MY.UAНовини
Волоський горіх - стимулює роботу мозку і сповільнює старіння
Волоський горіх - стимулює роботу мозку і сповільнює старіння

Волоський горіх - стимулює роботу мозку і сповільнює старіння

40 мільйонів років тому, коли на планеті Земля лише з’явилися тварини, схожі на сучасних мавп, а людей ще не було й у проєкті, вже росли дерева волоського горіха. Про те, як наші предки використовували горіхи, до чого тут «віагра» та скільки років даватиме врожай горіховий сад – у матеріалі Коротко про.

Шкаралупа на руїнах Помпеї

Найбільш древній продукт харчування. Так вчені кажуть про волоський горіх. І нібито у Персії (територіально одна з провінцій сучасного Ірану) їх вперше почали цілеспрямовано вирощувати і лише для столу тамтешніх вельмож. Століття за століттям горіх поширювався на великі території Євразії до Китаю, Центральної Азії, Близького Сходу.

Це зараз волоський горіх – корисний перекус і добавка до різноманітних страв. А в ті далекі часи його вважали ліками. Наприклад, старовинною «віагрою». Також горіхами фарбували вовну, освіжали дихання після вживання цибулі, захищалися від отрут (такі часи були). Вчені стверджують, що волоські горіхи росли у Висячих Садах Семіраміди, що у Вавилоні. Знайшли їхню шкаралупу і на руїнах Помпеї.

У роки Середньовіччя люди нарешті оцінили поживні якості волоського горіха. Їх почали додавати до салатів, соусів, супів, пирогів тощо. І вже за обидві щоки волоські горіхи їли не лише вельможі, а й бідняки.

Сьогодення. Селекціонери добряче попрацювали над виведенням нових сортів горіхів. Тому зараз плоди крупні, з тонкою шкаралупою, соковитим ядром. До речі, волоський горіх, з ботанічного погляду, насправді насіння. Здивовані? Краще пригадайте зелену оболонку волоського горіха. Це і є фрукт, всередині якого велика насінина у шкаралупі.

У світі щороку збирають близько 3,5 мільйона тонн волоських горіхів. Основна частина врожаю припадає на Китай. Але наздоганяють Піднебесну США, Іран і Туреччина.

В Україні волоські горіхи вирощують у меншій кількості. Хоча мати горіховий сад нині престижно: на врожаї можна непогано заробити, здавши горішки на переробку або закупівельникам. А «дивіденди» з горіхового саду матимуть ще й нащадки, тому що дерева врожайні аж до 100 років.

Виростити горіхове дерево, на перший погляд, не так вже й складно. Спочатку треба підготувати ділянку, добряче продренувати ґрунт, забезпечити відповідну вологість. І пам’ятати, що дерево волоського горіха не любить ні морозів (особливо різких заморозків), ні спеки. Якщо дотримуватимуся цих нехитрих правил, то і врожай буде. Щоправда, дрібненький, з якістю на «трійку».

А щоб виростити великі, розміром з дитячий кулачок, горіхи зі смачним ядром, треба прикласти набагато більше зусиль. Відомий український горішник-селекціонер з Ізмаїла (Одеська обл.) Олександр Пономаренко нещодавно зареєстрував новий горіховий сорт «Алекс», Це вже четвертий виведений ним сорт волоського горіха. Великоплідний, самозапильний, корисний.

Відомий український селекціонер Олександр Пономаренко вивів новий горіховий сорт «Алекс». Фото: ФБ Генадій Юдін

Калорійні, але зменшують ризик ожиріння

Ядро ​​волоського горіха є потужним джерелом енергії для людського організму. Складається з 65% жиру. Але не треба лякатися зайвих калорій. Жири ядра волоського горіха – це омега-6 і омега-3. Так, саме ті важливі кислоти, необхідні для здоров’я людини.

А ще волоські горіхи багаті на антиоксиданти, які уповільнюють старіння організму, допомагають боротися з багатьма хворобами. Крім цих корисностей, у ядрі волоського горіха вчені знайшли:

  • мідь,
  • фолієву кислоту,
  • фосфор,
  • вітамін В6,
  • вітамін Е,
  • марганець.

Тож наші предки недарма вважали волоські горіхи ліками. Жменя волоських горіхів щодня стимулює роботу кишківника, серця, імунітету. А ще горіхи зменшують ризик ожиріння. Дивина, адже ядра такі калорійні – 675 калорій у 100 грамах. Та дослідження показали, що волоські горіхи регулюють апетит, швидко насичують, тому людина не переїдає. А ще горіхова дієта допоможе:

  • контролювати цукор у крові діабетикам,
  • знизити артеріальний тиск,
  • стимулювати хорошу роботу мозку (бажано хрумати горішки, читаючи цікаву книгу),
  • підтримати репродуктивне здоров'я чоловіків,
  • покращити рівень жиру в крові (знижує рівень «поганого» холестерину).

Дійсно, справжнісінькі ліки. Ще й цілком доступні кожному. Але, звісно, є і протипоказання до споживання горішків. Це будь-яка алергія. Навіть тим, хто чхає від березового пилку чи котячого хутра, варто бути обережними з волоськими горіхами.

Дієтологи радять їсти волоські горіхи людям похилого віку і тим, хто хоче покращити здоров’я мозку. Фото: scitechdaily.com

Скільки можна з’їсти горіхів за день?

Достатньо 30–60 грамів волоських горіхів щодня. Так, їх можна їсти кожен день. І краще замінити ними тістечко чи цукерку, якщо не хочете отримати на додачу зайві кілограми.

Волоські горіхи корисніші за мигдаль і фундук?

І волоські горіхи, і мигдаль, і фундук по-своєму корисні. Але дієтологи особливо радять їсти волоські горіхи людям похилого віку і тим, хто хоче покращити здоров’я (і роботу) мозку.

Що приготувати з волоських горіхів?

Смачні ядра з приємною текстурою, волоські горіхи – корисний перекус. Але їх можна додавати у салати, випічку, йогурт. З цих горішків готують відомий турецький десерт - пахлаву.

Подрібненими волоськими горіхами можна посипати запечену рибу чи картоплю. Або подрібнити ядра в пасту: буде корисний додаток до каші чи намазка на бутерброд.

А олією волоського горіха можна замінити звичну нам соняшникову. Щоправда, краще заправляти нею салати і не використовувати для смаження, оскільки горить-палає при високих температурах.

Як зберігати горіхи?

Висушені у шкаралупі - у полотняному мішку, сітці, коробці у темному, сухому, прохолодному місці. Таким чином горіхи можна зберігати до пів року.

Висушені очищені ядра краще тримати в пакеті у морозильнику. Там зберігатимуться аж цілий рік, а то й довше. А ось очищені і ще свіжі горішки – лише 4-5 діб у холодильнику, у скляній і герметично закритій тарі.

Як очистити?

Завдання із зірочкою. Хтось чавить шкаралупу, дехто розколює. Але є один лайфгак. Спочатку проваріть горіхи три хвилини в окропі. Нехай охолонуть. І опісля шкаралупу легко відкрити навіть ножем.

Зараз у світі щороку збирають близько 3,5 мільйона тонн волоських горіхів. Фото: farmprogress.com

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Правительство обязало проверить контракты на внедрение систем оповещения: тендеры вызывают сомнение, возможны перерасходы
Знай
2025-07-17T10:21:14Z
Банки очікують на зміни: коли найкращий час для гривневих депозитів
24tv
2025-07-17T10:03:06Z
Дефіцит хліба в Харкові: коли місцевим доведеться платити значно більше
Политека
2025-07-17T10:01:31Z
BEDNAR збільшив продаж сільгосптехніки у 2,2 рази
AgroPortal
2025-07-17T10:00:21Z
Білий дім блокує проєкти розвитку сонячної і вітрової енергетики
InternetUA
2025-07-17T09:58:36Z
Чому на сьогодні кредит під заставу нерухомості є найвигіднішим?
ЗаРулем
2025-07-17T09:57:44Z
Київстар за перше півріччя 2025 року розширив 4G-покриття ще на 370 населених пунктів
TSN
2025-07-17T09:51:51Z
«Антонов» пояснив, який цивільний літак пролетів кілька днів тому над Києвом
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T09:46:05Z
Біля російського заводу “Арктик СПГ-2” пришвартувався черговий підсанкційний танкер — Reuters
ZN UA
2025-07-17T09:43:49Z
Британія хоче знизити віковий ценз для голосування на виборах до 16 років
Европейская правда
2025-07-17T10:21:04Z
Адвокати Шабуніна звертаються до СБУ через розголошення місця його служби
Детектор М
2025-07-17T10:16:01Z
Трамп заявив, що переконав Coca-Cola змінити рецепт
TSN
2025-07-17T10:15:49Z
Трамп і Україна: 50-денний ультиматум Путіну та майбутнє війни
Лига
2025-07-17T10:15:35Z
Трамп заявив, що встановить мита для понад 150 країн "одним махом"
Европейская правда
2025-07-17T10:13:55Z
Росія вичерпала власні можливості і не може посилити наступ - військовий
Хвиля
2025-07-17T10:12:58Z
У Пекіні не підтверджують, що наступного тижня прийматимуть саміт «Китай - ЄС»
УкраинФорм
2025-07-17T10:12:57Z
Зеленський у Раді: Новий уряд має провести аудит усіх домовленостей з партнерами у сфері оборони
УкраинФорм
2025-07-17T10:12:47Z
Німеччина спростувала заяву Трампа про відправку Patriot для України
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T10:12:41Z
Немовлят можна захистити від деяких важких генетичних хвороб батьків — вчені
ZN UA
2025-07-17T09:52:35Z
3 кімнатні рослини, які усувають усі неприємні запахи у ванній
24tv
2025-07-17T09:30:09Z
ТОП-3 напасті, які знищують квіти: хвороби троянд та їхнє лікування
GlavRed
2025-07-17T09:27:51Z
На Тернопільщині пацієнти, які втратили зір після ін’єкцій, відмовились від позову
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T09:09:21Z
Експерти дали остаточну відповідь, як часто потрібно мити волосся
TSN
2025-07-17T09:03:54Z
Не акули й не ведмеді: ось яка істота реально загрожує життю мільйонів
TSN
2025-07-17T09:03:32Z
Чи можна заразитися ВІЛ через поцілунки, укуси комарів та манікюр
TSN
2025-07-17T09:03:10Z
Небезпечний обід у спеку: як не перетворити літню насолоду на "пекельні" страждання
Gazeta UA
2025-07-17T08:36:57Z
Насолоджуватися улюбленим смаколиком потрібно на повну: як вибрати якісне згущене молоко
24tv
2025-07-17T08:36:12Z
В Одесі відкрили ще три пляжі
УкраинФорм
2025-07-17T10:21:56Z
Україна завдяки безпілотникам стримує наступ РФ, проте окупанти змінити тактику – Reuters
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T10:18:52Z
Спека знову накриє Україну: оголошена дата підвищення температури
GlavRed
2025-07-17T10:18:47Z
Боєць ГУР самотужки стримав російський штурм на Куп’янському напрямку
УкраинФорм
2025-07-17T10:06:41Z
Львівську область накриють грози, зливи і град: ДСНС попередила про небезпеку
24tv
2025-07-17T10:03:43Z
Чому росіяни почали стрімко будувати фортифікації: офіцер ЗСУ розкрив причини
24tv
2025-07-17T10:00:36Z
Київ отримав два автобуси від фінського міста Тампере
Европейская правда
2025-07-17T09:37:39Z
Уряд посилив захист Китаївського археологічного комплексу в Києві
УкраинФорм
2025-07-17T09:31:12Z
Рух транспорту мостом Метро буде частково обмежений протягом п'яти днів
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T09:19:18Z
Конкурент "Шахеда": у США показали дешевий ударний безпілотник LUCAS
Фокус
2025-07-17T10:21:57Z
Водіям готують нові обмеження: що хочуть заборонити
Знай
2025-07-17T10:21:35Z
Чоловік залишив малі чайові після побачення: реакція офіціантки була неочікуваною
Фокус
2025-07-17T10:15:26Z
Disneyland святкує день народження: найцікавіші факти про казку з 70-річною історією
24tv
2025-07-17T10:12:58Z
Нацрада не скасувала припис онлайн медіа «Like позитивні новини»
Детектор М
2025-07-17T10:10:41Z
Міноборони анонсувало нові відстрочки у «Резерв+»
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T10:09:45Z
Міністерство освіти скасує дистанційне навчання у школах
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T10:06:36Z
В Україні автоматизують облік об’єктів нерухомого майна
УкраинФорм
2025-07-17T10:04:31Z
Вертольоти дуже ефективні для збиття «шахедів», але потрібна єдина система управління – Касьянов
ZN UA
2025-07-17T09:58:56Z
"Боже, в нас є дитина": Леся Нікітюк влаштувала для сина домашнє свято
Фокус
2025-07-17T10:18:59Z
Вийшов трейлер останнього сезону серіалу «Дивні дива»
УкраинФорм
2025-07-17T10:18:37Z
Бої, драйв та адреналін: 3 високорейтингові фільми про бокс, які ви подивитесь на одному диханні
24tv
2025-07-17T09:36:11Z
"Якщо в тебе успішний чоловік": дружина Остапчука розкрила свій заробіток
GlavRed
2025-07-17T09:30:08Z
Рейтинг кінопрем'єр: що дивитись у кінотеатрах з 17 по 24 липня
VGorode
2025-07-17T09:06:01Z
Об'єдналися заради важливої мети: українські зірки знялися у пародії на Гаррі Поттера
24tv
2025-07-17T08:48:13Z
Український комітет почав приймати заявки на участь у 98-ій премії «Оскар»
Детектор М
2025-07-17T08:34:32Z
Легендарний український композитор передбачив свою смерть
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T08:21:03Z
Україна розпочала відбір фільмів на Оскар-2026: які вимоги для участі
24tv
2025-07-17T08:13:53Z
В Іраку внаслідок пожежі у гіпермаркеті загинули щонайменше 60 людей
УкраинФорм
2025-07-17T10:21:54Z
В Україну повернули тіла 1000 загиблих
24tv
2025-07-17T10:18:43Z
Дев’ять років та шість місяців за ґратами отримав мешканець Деснянського району столиці за збут наркотиків
Украина Криминальная
2025-07-17T10:15:32Z
У навчальному центрі на Чернігівщині курсант розстріляв двох інструкторів, його затримали
УкраинФорм
2025-07-17T10:12:34Z
Підліток побив літнього чоловіка за зауваження: поліція Київщини почала розслідування
УкраинФорм
2025-07-17T10:03:51Z
Готувала удар по Харківській мерії. СБУ затримала російську агентку
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T09:39:15Z
Сибіга висловив співчуття іракцям через загибелль людей під час пожежі в гіпермаркеті
УкраинФорм
2025-07-17T09:36:22Z
На Чернігівщині курсант влаштував стрілянину на полігоні, є жертви — УП
TSN
2025-07-17T09:27:24Z
Два голуби влетіли у вікно й обвалили житловий будинок: господиню діставали з-під завалів
Фокус
2025-07-17T09:21:34Z
Медуз більше, ніж людей. Росіяни нищать популярний курорт Азовського моря
Telegraf
2025-07-17T10:18:50Z
Один у небі: чоловік виявився єдиним пасажиром на міжнародному рейсі
Фокус
2025-07-17T10:00:16Z
Простіше не буває: зефір без цукру з 2 інгредієнтів, який виходить з першого разу
24tv
2025-07-17T09:36:52Z
Несподівані речі, які не можна викидати у смітник: через них можуть навести порчу
24tv
2025-07-17T09:30:08Z
Обережно, прикмети! Які знаки долі не можна ігнорувати
GlavRed
2025-07-17T09:27:24Z
Молодь не говорить "алло": покоління Z змінило правила телефонного етикету
Фокус
2025-07-17T09:21:09Z
Чудовий сніданок або перекус: як приготувати ліниві хачапурі з сиром на сковороді
Telegraf
2025-07-17T09:18:00Z
Перекладіть цим часник — і він зберігатиметься до самої весни: секрет досвідчених господарів
TSN
2025-07-17T09:03:11Z
Як врятуватися від спеки та заощадити гроші, не навантажуючи кондиціонер: топ простих способів
Фокус
2025-07-17T08:57:09Z
Гравчиня збірної України з баскетболу продовжить кар'єру у Польщі
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T10:21:01Z
Магучіх розділила «золото» на етапі Континентального туру у Льєжі
УкраинФорм
2025-07-17T10:15:10Z
Роналду хоче, щоб Ан-Наср підписав Діаса
Football.ua
2025-07-17T10:13:43Z
Плеа завершив семирічну пригоду в Боруссії М та перейшов до ПСВ
Football.ua
2025-07-17T10:07:28Z
Рекордсмен за кількістю матчів у збірній Вельса серед воротарів завершив ігрову кар'єру
Football.ua
2025-07-17T10:04:44Z
Екстренер суперника Кличка, який воював в Україні, був ліквідований в Африці
ГЛАВКОМ NET
2025-07-17T10:03:01Z
Загинув норвезький олімпійський призер Еудун Грьонвольд
360ua.news
2025-07-17T10:00:38Z
Флік не розраховує на Ромеу
Football.ua
2025-07-17T09:58:41Z
Шатернікова спрогнозувала "брудний" бокс від Дюбуа у реванші: чи буде удар нижче пояса Усика
24tv
2025-07-17T09:45:49Z
Мільйонний екземпляр Porsche Macan зійшов з конвеєра в Лейпцигу
AutoCentre
2025-07-17T10:16:47Z
Раритети просто неба: виявлено кладовище колекційних американських авто
Фокус
2025-07-17T09:57:10Z
Китай отримує оновлену версію Model 3+, але вона відрізняється від очікувань
Топ Жир
2025-07-17T09:48:42Z
Від $21 000: семимісний кросовер Kia Carens Clavis перетворили на електромобіль
AutoGeek
2025-07-17T09:36:21Z
5 технологій Honda Civic Hybrid, які роблять кермування комфортним і сучасним
Топ Жир
2025-07-17T09:21:59Z
Легендарну Mazda RX-7 із «Токійського дрифту» продали за $1,22 млн
AutoCentre
2025-07-17T09:16:35Z
Mitsubishi представила новий повнорозмірний SUV з трьома рядами сидінь, але це не Pajero
Топ Жир
2025-07-17T08:48:08Z
Електромобіль Tesla Model Y отримає подовжену версію з дивним салоном
AutoGeek
2025-07-17T08:21:42Z
Проїде 800 тис. км: механік із 50-річним стажем назвав найнадійніший кросовер сучасності
Фокус
2025-07-17T08:21:01Z
GTA VI встановить абсолютний рекорд за виторгом серед відеоігор – аналітик
InternetUA
2025-07-17T10:16:08Z
Біля Сицилії археологи виявили уламки затонулого стародавнього судна
УкраинФорм
2025-07-17T10:12:44Z
Особливий матеріал: чому кішки по всьому світу небайдужі до бетону
Фокус
2025-07-17T10:06:00Z
Рецепт ідеальних пишних оладок: секрети розкрито
GlavRed
2025-07-17T10:03:46Z
Розробники 007 First Light розкрили, яку вимогу перед ними поставили творці фільмів про Бонда
24tv
2025-07-17T10:03:04Z
Експерти протестували на автономність Nothing Phone
InternetUA
2025-07-17T10:01:21Z
Не миша та не птах: кішка принесла додому дивну "здобич" і підкорила мережу
24tv
2025-07-17T09:36:10Z
Ці 5 приладів тягнуть найбільше електроенергії: як зменшити рахунки за світло на 30% вже зараз
TSN
2025-07-17T09:33:57Z
OnePlus здивував геніальним кабелем: тепер можна заряджати смартфон і годинник одночасно
InternetUA
2025-07-17T09:31:11Z