30 хвилин та найкраща закуска у вашому житті готова: рецепт маринованих баклажанів

Якщо у вас після консервації на зиму залишилися баклажани – сміливо маринуйте їх із ароматними спеціями. Така закуска точно нікого не залишить байдужим.

Перевага цього рецепту в тому, що на маринування баклажанів піде всього близько години часу, а то й менше, тому їх можна готувати одразу перед візитом гостей.

До того ж всі процеси дуже прості, за фактом потрібно лише відварити порізані овочі і додати смачний маринад з різних спецій.

Які інгредієнти знадобляться:

• Баклажан 3 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• цукор 2,5 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
• Оцет 9% 1.5 ст. л.
• Часник, зубчики 4 шт.
• Кріп, гілочка 2 шт.
• Кайєнський перець 1/4 ч. л.
• Коріандр мелений 1/4 ч. л.

Як замаринувати баклажани, покроковий рецепт:

1. Поріжте баклажани півкухлями завтовшки в палець і проваріть 5-7 хвилин після закипання. Потім відкиньте на дуршлаг, дайте стекти рідини і додайте подрібнений кріп і часник.
2. З'єднайте сіль, цукор, оцет, олію, коріандр і залийте баклажани. Додати трохи меленого кайенського перцю.
3. Дайте настоятися годину, хоча можна їсти вже через 30 хвилин.

Раніше ми повідомляли про мариновані сливи з ромом: цей незвичайний гарнір точно підніме ваш настрій.

Також не зайвим буде те, що так готують усі в Одесі: рецепт ікри з баклажанів, яка стане улюбленою закускою.