95-98% картоплі робили домогосподарства і всього 2-5% - промислові виробники, то сьогодні пропорція кардинально змінилася. Зараз домогосподарства виробляють 60% усієї картоплі, промисловість - 40%. Це дуже важлива статистика, яка говорить нам про те, що дані Держстату безнадійно застаріли та не відображають реальної картини.

- Чи можна говорити про те, що хтось пережив аномальну спеку з більшими, а хтось із меншими втратами?

– Домогосподарства говорять про недобір половини врожаю картоплі. Йдеться насамперед про східні та центральні області, а також про північ країни - Чернігівську та Житомирську області. Гарний урожай картоплі лише у Волинській області, але там у фермерів 1-3, максимум 5 га. Сформувати великі партії однотипного врожаю вони не зможуть – їхня продукція лише для оптових сільгоспринків. А ціну на продукт багато в чому диктують торгові мережі.

Водночас промисловий виробник в середньому не добере 25-30%, тому можна сказати, що несприятливі погодні умови більшою мірою позначилися на врожаях у домогосподарствах.

- Якими ж будуть ціни на картоплю цієї зими?

- Фермери вже говорили про те, що наприкінці 2024 року проситимуть на опті не менше 20 грн/кг, відповідно в супермаркеті картопля продаватиметься по 28-30 грн/кг. До кінця лютого - початку березня картопляні сховища традиційно спорожніють, тож добиратимемо картоплю в Єгипті, Польщі. Можливо, якісь залишки будуть і в українських фермерів, але останніми роками багато хто з них воліє не пропонувати торговим мережам свій товар, а чекати, коли до них приїдуть, поклоняться і попросять його продати. Дистриб'юторам такі стосунки не дуже подобаються, тому вони просто їдуть до Польщі і там закуповуються.

- Чи є надія, що ціни зіб'є імпорт?

- Не сказала б. Нормальний урожай картоплі в Європі отримали лише в Італії, решта країн постраждала від посухи. Тож можна чекати цінового рекорду. Тому дуже раджу людям з доходами нижче середнього повернутися до старої традиції і купити кілька мішків картоплі на зиму. Закупитись за прийнятними цінами можна буде у другій половині вересня і у жовтні, масово копати картоплю почнуть одразу після перших дощів.

Капусту на зиму теж краще заготовити зараз. Фото: Pixabay

"Якщо вмієте квасити капусту - не соромтеся"

- Ціни на білокачанну капусту у серпні просто злетіли. Теж погода винна?

- Якщо говорити про капусту, то виробники завжди намагаються заробити на ранній продукції, коли можна отримати гарну маржу та живі гроші. Що ж до сортів середніх і пізніх термінів дозрівання, то оптимізму тут небагато. Справа в тому, що капусту вирощують на зрошенні, але через проблеми з електроенергією цього року зі зрошенням не склалося. Так що, якщо вмієте квасити капусту, не соромтеся і квасьте відрами, а то і бочками. Наприкінці листопада можна буде купити голівки білокачанної капусти на зиму, обгорнути їх газетами та обладнати на балконі, у гаражі або у льоху мінісховища. Гугл нам усім на допомогу.

- А які проблеми цього року із цибулею?

– Вже зараз зрозуміло, що господарства на краплинному зрошенні не отримали ані потрібних обсягів, ані адекватної якості. 30% цибулі буде без "верхньої сорочки", що істотно скоротить термін її зберігання. Є шанси, що один шар "сорочки" на цибулі встигне нарости, але для тривалого зберігання цього недостатньо. У зв'язку з цим виробники вже зараз активно шукають переробників, щоби збути такий урожай. Місткість ринку напівфабрикатів суттєва - вирощену некондицію цей ринок цілком зможе використати. Очищена цибуля, до речі, має величезний експортний попит, але робочих рук у господарствах під час війни не вистачає, а наявністю механізованого чищення можуть похвалитися одиничні господарства.

- Влітку була проблема з огірками, і, я так розумію, вона нікуди не поділася?

- Ситуація з огірками справді була патовою: кондиційних огірків дешевше за 40 грн/кг на ринку просто не було. У зв'язку з цим можна прогнозувати, що солоні огірки на ринку стартуватимуть від 80 грн/кг, після Нового року ще дорожче. Тож якщо хтось може зараз доконсервувати огірки, не лінуйтеся.

Помідори імпортуватимемо. На жаль, держпрограма щодо компенсації вартості теплиць ситуацію ще не вирівняла. Справа в тому, що теплиці, що будуються, не скляні, а в плівці. Останні врожаї в них знімають в останніх числах листопада, а далі дивитимемося на ситуацію з електроенергією. Від цього залежить вирощування розсади і, відповідно, здатність отримати врожай ранніх овочів. Прогнози тут давати складно – надто високі військові ризики.

Словом, на нас чекає імпорт тепличних помідорів із Туреччини, чому сприятиме відновлення руху Чорним морем. Ціни за кілограм помідорів становитимуть не менше 80 грн, огірки будуть дорожчими.

І, звісно, ​​не може не засмучувати ситуація з яблуками. Все ж таки яблука в Україні по 30 грн у сезон - це нонсенс і рекорд. А далі буде дорожче – близько 40 грн/кг. Банани, мабуть, залишаться на рівні 60 грн за кілограм. Від авітамінозу цієї зими рятуватимуть лайми та лимони, які, швидше за все, продаватимуться за ціною яблук.

Через неврожай яблук цього року отримуватимемо вітамін С із лимонів. Фото: Pixabay

“Пригадуватимемо рецепти з буряків та пекінки”

- Чи є якісь овочі, з якими цієї зими проблем не буде?

- Це насамперед буряк. Тут виробництво стабільне, виробляємо ми його якраз для покриття внутрішньої потреби, а експортувати практично нема кому, тому що для багатьох країн буряк - "не їхній продукт". Так що цієї зими саме час згадати рецепти різних салатів з буряка.

Також у справі приготування свіжих салатів зможе виручити пекінська капуста – площі під нею гарні, урожай – теж.

По моркві поки що остаточної ясності немає, чекаємо пізні сорти. Але в цілому тут все добре, і якість моркви дуже непогана, особливо з огляду на те, що зони вирощування змістилися. Відсутність на прилавках скрученої, рогатої, дуплистої моркви дозволяє говорити про гарний прогрес агрономів центральної, західної та північної частини України.

- А як справи із зерновими?

- Урожай зернових хороший, скаржитися нема на що. До того ж господарства заощадили на їх сушці завдяки високим температурам у період аномальної спеки. Про сою та рапс, соняшник, кукурудзу зараз не говорю: оскільки ці культури йдуть на переробку та експорт, вони мають мало відношення до внутрішнього споживання і є суто проблемами фермерів та експортерів.

За адекватними цінами очікуємо цієї зими цукор та соняшникову олію.

Хороші новини полягають ще й у тому, що за потреби внутрішнього ринку 6-7 млн тонн зернових Мінагро домовилося з експортерами залишити в країні понад 16,4 млн тонн, тобто з великим запасом. Тож проблем із хлібом не буде – сировини у нас достатньо, і вона дуже непоганої якості.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Ліван заявив про 20 загиблих унаслідок ізраїльських авіаударів
УкраинФорм
2024-11-13T01:15:17Z
Концепція захисту прав постраждалих від війни осіб буде прийнята до кінця року - Верещук
УкраинФорм
2024-11-13T01:12:00Z
Трамп може вирішити "питання Росії" на одне покоління - дипломат
TSN
2024-11-13T00:48:38Z
У справі про удар РФ по селу Гроза на Харківщині поліція чекає висновків експертиз
УкраинФорм
2024-11-13T00:18:02Z
ВМС США відбили атаку хуситів за допомогою авіаносця - Reuters
TSN
2024-11-13T00:15:40Z
Загроза наступу РФ на Запоріжжі: в РНБО зробили важливу заяву
GlavRed
2024-11-13T00:15:22Z
Коли в Україні відбудуться вибори? The Economist назвав дату
ГЛАВКОМ NET
2024-11-13T00:15:14Z
Закінчення війни в Україні за 24 години: хто переконав Трампа, що це можливо
TSN
2024-11-13T00:15:05Z
Політолог пояснив, чому союз Росії та КНДР став викликом для США і навіть Китаю
Хвиля
2024-11-13T00:09:03Z
Чому під час засинання сіпаються кінцівки та виникає відчуття падіння
24tv
2024-11-12T20:06:31Z
Андрющенко назвав головну причину смертності в Маріуполі
24tv
2024-11-12T18:51:49Z
Які зміни відбудуться з організмом, якщо щодня їсти квасолю
24tv
2024-11-12T18:21:23Z
Уряд дав старт реформі соціального страхування - Жолнович сказала, що вона передбачає
УкраинФорм
2024-11-12T18:18:48Z
Гумдопомога, лікування та реабілітація: глави МОЗ України і Литви підписали угоду
УкраинФорм
2024-11-12T17:28:56Z
Чому не можна гортати телефон, сидячи у туалеті: лікар назвав серйозну причину
GlavRed
2024-11-12T16:27:39Z
Скільки треба солі на квашення капусти: робимо запаси на зиму
Комсомольская правда
2024-11-12T16:14:20Z
Сплеск вживання алкоголю під час пандемії триває і сьогодні
Portaltele
2024-11-12T16:09:24Z
Чи можна носити одяг з секонд-хенду: яку загрозу він несе, розповіла експертка
TSN
2024-11-12T16:08:27Z
Майже третину сил ППО України складають ЗРК HAWK, які передав Тайвань – Forbes
ГЛАВКОМ NET
2024-11-13T01:06:57Z
Партизани розвідали військові стратегічні об'єкти у Підмосков'ї
ГЛАВКОМ NET
2024-11-13T00:42:27Z
У Пентагоні уточнили суму, що залишилася на військову допомогу Україні
24tv
2024-11-13T00:36:02Z
Бронювання від мобілізації: у Міноборони зробили важливу заяву
GlavRed
2024-11-13T00:27:33Z
ЮНІСЕФ закликає захистити українських дітей після удару РФ по Кривому Рогу
УкраинФорм
2024-11-13T00:24:31Z
Бобровий Супермісяць 15 листопада: що категоричного не варто зробити з погляду езотерики
TSN
2024-11-13T00:15:57Z
Найстарша в Англії: прабабуся хоче зробити тату на своє 100-річчя, але боїться реакції доньки
Фокус
2024-11-13T00:15:13Z
Зростальний Місяць від 2 до 14 листопада 2024 року: 10 езотеричних маніфестацій
TSN
2024-11-13T00:15:09Z
Королівський біограф розсекретив останні слова королеви Єлизавети II
GlavRed
2024-11-12T22:27:53Z
Після війни наслідки ударів по енергетиці все ще будуть відчутні: прогноз експерта
GlavRed
2024-11-13T01:06:49Z
В деяких областях вводять графіки обмежень потужності – що це означає
TSN
2024-11-13T00:24:24Z
Графіки відключення світла повернули для підприємств у двох областях: їх можуть ввести і в інших регіонах
ZN UA
2024-11-12T22:43:00Z
Як відреагували ціни на нафту на новий прогноз від ОПЕК
24tv
2024-11-12T22:09:30Z
В Україну повертаються графіки відключень світла: кого зачепить в першу чергу
GlavRed
2024-11-12T21:30:08Z
Індія та Саудівська Аравія замінили Європу в покупках російського мазуту
iPress
2024-11-12T21:26:57Z
Долар різко подорожчав, тоді як євро та фунт стерлінгів фіксують серйозні втрати
24tv
2024-11-12T21:03:36Z
Яйця знову здорожчають напередодні свят – Пендзин
ZN UA
2024-11-12T20:57:49Z
Соцвиплати в Україні: стало відомо, що робити у разі нестачі стажу для пенсії
Политека
2024-11-12T20:27:44Z
Лауреаткою Букерівської премії стала британська письменниця Саманта Гарві
УкраинФорм
2024-11-13T00:51:12Z
Творець "Леона" і "П'ятого елемента" Люк Бессон візьме участь у форумі в Москві
GlavRed
2024-11-13T00:27:55Z
Ще один хлопчик пішов у відставку: Мадонна покинула 28-річного коханого
GlavRed
2024-11-12T23:27:00Z
У Києві вперше показали виставу «Дзяди» за поемою Адама Міцкевича, переосмислену на сучасний лад
Детектор М
2024-11-12T22:27:43Z
"Світ тісний": Дорофєєва і Дантес зустрілися вперше за довгий час
GlavRed
2024-11-12T22:27:38Z
Глядачі від нього у захваті: скільки епізодів у серіалі "Реванш" та про що він розповідає
24tv
2024-11-12T21:48:53Z
"Я ж у вас одна": Алла Пугачова жорстко поставила на місце російський шоу-бізнес
GlavRed
2024-11-12T21:27:34Z
Серіал «Гаррі Поттер» знайшов Дамблдора — його треба лише вмовити
ITC
2024-11-12T20:40:33Z
Сестра путіністки Шукшиної розповіла, як та обібрала їхню матір "до нитки"
GlavRed
2024-11-12T20:27:13Z
Бобровий Супермісяць 15 листопада 2024 року: три ритуали для потужної трансформації
TSN
2024-11-13T00:39:40Z
Легше, ніж здається: як відрізнити натуральне вершкове масло від підробки
GlavRed
2024-11-13T00:39:19Z
І в вогонь, і в воду: астрологи назвали ТОП-4 найвідданіших знаків зодіаку
GlavRed
2024-11-12T23:27:22Z
Що робити, щоб орхідея не в'янула: 3 помилки, які всі допускаються
24tv
2024-11-12T23:00:38Z
Лише 4 інгредієнти – і вам цілують руки: фантастичний десерт, який розлітається вмить
24tv
2024-11-12T21:57:05Z
У вас дуже мало часу: що неодмінно треба зробити перед Днем народженням, щоб потім не жалкувати все життя
Знай
2024-11-12T21:30:01Z
Простий тест, який допоможе у виборі партнера: який танець вам до душі більше
GlavRed
2024-11-12T21:27:01Z
Старовинна українська страва за рецептом гуцульської бабусі: як приготувати тертий гарбуз
24tv
2024-11-12T20:36:40Z
Щурячі ласощі: що це за тренд у тіктоці про їжу без правил
24tv
2024-11-12T20:21:29Z
Гороскоп на сьогодні: астрологічний прогноз на 13 листопада для всіх знаків Зодіаку
Политека
2024-11-13T01:04:51Z
DeepState: Російські війська мають просування поблизу 10 населених пунктів
ГЛАВКОМ NET
2024-11-13T00:24:32Z
Російські загарбники атакують Україну ударними БпЛА: мапа тривог
TSN
2024-11-13T00:15:54Z
У Запоріжжі вночі пролунали вибухи
TSN
2024-11-13T00:15:50Z
Окупанти просуваються біля Курахового та ще 9 населених пунктів: карта DeepState
24tv
2024-11-13T00:15:24Z
Українські військові та грузинські добровольці підняли прапор НАТО на горі Казбек
УкраинФорм
2024-11-13T00:00:45Z
В Покровську вже немає лікарні, бо її вивезли – волонтер
ГЛАВКОМ NET
2024-11-12T23:54:58Z
Росіяни вдарили по критичній інфраструктурі Сумщини, Шостка залишилась без тепла
УкраинФорм
2024-11-12T23:25:19Z
Контрнаступ армії РФ на Курщині фактично захлинувся — аналітик
Хвиля
2024-11-12T22:09:48Z
Олег Верняєв обвинуватив керівництво федерації спортивної гімнастики у корупції
ГЛАВКОМ NET
2024-11-12T23:30:04Z
Бражко: Треба виграти групу Ліги націй — це головна задача
Football.ua
2024-11-12T22:46:09Z
Бафетімбі Гоміс оголосив про завершення кар'єри
Football.ua
2024-11-12T22:15:24Z
Понад 35 тисяч уболівальників "Баварії" відмовилися від квитків на матч із "Шахтарем"
ZN UA
2024-11-12T22:13:25Z
Рідних Узелкова захейтили в Мережі: Марина Боржемська звернулась до українців
TSN
2024-11-12T22:12:26Z
Раньєрі готовий відновити тренерську кар'єру заради Роми
Football.ua
2024-11-12T22:03:44Z
Кохана гравця Шахтаря похизувалась підтягнутим животиком: фото палкої білявки
24tv
2024-11-12T21:48:41Z
Патрульна з Києва – бронзова призерка чемпіонату з бодибілдингу: розкішні фото красуні
24tv
2024-11-12T21:48:09Z
Фанати Баварії планують бойкотувати гостьовий матч проти Шахтаря у Лізі чемпіонів
Football.ua
2024-11-12T21:36:51Z
На Львівщині 48-річний чоловік помер від правця
ZN UA
2024-11-12T22:12:42Z
На Тернопільщині від отруєння блідою поганкою померла дитина
TSN
2024-11-12T22:12:24Z
Росіяни атакували Запорізьку область: в ОВА повідомили про руйнування і наслідки
TSN
2024-11-12T22:12:17Z
Скандал у Полтаві з "Сашею Браслєтом" отримав несподіване продовження
TSN
2024-11-12T22:12:11Z
У мережі написали про вибух у відділенні поліції Дарницького району Києва: що сталося насправді
24tv
2024-11-12T20:57:33Z
Було погане передчуття: 11-річний Платон врятував маму та сестру під час удару по Кривому Розі
24tv
2024-11-12T20:51:44Z
Шахрай надурив дитину при купівлі мобільного телефона
InternetUA
2024-11-12T20:51:42Z
На Гаїті банда обстріляла пасажирський рейс під час посадки
Петр и Мазепа
2024-11-12T20:21:19Z
Сімох українців обдурили шахраї, заволодівши 360 тисячами гривень
InternetUA
2024-11-12T19:52:48Z
Бобровий Супермісяць 15 листопада 2024 року: що означає цей період з погляду езотерики, астрономії та астрології
TSN
2024-11-13T01:06:26Z
Французькі видавці преси подали до суду на соцмережу X
InternetUA
2024-11-13T01:01:46Z
У Viber запрацював чат-бот розвідки: ГУР нагадало, як передати позиції ворога
InternetUA
2024-11-12T21:42:54Z
Sony замовляє два супутники для тестування лазерного зв’язку
Portaltele
2024-11-12T21:10:14Z
Астрономи засумнівалися в аномальності магнітного поля Урана
Portaltele
2024-11-12T21:10:01Z
Прогноз магнітних бур на 13-15 листопада: якою буде сонячна активність
ГЛАВКОМ NET
2024-11-12T21:00:13Z
Apple може позаздрити: Samsung готує до випуску смартфон зі знімним акумулятором
InternetUA
2024-11-12T20:42:36Z
Французькі видавці преси подали до суду на соцмережу X
УкраинФорм
2024-11-12T20:21:13Z
5 смартфонів для найвибагливіших ігор: який вибрати в 2024
Знай
2024-11-12T19:51:41Z
Як показали найперший Volkswagen Transporter
AutoCentre
2024-11-12T21:34:22Z
Жінка на ходу вискочила з машини та втопила її в річці: причина змусить усіх водіїв здригнутися
Знай
2024-11-12T20:51:14Z
Найпопулярніший автобус Великої Британії переведуть на електротягу
AutoCentre
2024-11-12T19:21:20Z
Volkswagen почне будувати електромобілі на китайській платформі
AutoGeek
2024-11-12T18:58:15Z
Найпопулярніші електромобілі в Україні за регіонами
360ua.news
2024-11-12T18:12:37Z
Представлений новий позашляховик BYD Leopard 8
Portaltele
2024-11-12T18:07:34Z
Безпека перемагає дизайн: Hyundai повертає фізичні кнопки в автомобілі
ITC
2024-11-12T15:17:31Z
Renegade та Mulsano представили NFT колекційних авто з цінником у $100
ITC
2024-11-12T15:17:15Z
Brabus представив 1000-сильні гібридні Mercedes-AMG
AutoCentre
2024-11-12T15:16:26Z