MY.UAНовости
Можно ли замораживать хлеб и как это сделать: пошаговая инструкция/Не все виды хлеба можно замораживать
Можно ли замораживать хлеб и как это сделать: пошаговая инструкция/Не все виды хлеба можно замораживать

Можно ли замораживать хлеб и как это сделать: пошаговая инструкция/Не все виды хлеба можно замораживать

Вы купили много хлеба и он рискует быстро испортиться и зачерстветь? Не страшно, потому что вы всегда сможете продлить жизнь своим любимым булочкам и багетам, заморозив их. Но важно знать, как правильно замораживать и размораживать хлеб, чтобы он сохранил свои хруст и аромат.

Об этом рассказали эксперты портала Sante+.

Какой хлеб можно замораживать

Хлеб не потеряет свой вкус при замораживании, если соблюдать определенные правила. Можно отправить в морозилку свежевыпеченный хлеб, но вы должны убедиться, что он полностью остыл. А вот замораживание уже черствого хлеба не спасет его – когда вы достанете его из морозилки, он все равно останется немного сухим. Поэтому хлеб, который вы не собираетесь употреблять сразу, лучше заморозить как можно скорее.

Процесс замораживания замедляет образование кристаллов льда в белках и углеводах хлеба, сохраняя его мягкую текстуру. Быстрая заморозка позволяет лучше сохранить эти свойства.

Какой хлеб лучше всего замораживается

Не все виды хлеба одинаково реагируют на замораживание.

"Хлеб из закваски или хлеб, изготовленный только из муки, соли и воды, очень хорошо переносит замораживание, - объясняет шеф-повар Винсент Арну. - С другой стороны, сдобный хлеб, содержащий яйца или молочные продукты, портится после замораживания".

Наличие жира в сдобном хлебе может изменить образование кристаллов льда, что способствует менее приятной текстуре после размораживания.

Тип хлеба и хранения в морозильнике: продолжительность, консистенция и советы

Как правильно заморозить хлеб

Замораживание – отличный способ сохранить продукты, и хлеб не является исключением. Если он хорошо заморожен, он сохраняет всю свою свежесть и может храниться несколько месяцев.

1. Приготовьте свой хлеб для замораживания

Если вы готовите хлеб самостоятельно, имейте в виду, что перед замораживанием ему нужно полностью остыть, чтобы предотвратить размокание или образование плесени. "Чтобы сохранить хлеб свежим, его нужно завернуть дважды: сначала в пластиковую пленку, затем в алюминиевую фольгу", – советует Арну.

Не забывайте также нарезать хлеб перед замораживанием. Это позволит вам получить только необходимое количество, не размораживая весь хлеб.

2. Положите хлеб в морозилку

Прежде чем положить хлеб в морозильную камеру, не забудьте удалить из пакета как можно больше воздуха. Лучше хранить хлеб в полиэтиленовом пакете, предоставленном пекарней, другой контейнер не требуется.

Как разморозить хлеб

Размораживание столь же важно, как и замораживание.

"Если есть время, просто оставьте хлеб при комнатной температуре", – советует шеф-повар. Разложите ломтики на тарелке и накройте их тонкой тканью, чтобы они не высохли. Через час хлеб будет готов к употреблению.

Как разогреть замороженный хлеб

Нет времени на медленное размораживание? "Поставьте замороженный хлеб прямо в печь", – рекомендует шеф-повар. Разогрейте его до 160-180°C – 20 минут для маленьких хлебцев и 40 минут для больших. Для кусочков достаточно пяти минут.

Как долго хлеб может храниться в морозилке

В целом хлеб хранится в морозильной камере 2 месяца. Но будьте аккуратны, это зависит от уровня влажности, свежести перед замораживанием и количества открываний морозильника.

Как распознать испорченный хлеб

Если ваш хлеб приобрел запах других продуктов в морозильной камере или если он становится рассыпчатым во время размораживания, срок его годности, вероятно, истек. В этом случае лучше от него избавиться.

Какая лучшая упаковка для замораживания хлеба

Чтобы хранить хлеб в морозильной камере без ущерба для его качества, выбирайте герметичную полиэтиленовую пленку или морозильные пакеты с закрыванием. Прежде чем закрывать их, осторожно сожмите пакет, чтобы удалить весь воздух. Еще лучше будет, если вы завернете хлеб в пергаментную бумагу перед тем, как положить его в полиэтилен.

  • Раньше мы рассказывали, как заморозить морковь на зиму.
  • Читайте также на theLime, как быстро высушить постиранное белье, если на улице дождь, а батареи не греют.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Путин заявил о "полном увольнении" Курской области - в Украине опровергли
Лига
2025-04-26T12:00:39Z
Путин получил «подарок судьбы» и теперь хочет полностью уничтожить Украину
Comments UA
2025-04-23T08:39:37Z
Стало известно, на что США могут обменять четыре области в Украине
Comments UA
2025-04-12T15:18:21Z
Тело журналистки Виктории Рощиной вернули в Украину
ZN UA
2025-04-24T12:09:43Z
Глава МИД Украины прокомментировал историческое фото с Трампом и Зеленским
Апостроф
2025-04-26T11:57:04Z
Трамп отказался принять ключевое требование Путина по Украине: где должны остаться ВСУ
Comments UA
2025-04-26T11:51:45Z
В Украине ликвидировали сына замглавы ЦРУ, который воевал за Россию - СМИ
Корреспондент
2025-04-25T15:54:39Z
Шойгу заявил о готовности России применить ядерное оружие
ZN UA
2025-04-24T10:12:30Z
Трамп обратился к Путину после удара по Киеву: Стоп
Comments UA
2025-04-24T19:51:18Z
Народная артистка Ада Роговцева сообщила о тяжелой утрате/Актриса рассказала, что ушел из жизни близкий ей человек
Апостроф
2025-04-12T16:17:49Z
”Дима Комаров – г*вноед”: продюсер-военный ВСУ нашел у телеведущего русскоязычный контент
Апостроф
2025-04-15T18:33:12Z
Молодая девушка постоянно жаловалась на усталость: через семь месяцев она умерла
Comments UA
2025-04-23T14:54:38Z
Опоздание не простят: украинцам дали три месяца, иначе пенсии не ждите
Знай
2025-04-21T04:30:57Z
Итальянские страсти Остапчуков: новая жена шоумена станет совладелицей дома с его бывшей
Gazeta UA
2025-04-26T11:57:22Z
Поминальные дни в СССР. Как отмечали и что запрещала власть
Telegraf
2025-04-26T11:51:56Z
Больше не дом: одна из стран ЕС оставит украинцев без помощи на жилье и денег
Знай
2025-04-24T19:12:14Z
Дроны прошли российскую ПВО: попадание в завод по производству "Шахедов"
Новости Украины
2025-04-24T07:45:11Z
Тайна с деньгами Папы Франциска для ВСУ: историк анонсировал новые интересные подробности
Апостроф
2025-04-21T14:27:08Z
Минсоцполитики назвало самую большую пенсию в Украине
Корреспондент
2025-04-22T14:27:08Z
Ціна на газ з 1 травня 2025: чого очікувати споживачам
AgroNews
2025-04-21T07:13:32Z
Будьте готовы вернуть "лишнее": Пенсионный фонд может потребовать деньги
Знай
2025-04-22T09:30:00Z
МАГАТЭ бьет тревогу: украинские АЭС работают в условиях постоянной опасности
Gazeta UA
2025-04-25T13:27:20Z
Денежная помощь для пенсионеров в Днепре: как оформить выплату от 10 тысяч гривен
Политека
2025-04-26T12:01:44Z
Замороженных активов России не хватит для восстановления Украины: Шмигаль предложил налог для РФ
ZN UA
2025-04-26T11:31:53Z
Ситуация изменилась: какой теперь дают прогноз роста экономики Украины
Comments UA
2025-04-17T13:57:33Z
Денежная помощь мобилизованным в Харькове: названы суммы и кому принадлежат
Политека
2025-04-22T20:00:28Z
Звонок "из банка" обернется потерей 34 600 гривен: клиентов Приватбанка предупредили
Знай
2025-04-21T20:10:23Z
”Обменять на наших подонков”: смелая речь россиянки Дарьи Козыревой натолкнула украинскую актрису на идею
Апостроф
2025-04-20T09:30:34Z
Екатерина Кузнецова сказала, что произошло с ее квартирой в Москве
Gazeta UA
2025-04-17T16:36:17Z
После смерти Папы Франциска стремительно выросли просмотры этого фильма
Comments UA
2025-04-24T09:21:11Z
68-летняя актриса Нина Набока удивила, почему живет со студентом под одной крышей
TSN
2025-04-12T18:03:18Z
Лидер группы "Скай" закрутил новый роман спустя год после развода
Gazeta UA
2025-04-26T10:13:16Z
Военные позывные звезд: почему у Салема – «Соєр», у Линартовича – «Світ», у Кувалдина – «Джонич»
Комсомольская правда
2025-04-26T09:04:12Z
80-летний Майкл Дуглас разводится с Кэтрин Зетой-Джонс: что разрушило 25-летний брак — СМИ
TSN
2025-04-21T04:25:04Z
Джон Траволта растрогал фото с покойным сыном и довел до слез обращением к нему
TSN
2025-04-14T22:18:17Z
Возвращение Декстера Моргана на первых кадрах сериала "Декстер: Воскрешение"
GameMag
2025-04-16T02:16:13Z
Вместо "спасибо" - нож: в Винницкой области женщина спасла мужчину, а он ее убил
Новости Украины
2025-04-12T18:33:05Z
В Подольском районе Киева произошла стрельба: полиция установила причастных – фото
Лига
2025-04-24T13:31:15Z
Врачи были удивлены, когда на рентгене увидели, что проглотил 11-летний мальчик
Comments UA
2025-04-20T10:45:09Z
В Польше загорелся дом: есть жертвы, среди эвакуированных - украинцы
Корреспондент
2025-04-14T19:25:45Z
Российский БпЛА ударил по девятиэтажке в Каменском: есть погибший и раненые – ОВА
UAToday
2025-04-26T09:48:03Z
Сумщину потрясло похищение детей среди бела дня: выяснилось, что с ними стало
Telegraf
2025-04-26T07:24:18Z
Удар по Киеву 24 апреля: количество жертв возросло
UAToday
2025-04-24T06:46:13Z
Месть за Сумы продолжается: какая область РФ содрогалась от взрывов
Comments UA
2025-04-17T06:15:22Z
В Германии взорвался аккумулятор электросамоката, пять человек получили ранения
Известия Киев
2025-04-22T09:28:14Z
Когда лучше пить магний — утром или вечером
TSN
2025-04-21T04:25:33Z
В Украине расширили программу Доступные лекарства
Корреспондент
2025-04-12T18:51:26Z
Можно ли засыпать с включенным телевизором: эксперты шокировали ответом
Gazeta UA
2025-04-20T16:15:00Z
Диетолог раскрыла рецепт блюда, которое убережет от рака
Comments UA
2025-04-12T14:39:43Z
Популярный напиток №1 поможет избавиться от жира на животе
UAToday
2025-04-26T12:03:22Z
Новолуние в Тельце 27 апреля 2025 года: чего ожидать и что нельзя делать
Фокус
2025-04-26T10:21:58Z
Непригодных к службе могут неожиданно "вылечить": украинцам массово переписывают диагнозы
Знай
2025-04-12T19:30:30Z
Уменьшает холестерин, улучшает сон и лечит кишечник: невероятные свойства обычного хумуса
Знай
2025-04-24T07:51:58Z
Украинцам приходится экономить на еде, чтоб хватило на лекарства: в селах ситуация критическая
Знай
2025-04-20T17:30:52Z
В Николаеве СБУ задержала российского информатора
Корреспондент
2025-04-22T13:06:50Z
Известный волонтер указал на положительный момент в истории с гибелью украинского пилота F-16
Апостроф
2025-04-12T13:18:23Z
Враг массированно атаковал Харьков ракетами
Хвиля
2025-04-24T03:57:06Z
Несмотря на объявленное перемирие, российские войска продолжают обстрелы по всем направлениям - ЦПД
Gazeta UA
2025-04-19T17:54:31Z
Еще утром была в оперативной сводке: Путину доложили об «освобождении» Курской области
Апостроф
2025-04-26T11:24:06Z
На Закарпатті на фермі загинули сотні перепілок
AgroNews
2025-04-26T11:19:24Z
Российские силы пытаются прорвать линию обороны ВСУ в Запорожской области
Gazeta UA
2025-04-15T06:39:31Z
"Молот" на 200 кг: авиация ВСУ взорвала тайник пехоты ВС РФ в Селидово
Фокус
2025-04-13T14:27:52Z
РФ обстреляла КАБами регионы Украины сразу после "Пасхального перемирия"
Корреспондент
2025-04-21T05:42:14Z
Восемь пород собак, которых считают самыми спокойными
Gazeta UA
2025-04-20T14:46:29Z
Пасхальный гороскоп: какая вы паска по знаку зодиака
Comments UA
2025-04-21T05:51:26Z
Обязательно пересадите в новый горшок: какие комнатные растения любят весеннее "обновление"
Апостроф
2025-04-21T15:06:19Z
Спасите свой урожай: вот чем следует обработать деревья после заморозков
Telegraf
2025-04-12T15:06:31Z
Не заваливайте кладбище пластиком: 4 варианта, как лучше уважать память умерших
Telegraf
2025-04-26T08:30:59Z
Что нужно обязательно посеять 26 апреля и кого запрещено обижать сегодня: приметы и запреты на Василия
Знай
2025-04-26T05:30:35Z
Те самые ириски из детства: рецепт конфет, вкус которых мы потеряли, но можем вернуть
Знай
2025-04-16T04:51:06Z
Любовный гороскоп на сегодня, 26 апреля: ревность, неожиданные признания и новые чувства – кого ждет романтика, а кого недоразумение
Знай
2025-04-26T04:12:15Z
Создавался по примеру Булонского леса: каким раньше был один из самых знаменитых парков Харькова
Telegraf
2025-04-26T02:03:35Z
Патрульная полиция Киева провела задержание с наручниками бывшего футболиста Алиева
ZN UA
2025-04-12T18:33:09Z
Буяльский прокомментировал яркий гол Ярмоленко
Корреспондент
2025-04-19T05:46:00Z
«Усика из меню не уберём!» - в Донецке в кафе «вольничали», пока не пришла «полиция». ФОТО
Новости Украины
2025-04-13T19:27:57Z
В Руане Свитолина обыграла всех, не проиграв ни единого сета
Корреспондент
2025-04-20T20:36:04Z
Лечче бойкотирует перенесенный поединок Серии А из-за смерти члена команды
Корреспондент
2025-04-26T11:45:40Z
Жозе Моуринью может сенсационно вернуться на тренерский мостик мадридского Реала
Известия Киев
2025-04-26T11:36:53Z
В МЮ готовы заплатить баснословную сумму за лидера Челси
Корреспондент
2025-04-26T10:33:07Z
"Барселона" - "Реал": онлайн-трансляция финала Кубка Испании
Telegraf
2025-04-26T10:06:22Z
Астон Вилла всерьез заинтересовалась звездным полузащитником Мансити Кевином Де Брюйне
Известия Киев
2025-04-26T09:31:56Z
Самый маленький и дешевый кроссовер Mazda показали до презентации
Фокус
2025-04-19T09:42:29Z
Инженеры разобрали батареи Tesla и BYD: какие выводы они сделали
UAToday
2025-04-12T13:03:39Z
Электромобиль и вода: что будет, если заехать в лужу на "электричке"
UAToday
2025-04-26T11:03:50Z
Водителей штрафуют за еду: почему поедание за рулем может дорого стоить
Знай
2025-04-26T07:51:55Z
За какой дорожный знак можно получить штраф более чем 20 000 гривен: что нужно знать водителям
UAToday
2025-04-26T05:30:36Z
Автомобили имеют скрытые функции: пять секретных, о которых вы не знали
Gazeta UA
2025-04-26T02:18:27Z
Представлен лимитированный Porsche 911 Spirit 70
Корреспондент
2025-04-25T21:24:26Z
Представлено новое поколение седана Lexus ES
Корреспондент
2025-04-25T19:34:56Z
Сайнс о новой трассе Гран-при Испании: она гибридна и очень зрелищна
Корреспондент
2025-04-25T17:33:12Z
От внешности зависело все: ученые выяснили, какие бороды вызывают больше доверия
Фокус
2025-04-19T15:45:55Z
Авторы Barotrauma анонсировали Frostrail — кооперативный хоррор про выживание машиниста в ледяной пустоши
GameMag
2025-04-12T14:42:34Z
ИИ посоветовал готовиться к концу света
Корреспондент
2025-04-21T02:12:41Z
S.T.A.L.K.E.R. 2 получил официальную «дорожную карту» — новое оружие, лут из мутантов и многое другое
ITC
2025-04-14T14:25:37Z
WhatsApp перестанет работать на трех популярных смартфонах, которыми пользуются многие
Фокус
2025-04-26T12:00:12Z
The Long Dark станет еще красивее: разработчики готовят масштабное графическое обновление
Знай
2025-04-26T11:51:38Z
Исследование Astrum Entertainment: 85% российских геймеров не готовы платить за игру больше 4 тысяч рублей
GameMag
2025-04-12T18:58:41Z
Масштабный сбой в Украине: не работают карты, терминалы и ряд важных сервисов
Telegraf
2025-04-26T11:42:42Z
Украинские ученые — среди лауреатов научного «Оскара» Breakthrough Prize
ZN UA
2025-04-26T10:04:21Z