MY.UAНовости
Экс-мэр Зборова, а ныне боец ​​с передовой: Знаю, как ветеранам найти себя в жизни
Экс-мэр Зборова, а ныне боец ​​с передовой: Знаю, как ветеранам найти себя в жизни

Экс-мэр Зборова, а ныне боец ​​с передовой: Знаю, как ветеранам найти себя в жизни

Военнослужащий, фермер, предприниматель. А еще в далеком 2009 году Василий Мартюк был самым молодым мэром Украины. Ему было 23, когда его избрали градоначальником городка Зборов в Тернопольской области. О предприятии, которым он руководит с передовой, о том, можно ли заработать миллион на соках, а также о поддержке ветеранского бизнеса и удобно ли было в мэрском кресле - в материале Коротко про.

Ветеранский фонд помог с финансированием

Яблоки щедро уродили в этом году. Поэтому на «Сокарне», небольшом семейном предприятии в Тернополе, кипит работа. Здесь давят натуральный сок из фруктов-овощей, привозимых заказчиками.

– Сейчас 90% сырья, которое мы перерабатываем, это яблоки, – рассказывает Коротко про владелец «Сокарни» Василий Мартюк. – Дальше по популярности идут груша и виноград. Также клиенты любят миксовать сок с тыквой или морковью. А вообще что привезут – из того мы готовы давить сок.

Привез плоды – унес свежий натуральный сок. Вот так коротко можно описать работу «Сокарни». Хотя на самом деле рабочий процесс и история этой компании гораздо интереснее. Например, владелец «Сокарни», 39-летний Василий Мартюк, сейчас находится за тысячу километров от Тернополя, где-то в восточной части Украины на передовой, где защищает родную землю от врагов.

Привез плоды – унес свежий и натуральный сок. Фото: ФБ Сокарня - выжимание сока из Ваших яблок и фруктов

– А всеми процессами на «Сокарне» руководит моя жена Марьяна, это наш семейный бизнес-проект, – признается Василий Мартюк.

В 2014 году Василий также воевал, в АТО. Потом демобилизовался, получил от государства 2 гектара земли и занялся фермерством: вместе с шурином начал выращивать малину. Так появилось небольшое фермерское хозяйство "Фама". Впоследствии добрали в аренду еще 4 гектара, на которых сейчас растет облепиха.

- Почти сразу объединились вместе с другими ягодными домохозяйствами и создали кооператив «Файна поляна», который насчитывает более 100 участников и имеет собственные мощности по заморозке ягод и осуществляет экспорт. Это самый реально действующий ягодный кооператив в Украине, - хвастается предприниматель.

И говорит, что нынешняя «Сокарня» – это логическое продолжение его фермерской деятельности. Правда, открыть предприятие, специализирующееся на выжатом соке, было сложно. Конечно, болезненным был вопрос - «где взять деньги?».

– Только стоимость полного комплекта оборудования составляет более 80 тысяч евро, – рассказывает Василий Мартюк. – У нас такой суммы не было. Обдумывали разные варианты кредитования, писали заявки на проекты и гранты, чтобы получить финансирование на реализацию нашей мечты. И наш проект прошел конкурсный отбор в Украинском ветеранском фонде. Благодаря частичной финансовой поддержке фонда нам удалось собрать необходимую сумму и начать работу.

И сразу советует вернувшимся с войны ветеранам и ищущим свое дело по душе: стоит попробовать свои силы в предпринимательстве. Василий уверен, что лучше не прыгать сломя голову в новую сферу, а смотреть на собственный предыдущий опыт, свои предпочтения, что доставляет удовольствие, и пробовать это масштабировать и превращать в бизнес-проекты.

Свою фермерскую деятельность Василий Мартюк начал с выращивания малины. Фото: ФБ ФАМА – ягодная мама

Выжимают плод до 75%

«Сокарня» работает всего несколько месяцев. Но за это время здесь переработали на сок десятки тонн плодов.

– Как правило, привозят от одного мешка яблок, то есть примерно 30 кг, – улыбается Василий Мартюк. – Достаточно их привезти к нам – все остальное мы сделаем в течение следующих 10-15 минут.

Хозяйки, которые хоть раз собственноручно выжимали сок на своей кухне, знают, насколько это долгий, тяжелый и «грязный» процесс. Плоды нужно тщательно помыть, почистить, нарезать, стоять над соковыжималкой, пока та работает, после стерилизовать банки, перекипятить напиток, разлить, закрыть крышками. Затем выдохнуть и браться за уборку кухни. Будет ли такой переваренный сок полезным – вообще риторический вопрос.

На «Сокарне» овощи или фрукты тщательно промываются в автоматизированной трехуровневой мойке, с полосканием. Фото: ФБ Сокарня - выжимание сока из Ваших яблок и фруктов

На «Сокарне» все гораздо быстрее. Прежде всего овощи или фрукты тщательно промываются в автоматизированной трехуровневой мойке, с полосканием. После плоды попадают в пресс, который может переработать 800 кг за час – эта "шайтан-машина" выжимает яблоко до 75%. Домашняя соковыжималка может только позавидовать такой работе. Далее – фильтрация: сок пропускают через два вида сит, чтобы был чист, как слеза, без мякоти.

И в завершение – проточная пастеризация.

– Только не путайте со стерилизацией, это совсем другой процесс, – подчеркивает Мартюк. – При пастеризации сок быстро и краткосрочно нагревают до 80-82 градусов, что обеспечивает сохранность полезных элементов и вкусовых качеств. Еще горячим разливаем в упаковку по выбору клиента. Каждая упаковка имеет небольшой специальный краник, не позволяющий попадать воздуху внутрь пакета. Это важно для продления срока хранения продукта.

Ох и сложно! Зато срок хранения такого сока около года, а после снятия пломбы с краника сок можно употреблять до 3 недель, что значительно дольше, чем из банки.

– А что с «Сокарней» будет зимой, когда свежих овощей-фруктов нет? –спрашиваем.

- Действительно, проблема загрузки работой в несезон есть, - признается Василий. - Чтобы ее минимизировать, мы планируем наладить сотрудничество с местными фермерами, которые имеют более современные сады. Хотим предоставлять им услуги по производству соков с возможностью брендирования под их хозяйства. Вообще планов много. Например, хотим изготовлять купажированные соки с добавлением уже выращиваемых ягод.

Василий Мартюк добавляет, что цель его жизни прежде всего в том, чтобы получать удовольствие от деятельности и приносить пользу другим и обществу.

– Заработать на соках миллион? Но не в тех миллионах счастье, – говорит он. – Если работаешь профессионально и настойчиво, то результат будет 100%, и он будет с плюсиком. А каким будет этот «плюсик» – время покажет.

Пока Василий на передовой, «Сокарней» руководит его жена Марьяна. Фото: ФБ Сокарня - выжимание сока из Ваших яблок и фруктов

Кстати

Кресло мэра оставил в прошлом

И как обещали: Василий Мартынюк поделился, как оно - быть мэром, да еще и самым молодым в Украине. В 2009 году тогда еще 23-летний студент одного из университетов Тернополя победил на выборах городского головы в родном городе Зборов. Юный мэр планировал защищать исторические достопримечательности города, сделать Зборов интересным для туристов, развивать местную ячейку «Пласта», которую он, кстати, в Зборове и основал. Что-то удалось, а что-то - нет. Сейчас о своем мэрском прошлом Василий Мартюк лишь вспоминает время от времени.

– Это был чрезвычайный вызов в моей жизни, и я получил колоссальный опыт, – делится воспоминаниями Василий Мартюк. – С тех пор уже прошло 15 лет. Тогда я с командой реформировали коммунальные предприятия города, провели грандиозное празднование 360-летия Зборовской битвы, приступили к реконструкции парка, восстановлению освещения города, подготовили несколько проектов ремонта дорог, которые продолжили воплощать и после меня… Но это уже история.

Было удобным для вас мэрское кресло? Может, хотите вернуться в него?

- Если бы было несколько жизней, то я бы точно одну отдал родному городу для его перестройки, - улыбается Василий. – Однако, к сожалению, наше время ограничено. Сейчас нет таких планов. После войны намерен продолжить работать на земле, как фермер, и развивать свою предпринимательскую деятельность и кооперацию.

А это облепиха, которую на своих фермерских гектарах собственноручно вырастил Василий Мартюк. Фото: из архива Василия Мартюка.

Теги по теме
БизнесТернополь
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Стало известно, на что США могут обменять четыре области в Украине
Comments UA
2025-04-12T15:18:21Z
Это может быть скоро: Тимошенко неожиданно заявила, когда завершится война в Украине
Comments UA
2025-04-06T16:12:51Z
Ответ на парад. Планы Украины на 9 мая
Корреспондент
2025-04-14T22:28:35Z
Трампу предлагают более жесткую позицию по отношению к Путину, однако есть препятствие, - WSJ
Telegraf
2025-04-15T09:01:03Z
Генерал Ходжес назвал единственное условие, как заставить РФ остановить войну в Украине
Gazeta UA
2025-04-16T02:33:19Z
Байден нарушает молчание и критикует новую администрацию
ZN UA
2025-04-16T02:30:28Z
У Путина осталось совсем немного времени откладывать перемирие: что об этом говорит
Comments UA
2025-04-14T14:06:52Z
Трамп уволил вице-адмирала ВМС США Шошану Чатфилд: причина
ZN UA
2025-04-08T00:30:11Z
Зеленский назвал условия, при которых мир наступит в 2025 году
Gazeta UA
2025-04-02T06:06:13Z
Одесса раньше была защищена лучше - Зеленский
Корреспондент
2025-04-16T00:03:09Z
Ходжес назвал единственного человека в Украине, который все еще способен разрушить Крымский мост
Comments UA
2025-04-11T14:00:32Z
Хронология войны — день 1139: россияне продвигаются под Лиманом, а Киев отходит от обстрелов
Telegraf
2025-04-06T21:03:01Z
Известный волонтер указал на положительный момент в истории с гибелью украинского пилота F-16
Апостроф
2025-04-12T13:18:23Z
Атака на Одессу: появились фото
Корреспондент
2025-04-16T02:57:47Z
Летнее тепло, но не везде: где в Украине будет холоднее всего 16 апреля
Telegraf
2025-04-16T02:24:39Z
Погиб украинский пилот F-16
Апостроф
2025-04-12T20:58:52Z
Российские силы пытаются прорвать линию обороны ВСУ в Запорожской области
Gazeta UA
2025-04-15T06:39:31Z
Оккупанты шокированы: командование РФ запретило эвакуацию раненых
Comments UA
2025-04-02T20:45:01Z
Народная артистка Ада Роговцева сообщила о тяжелой утрате/Актриса рассказала, что ушел из жизни близкий ей человек
Апостроф
2025-04-12T16:17:49Z
”Дима Комаров – г*вноед”: продюсер-военный ВСУ нашел у телеведущего русскоязычный контент
Апостроф
2025-04-15T18:33:12Z
В ОП рассказали о количестве новобранцев по Контракту 18-24
Корреспондент
2025-04-12T19:51:13Z
Впервые в истории истребитель F-35 собрали из двух разбитых самолетов
Корреспондент
2025-04-10T23:45:18Z
21 тысяча за год жизни на пенсии: украинцев ставят перед болезненным выбором
Знай
2025-04-16T03:06:54Z
Какой праздник 16 апреля и чем сегодня стоит заняться
Факти ICTV
2025-04-16T03:01:37Z
Спикер Воздушных сил ВСУ уточнил свое заявление о Patriot
Апостроф
2025-04-06T16:45:07Z
Россия запустила по Украине ракеты и подняла бомбардировщики
Корреспондент
2025-04-05T23:57:24Z
Россия комбинированно атаковала Украину "Калибрами" и "Шахедами": что известно
Фокус
2025-04-06T00:12:57Z
Джон Траволта растрогал фото с покойным сыном и довел до слез обращением к нему
TSN
2025-04-14T22:18:17Z
68-летняя актриса Нина Набока удивила, почему живет со студентом под одной крышей
TSN
2025-04-12T18:03:18Z
Бывший участник команды Данилко назвал сумму, которую ему платил артист/Финалист "Х-фактора" работал у артиста на бэк-вокале
Апостроф
2025-04-03T15:33:34Z
Новая порция негатива: фотография Пугачевой разозлила россиян
Comments UA
2025-04-06T20:42:44Z
"Моргни 3 раза, если тебя держат в заложниках": Кайли Дженнер запретила Тимоти Шаламе раздеваться на экране
Знай
2025-04-16T02:51:05Z
Возвращение Декстера Моргана на первых кадрах сериала "Декстер: Воскрешение"
GameMag
2025-04-16T02:16:13Z
​Умерла украинская звезда кино Таисия Литвиненко
Апостроф
2025-04-06T16:27:50Z
Умерла гендиректор Музея истории Киева Диана Попова
Комсомольская правда
2025-04-13T13:06:20Z
Экс-звезда "Квартала 95" Елена Кравец дебютирует в театральном моноспектакле/Речь идет о показе моноспектакля под названием "Можно я просто посижу?"
Апостроф
2025-04-07T18:09:09Z
Определили самую опасную позу в сексе для мужчин
Gazeta UA
2025-04-07T19:39:04Z
В Украине расширили программу Доступные лекарства
Корреспондент
2025-04-12T18:51:26Z
Диетолог раскрыла рецепт блюда, которое убережет от рака
Comments UA
2025-04-12T14:39:43Z
Непригодных к службе могут неожиданно "вылечить": украинцам массово переписывают диагнозы
Знай
2025-04-12T19:30:30Z
Пломбы и импланты "на выход": ученые впервые вырастили человеческие зубы в лаборатории
UAToday
2025-04-16T02:12:30Z
Украину накрыла мощная магнитная буря 15 апреля
TSN
2025-04-15T22:23:08Z
Мог все испортить: биохакер, потративший миллионы на борьбу со смертью, сделал большую ошибку
Фокус
2025-04-06T13:06:28Z
Йога или силовые тренировки: ученые выяснили, что поможет уменьшить боль в коленях
TSN
2025-04-15T22:21:32Z
Аптеки выживают в подвалах в прифронтовых зонах и готовятся к закрытию - Фармрада
TSN
2025-04-15T22:21:17Z
Вместо "спасибо" - нож: в Винницкой области женщина спасла мужчину, а он ее убил
Новости Украины
2025-04-12T18:33:05Z
В Днепре во время теракта погиб товарищ Филатова
Comments UA
2025-04-04T11:15:56Z
В Польше загорелся дом: есть жертвы, среди эвакуированных - украинцы
Корреспондент
2025-04-14T19:25:45Z
Мобилизированный в ВСУ полковник полиции устроил скандал из-за взяток для полицейских от военнообязанных
Апостроф
2025-04-06T10:06:07Z
Скандального журналиста расстреляли во время пробежки
Gazeta UA
2025-04-16T02:39:25Z
Россия атаковала Одессу БпЛА: в городе поднялся пожар, детали
Фокус
2025-04-16T00:15:28Z
Трагедия в Одессе: к супругам пришел знакомый и взорвал гранату
Telegraf
2025-04-11T19:21:23Z
Украину охватила масштабная воздушная тревога: названа причина
TSN
2025-04-06T00:30:24Z
Увеличилось количество российских Ту-95мс, совершивших вылет
TSN
2025-04-06T02:30:06Z
Этот дешевый раствор отбелит ваш тюль: от жира и пыли не останется ни следа
Telegraf
2025-04-03T19:06:34Z
Спасите свой урожай: вот чем следует обработать деревья после заморозков
Telegraf
2025-04-12T15:06:31Z
Рецепт воздушной паски, которая всегда удается
TSN
2025-04-15T22:21:54Z
Исследователи выяснили, как выглядит идеальный день для человека
TSN
2025-04-15T22:21:33Z
Пенсионеры оставили жизнь на земле и отправились в 15-летний круиз: сколько они заплатили
TSN
2025-04-15T22:21:00Z
Как правильно сажать клубнику: секреты богатого урожая
TSN
2025-04-15T22:20:44Z
Древесная зола как удобрение и не только: как правильно применять ее для растений
TSN
2025-04-15T22:20:41Z
Лимонная паска: простой рецепт ароматной выпечки на Пасху 2025 года
TSN
2025-04-15T22:19:22Z
Гортензия в горшке: как ухаживать за цветком
TSN
2025-04-15T22:18:41Z
Когда появятся гривны с новыми портреты на банкнотах: в НБУ сделали заявление
Comments UA
2025-04-02T10:27:20Z
Тарифы на газ на лето: Кабмин принял важное решение
Апостроф
2025-04-11T13:39:52Z
Польша хочет получить свой порт в Одессе для экспорта зерна в Африку
Хвиля
2025-04-04T19:54:03Z
Маск потерял миллиарды долларов из-за пошлин Трампа
Апостроф
2025-04-04T10:30:26Z
Изменения в назначении социальной помощи: кого они коснутся
ZN UA
2025-04-16T02:22:50Z
Цены на бензин и переход на евро: экономист дал советы государству
TSN
2025-04-15T22:19:40Z
«Лекарства подешевеют на 5-52%»: журналистка рассказала, что еще изменится в апреле
Знай
2025-04-02T06:21:36Z
Большую часть Европы ожидает засуха весной: заденет ли Украину
TSN
2025-04-15T22:19:06Z
Курс валют на 16 апреля: сколько будут стоить доллар, евро и злотый
TSN
2025-04-15T22:18:35Z
Патрульная полиция Киева провела задержание с наручниками бывшего футболиста Алиева
ZN UA
2025-04-12T18:33:09Z
«Усика из меню не уберём!» - в Донецке в кафе «вольничали», пока не пришла «полиция». ФОТО
Новости Украины
2025-04-13T19:27:57Z
В УЕФА почтили память российского футболиста, который добровольно пошел убивать украинцев
Telegraf
2025-04-03T15:12:02Z
Триумф Онофрийчук на этапе Кубка мира по художественной гимнастике
Корреспондент
2025-04-05T21:12:36Z
Первая в мире гонка сперматозоидов: где состоится и как будут выбирать победителя
TSN
2025-04-15T22:20:29Z
Лунин - вне заявки Реала на ответный матч с Арсеналом
Корреспондент
2025-04-15T20:27:39Z
"Динамо" обыграло "Рух" в Кубке Украины благодаря соло голу Пихаленка
Telegraf
2025-04-02T16:57:27Z
Директор команды Усика заинтриговал заявлением о ближайшем поединке
Корреспондент
2025-04-15T19:39:41Z
В Усика ищут спарринг-партнеров для подготовки к следующему бою
Корреспондент
2025-04-15T19:21:57Z
Авторы Barotrauma анонсировали Frostrail — кооперативный хоррор про выживание машиниста в ледяной пустоши
GameMag
2025-04-12T14:42:34Z
S.T.A.L.K.E.R. 2 получил официальную «дорожную карту» — новое оружие, лут из мутантов и многое другое
ITC
2025-04-14T14:25:37Z
Исследование Astrum Entertainment: 85% российских геймеров не готовы платить за игру больше 4 тысяч рублей
GameMag
2025-04-12T18:58:41Z
В Македонии археологи нашли 2500-летний город
Корреспондент
2025-04-10T19:09:54Z
Официально: Remedy переведёт FBC: Firebreak на русский язык
GameMag
2025-04-16T03:07:54Z
OpenAI разрабатывает конкурента сети Х Маска
Корреспондент
2025-04-16T02:27:49Z
Это приложение постоянно ворует память на телефоне: как это быстро исправить
Telegraf
2025-04-06T05:21:34Z
Официально: Ubisoft издаст инди-рогалик Morbid Metal
GameMag
2025-04-10T18:49:55Z
Появление Dishonored 3 маловероятно — Рафаэль Колантонио назвал причину
GameMag
2025-04-06T21:10:54Z
Инженеры разобрали батареи Tesla и BYD: какие выводы они сделали
UAToday
2025-04-12T13:03:39Z
Sony без лишнего шума отправляет PlayStation 4 на покой
GameMag
2025-04-02T08:27:40Z
Действительно ли пластиковые бутылки в колесных арках могут отпугнуть автоворов - мнение экспертов
Gazeta UA
2025-04-16T00:33:49Z
Audi представила самый аэродинамичный седан в истории марки
Корреспондент
2025-04-15T19:04:39Z
В Китае создали первую межрегиональную магистраль для водородных грузовиков
Корреспондент
2025-04-15T17:21:57Z
Саудовская Аравия может стать владельцем команды Формулы-1
Корреспондент
2025-04-15T17:12:00Z
Японская надежность: американец проехал более 3 миллионов км на двух Toyota
Фокус
2025-04-15T06:42:42Z
Опасная ошибка: почему поворот колес при парковке может обернуться дорогим ремонтом
Знай
2025-04-15T04:51:12Z
Как развиваются сети зарядки электрокаров в Украине и почему цены ЭЗС остаются высокими
Comments UA
2025-04-15T03:12:16Z