Бланманже: что это и как приготовить необычный сметанник

Бланманже с французского языка переводится как "белая еда". По своей сути это непрозрачное желе, изготовленное из молока, желатина и сахара. Очень легкое в приготовлении блюдо, любимое миллионами людей еще с раннего детства.

Поэтому Instagram фудблогер с ником mil_alexx напомнил читателям рецепт этого десерта. Блогер также отметил, что в детстве именно бламанже являлся его любимым десертом.

Ингредиенты для белого слоя

• Желатин – 15 гр. +150 гр. воды

• Сметана – 350 гр
• Сахар – 80 гр
• Ванильный сахар – 10 гр + 50 мл воды

Ингредиенты для шоколадного слоя

• Желатин – 15 гр + 150 гр воды
• Сметана – 350 гр
• Сахар – 80 гр
• Ванильный сахар – 10 гр + 50 мл воды
• Шоколад – 100 гр

Способ приготовления

1. Желатин залить водой и оставить для набухания.

2. Сахар, ванильный сахар и 50 мл воды всыпать в кастрюлю, поставить на огонь и выключить его, как только появятся первые пузырьки.

3. Желатин перелить в сахарную массу и тщательно перемешать, добавить сметану.

4. Перелить в удобную форму и отправить в холодильник на 15-20 минут.

5. Для создания шоколадного слоя следует повторить первые два пункта из предыдущего слоя.

6. В горячий сахар добавить шоколад и тщательно перемешать.

7. Желатин и сметану добавить в смесь, размешать и перелить в форму вторым слоем.

8. Отправить в холодильник до полного застывания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овсяное печенье без муки
• Медовое печенье на сковороде
• Шоколадное печенье на воде