MY.UAНовини
На них не можна готувати: 7 найгірших запальних олій, які потрібно виключити з раціону
На них не можна готувати: 7 найгірших запальних олій, які потрібно виключити з раціону

На них не можна готувати: 7 найгірших запальних олій, які потрібно виключити з раціону

Олії відіграють важливу роль у нашому раціоні, оскільки цей інгредієнт використовується майже щодня. Якщо ви дбаєте про здоров'я свого серця, дуже важливо правильно вибирати олії під час приготування їжі.

Дієтологи давно говорять про те, що підходити до використання рослинної олії для приготування їжі слід обережно. Є олії, які ліпше вживати в сирому вигляді й не перегрівати, а є ті, які ідеально підходять для смаження. Так, деякі олії, наприклад, оливкова, сприяють здоров'ю серця. З іншого боку, запальні олії можуть мати протилежний ефект, підвищуючи ризик серцевих захворювань та інші ризики для здоров'я. Про те, які олії слід назавжди виключити зі свого раціону, пише She Finds.

У Фокус. Стиль з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найцікавіші новини зі світу шоу-бізнесу та світського життя!

Сало

Фото: pixabay.com

Сало має високий вміст насичених жирів, які пов'язані з підвищенням рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ.

"Сало — це свинячий жир із високим вмістом насичених жирів. Хоча він містить деякі мононенасичені жири (подібно до оливкової олії), високий вміст насичених жирів може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ. Сало містить близько 40% насичених жирів, що може призвести до накопичення бляшок в артеріях (атеросклероз), обмеження кровотоку і збільшення ризику серцевих нападів та інсультів", — каже дієтологиня Кетрін Герваціо.

Пальмова олія

Герваціо радить використовувати пальмову олію в помірних кількостях, тому що цей тип олії, як відомо, сприяє хронічному запаленню в організмі. Що стосується здоров'я серця, то високий вміст омега-6 жирних кислот також може бути пов'язаний з ризиком. "Запалення відіграє ключову роль у розвитку різних серцево-судинних захворювань і метаболічних порушень, включно з діабетом 2 типу. Воно також містить більш високе співвідношення омега-6 жирних кислот порівняно з омега-3. Надмірне споживання омега-6 жирів за низького споживання омега-3 може сприяти запаленню, ще більше збільшуючи ризик хронічних захворювань, включно з хворобами серця", — каже дієтолог.

Повторно використовувані олії

Фото: Pixabay

Ви можете бути здивовані тим, скільки разів ресторани та інші заклади повторно використовують олії. Деякі люди навіть практикують це вдома заради економії коштів. Проте це може призвести до серйозних ризиків для ваших артерій.

"Ці олії сприяють запаленню та окислювальному стресу, які призводять до розвитку серцевих захворювань, пошкоджуючи кровоносні судини та сприяючи накопиченню бляшок в артеріях. Це пов'язано з тим, що під час повторного смаження утворюються вільні радикали (нестабільні молекули, які можуть пошкодити клітини і тканини), що призводить до запалення і підвищеного ризику серцево-судинних захворювань. Вільні радикали також сприяють окисленню холестерину ЛПНЩ, що прискорює розвиток атеросклерозу", — стверджує Герваціо.

Ріпакова олія

Ріпакова олія є популярним варіантом, який часто продається як корисний для серця варіант через низький вміст насичених жирів. Проте цей тип олії багатий на омега-6 жирні кислоти, які, хоча і є незамінними в помірних кількостях, можуть посилити запалення під час вживання в надлишку або в недостатньому балансі з омега-3 жирними кислотами.

"Ріпакова олія не корисна для серця, як рекламується. Вона сильно оброблена, містить трансжири і сприяє запаленню. Її слід уникати", — каже доктор Ральф Вальдо.

Рослинна олія

Багато з цих комерційних рослинних олій піддаються надмірній обробці, внаслідок якої можуть утворюватися трансжири. Особливо це актуально, якщо вони частково гідрогенізовані.

"Рослинна олія є сумішшю запальних олій, таких як кукурудзяна, соєва і рапсова олія. Вона не приносить жодної поживної користі і посилює запалення в організмі", — зазначає доктор Вальдо.

Кукурудзяна олія

Фото: Freepik

Багато кукурудзяних олій можуть містити трансжири, які підвищують рівень холестерину ЛПНЩ і знижують рівень "хорошого" ЛПВЩ холестерину.

Дієтолог доктор Пітер Брукнер, зазначає, що: "Незважаючи на те, що кукурудзяна олія часто продається як здоровий варіант, вона може завдати неприємностей, коли ви готуєте з її допомогою. Коли ви нагріваєте кукурудзяну олію, вона утворює вільні радикали. Це нестабільні молекули, які можуть завдати шкоди вашим клітинам, зокрема й клітинам серця. Це призводить до підвищення окисного стресу в організмі, що може викликати запалення і підвищити ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань".

Бавовняна олія

Бавовняна олія — ще одна олія, багата на омега-6 жирні кислоти. Незбалансоване споживання омега-6 порівняно з омега-3 жирними кислотами може призвести до хронічного запалення, потенційного фактора розвитку серцево-судинних проблем.

"Бавовняна олія є побічним продуктом бавовняної промисловості, вона сильно перероблена і викликає запалення. Вона часто використовується в закусках і має бути виключена з раціону", — говорить доктор Вальдо.

Нагадаємо,чи придатна олія для вживання в їжу після того, як ви нагріли її під час приготування

Раніше Фокусписав про те, що вчені виявили, що вживання оливкової олії допомагає запобігти деменції.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо у вас є проблеми, зверніться до фахівця

Теги за темою
Здоровье
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Повністю оголений Віталій Козловський посвітив сталевим пресом у новому кліпі
TSN
2025-09-26T09:03:16Z
Єдиний відомий випадок: дружина Павліка розкрила діагноз сина зірки
GlavRed
2025-09-26T08:54:27Z
Найновіший турецький серіал, який можна подивитися на вихідних
24tv
2025-09-26T08:54:03Z
Надзвичайна ситуація: яка країна може "вилетіти" з Євробачення 2026
GlavRed
2025-09-26T08:54:03Z
"10 тисяч вистачає": Олексій Суханов розказав про свої витрати на життя у Києві
Фокус
2025-09-26T08:51:49Z
Кіркоров опустив російське "Євробачення": що він сказав
GlavRed
2025-09-26T08:36:53Z
Оголошено склад журі Нацвідбору на Дитяче Євробачення-2025
ГЛАВКОМ NET
2025-09-26T08:33:14Z
Більше не блондинка: Леся Нікітюк засвітила кардинально нову зачіску
GlavRed
2025-09-26T08:27:11Z
«Рушник Єдності» з Будапешта визнано рекордом України
УкраинФорм
2025-09-26T08:24:57Z
Експорт російської нафти обвалився: як українські дрони ослаблюють військову машину Путіна
24tv
2025-09-26T09:03:12Z
Прем’єр Китаю пообіцяв американським компаніям максимальне сприяння у веденні бізнесу в КНР
УкраинФорм
2025-09-26T08:54:57Z
Криза поглиблюється: російські АЗС масово закриваються
24tv
2025-09-26T08:54:56Z
В Україні підвищать зарплати деяким медикам: кого це торкнеться
Фокус
2025-09-26T08:51:55Z
Кількість боргів за комуналку стрімко росте: за що українці платять найменше
ГЛАВКОМ NET
2025-09-26T08:36:48Z
Дефіцит продуктів у Сумській області: які проблеми з'явилися
Политека
2025-09-26T08:30:17Z
Україна домовляється про прямі поставки скрапленого газу зі США
ГЛАВКОМ NET
2025-09-26T08:27:55Z
В Україні знижується споживання електрики
УкраинФорм
2025-09-26T08:24:47Z
Загальнонаціональний страйк паралізував авіасполучення Італії: які рейси під загрозою
24tv
2025-09-26T08:21:24Z
Microsoft відключила частину сервісів Міноборони Ізраїлю
ZN UA
2025-09-26T09:03:25Z
Дрони над Данією: чому Росія безкарно атакує Європу, а Польща хоче збивати російські літаки без дозволу НАТО
24tv
2025-09-26T09:03:14Z
Ситуація гірша ніж здається: як насправді санкції впливають на російську економіку
24tv
2025-09-26T09:03:07Z
"Він пообіцяв зупинити вбивства": Каллас вказала на відповідальність Трампа за допомогу Україні
Европейская правда
2025-09-26T09:00:40Z
Міністр оборони Нідерландів: Необхідно масштабувати системи протидії дронам
InternetUA
2025-09-26T09:00:37Z
Качка про переговори з ЄС: Після скринінгу для України розпочнеться етап «бенчмарків»
УкраинФорм
2025-09-26T09:00:35Z
Україна та Індія активізують культурну співпрацю - МКСК
УкраинФорм
2025-09-26T09:00:02Z
У Гельсінкі відбудеться марш до Дня захисників і захисниць України
УкраинФорм
2025-09-26T08:57:15Z
Ердоган не обіцяв відмовитися від російської нафти, але зробить це, якщо я попрошу, – Трамп
24tv
2025-09-26T08:54:49Z
На Хмельниччині викрито прикордонників, які вимагали $5,5 тис. за переведення військовослужбовця з району бойових дій
Украина Криминальная
2025-09-26T09:00:17Z
На Одещині експрацівника спортшколи засуджено за сексуальне насильство над малолітньою дівчинкою
Украина Криминальная
2025-09-26T08:51:35Z
У Києві спалахнула пожежа у житловому будинку на Березняках: які деталі розповіли в ДСНС
24tv
2025-09-26T08:30:35Z
Ошукав громадян Казахстану на понад 5 млн грн: у Чернівцях викрили шахрайський кол-центр
InternetUA
2025-09-26T08:27:59Z
Вибух павербанка в Токіо: шестеро людей госпіталізовані
ГЛАВКОМ NET
2025-09-26T08:06:39Z
«Закривали очі» на простій приватних вагонів. Викрито зловживання в «Укрзалізниці», збитки – понад ₴9 млн
Украина Криминальная
2025-09-26T08:06:29Z
Судитимуть групу з 5 осіб, що за допомогою клею, води та барвників виготовляла «засоби із захисту рослин» та продавала їх за зниженими цінами
Украина Криминальная
2025-09-26T07:42:56Z
У Києві затримано чоловіка, який побив свого собаку на очах у перехожих
ГЛАВКОМ NET
2025-09-26T07:36:24Z
Жінка втратила 39 тисяч гривень, оформлюючи “грошову допомогу від ООН”
InternetUA
2025-09-26T07:27:11Z
Робота для пенсіонерів у Харківській області: українцям показали вакансії із зарплатою від 25 тисяч
Политека
2025-09-26T09:00:46Z
Уряд запровадив автоматичний військовий облік: що зміниться для призовників і резервістів
VGorode
2025-09-26T09:00:13Z
Дітей з України запрошують взяти участь у конкурсі про спадщину Young European Heritage Makers
Детектор М
2025-09-26T08:51:39Z
«Італмас» проти ППО: як дешеві російські дрони створюють головну небезпеку для України
TSN
2025-09-26T08:51:29Z
Коли дрони атакували Данію, біля її берегів ховався військовий корабель Путіна, – ЗМІ
24tv
2025-09-26T08:51:14Z
Над Швецією помітили невідомі дрони недалеко від військово-морської бази
Лига
2025-09-26T08:51:01Z
Patriot вироблятимуть не тільки у США: Європа підключається до створення ЗРК
GlavRed
2025-09-26T08:39:10Z
ТЦК отримали новий план - скільки чолоіків мобілізуватимуть щомісяця
Знай
2025-09-26T08:36:52Z
Американські розробники представили новітні радари LTAMDS для протиракетної оборони
InternetUA
2025-09-26T08:33:29Z
Львівʼянці пересадили печінку після COVID-19: як коронавірус запустив рідкісну генетичну хворобу
24tv
2025-09-26T08:36:46Z
Небезпека у горщику: яку рослину терміново варто винести з квартири
24tv
2025-09-26T07:18:35Z
Чи справді один келих вина може бути корисним для здоровʼя
24tv
2025-09-26T06:33:57Z
Українцям виплатять по 200 тисяч гривень: хто та як може подати заявку
Хвиля
2025-09-26T05:12:34Z
Ватна паличка, термометр і мило: чому неможна використовувати ці методи при закрепі у малюка
Знай
2025-09-26T02:51:45Z
Україну накриє грип: які штамми найнебезпечніші
Знай
2025-09-26T02:12:39Z
Підбирає потрібне лікування. Розумна пов’язка з ШІ прискорює загоєння ран на 25%
InternetUA
2025-09-25T22:18:08Z
Еліксир для землі: як оздоровити ґрунт, щоб отримати щедрий урожай наступного року
GlavRed
2025-09-25T18:27:53Z
Уряд підвищить зарплати медикам на територіях активних бойових дій
УкраинФорм
2025-09-25T16:48:32Z
Найдешевший гібрид в Україні: тест-драйв нового кросовера MG ZS
Фокус
2025-09-26T08:42:44Z
Три екрани та V6 під капотом: Audi презентувала оновлений A6
AutoCentre
2025-09-26T08:15:57Z
У конструкцію всіх китайських авто внесуть неочікувані зміни
ЗаРулем
2025-09-26T08:12:42Z
Розкіш із 2000-х: в ЄС помітили люксовий Maybach на українських номерах
Фокус
2025-09-26T07:42:45Z
Як підготувати систему охолодження та обігріву до осені і холодів
AutoCentre
2025-09-26T07:10:23Z
Знамениту спортивну Skoda 70-х відродили у сучасному форматі
Фокус
2025-09-26T06:45:11Z
В Україну їдуть преміальні авто від Huawei: ціни вже відомі
ЗаРулем
2025-09-26T06:39:47Z
Знайомимось з учасниками Old Car Land 2025: легендарний американський спорткар Pontiac Firebird
AutoCentre
2025-09-26T06:12:15Z
Водії можуть заощадити до 45% палива: названо ідеальну швидкість їзди
Хвиля
2025-09-26T03:30:45Z
Росіяни скаржаться на три "котли" під Добропіллям: що говорять карти та аналітики
Фокус
2025-09-26T09:00:52Z
В Куп'янську лишається понад 800 осіб, але гуманітарку завозити не будуть – голова РВА
Лига
2025-09-26T09:00:24Z
В Умані запустили пілотний проєкт зі сплати туристичного збору
УкраинФорм
2025-09-26T08:48:05Z
Росіяни зранку обстріляли Херсон з артилерії, загинула жінка
УкраинФорм
2025-09-26T08:39:48Z
Сотні обстрілів за добу: Демченко розповів про атаки росіян на прикордоння
УкраинФорм
2025-09-26T08:33:48Z
У Києві частково обмежать рух вулицями Панаса Мирного, Миколи Лаврухіна та Солом’янською
AutoCentre
2025-09-26T08:33:11Z
Морську піхоту РФ перекидають у гарячі точки: в ISW пояснили, що готує ворог
GlavRed
2025-09-26T08:27:54Z
Естонія виділила ₴120 мільйонів на зведення модульного будинку для переселенців на Житомирщині
УкраинФорм
2025-09-26T08:21:41Z
Суд арештував майно автомийки на Позняках, яку власник самовільно побудував на захопленій комунальній земельній ділянці
Украина Криминальная
2025-09-26T08:15:55Z
Де можна побачити мальовничий скельний монастир за 40 хвилин від Львова
24tv
2025-09-26T09:00:23Z
Гороскоп для всіх знаків Зодіаку на 26 вересня 2025 року
Фокус
2025-09-26T08:51:53Z
Чому в курей випадає пір'я: 5 причин проблеми і як виправити ситуацію
GlavRed
2025-09-26T08:27:38Z
Китайський гороскоп на завтра 27 вересня: Тиграм - сварки, Драконам - помста
GlavRed
2025-09-26T08:27:33Z
Парк майбутнього під Львовом: цю унікальну локацію має побачити кожен, щоб заглянути наперед
24tv
2025-09-26T08:03:57Z
Запасіться чорним перцем: його потрібно розсипати по городі
24tv
2025-09-26T08:03:27Z
Коли садити часник та цибулю на зиму: нарешті дана правильна відповідь
TSN
2025-09-26T07:33:12Z
Як писати, щоб вас публікували: поради редактора
Детектор М
2025-09-26T07:00:27Z
Свято кожного дня: брускета з томатами, яка змусить чекати перекусу з нетерпінням
24tv
2025-09-26T06:48:44Z
Чому вам варто купити новий iPhone 17
24tv
2025-09-26T09:03:34Z
Тепер Google Chrome збиратиме більше даних про вас — ось що відомо
InternetUA
2025-09-26T08:48:54Z
Комахи масово зникають по всьому світу: вчені розгледіли загрозу
ГЛАВКОМ NET
2025-09-26T08:45:12Z
В Україні офіційно з'являться ROG Xbox Ally X та Ally: вже відомі ціни та попереднє замовлення
24tv
2025-09-26T08:24:40Z
Не тільки Samsung: на які Android-смартфони переходять користувачі Galaxy
InternetUA
2025-09-26T08:18:56Z
Microsoft подовжила безплатні оновлення Windows 10 у ЄС до 2026 року
InternetUA
2025-09-26T08:03:07Z
Фахівці визначили найкращу відеокарту для більшості геймерів у 2025 році
InternetUA
2025-09-26T07:48:57Z
Міністерство внутрішньої безпеки США використало Pokémon у рекламі ICE без дозволу
ZN UA
2025-09-26T07:45:24Z
Чи відвідає МКС ще один космічний літак перед знищенням станції: що відомо
Фокус
2025-09-26T07:36:51Z
Дембеле: Я спав із Золотим м’ячем
Football.ua
2025-09-26T09:00:54Z
УАФ: Арбітр правильно прийняв рішення продовжувати гру після влучення м'яча в руку Тіаре у матчі Олександрія – Динамо Київ
Football.ua
2025-09-26T08:57:42Z
Тоттенгем готує викуп контракту Жоау Паліньї
Football.ua
2025-09-26T08:45:33Z
Жиру встановив новий рекорд Ліги Європи
Football.ua
2025-09-26T08:36:52Z
Ламін Ямаль: ближче до поп-зірки, ніж до традиційного футболіста
Football.ua
2025-09-26T08:33:24Z
Син легендарного Патріка Клюйверта попав до Книги рекордів Гіннеса, як автор трьох забитих пенальті в одному матчі
Известия Киев
2025-09-26T08:33:11Z
Косенко: Добре, що матчі з Литвою не склалися за однаковим сценарієм
УкраинФорм
2025-09-26T08:30:25Z
Довбик отримав вердикт щодо майбутнього у Ромі: чи виставлять українця на трансфер
24tv
2025-09-26T08:30:05Z
Лідер оборони Арсеналу домовився про новий контракт
360ua.news
2025-09-26T08:27:08Z