MY.UAНовости
Экс-мэр Зборова, а ныне боец ​​с передовой: Знаю, как ветеранам найти себя в жизни
Экс-мэр Зборова, а ныне боец ​​с передовой: Знаю, как ветеранам найти себя в жизни

Экс-мэр Зборова, а ныне боец ​​с передовой: Знаю, как ветеранам найти себя в жизни

Военнослужащий, фермер, предприниматель. А еще в далеком 2009 году Василий Мартюк был самым молодым мэром Украины. Ему было 23, когда его избрали градоначальником городка Зборов в Тернопольской области. О предприятии, которым он руководит с передовой, о том, можно ли заработать миллион на соках, а также о поддержке ветеранского бизнеса и удобно ли было в мэрском кресле - в материале Коротко про.

Ветеранский фонд помог с финансированием

Яблоки щедро уродили в этом году. Поэтому на «Сокарне», небольшом семейном предприятии в Тернополе, кипит работа. Здесь давят натуральный сок из фруктов-овощей, привозимых заказчиками.

– Сейчас 90% сырья, которое мы перерабатываем, это яблоки, – рассказывает Коротко про владелец «Сокарни» Василий Мартюк. – Дальше по популярности идут груша и виноград. Также клиенты любят миксовать сок с тыквой или морковью. А вообще что привезут – из того мы готовы давить сок.

Привез плоды – унес свежий натуральный сок. Вот так коротко можно описать работу «Сокарни». Хотя на самом деле рабочий процесс и история этой компании гораздо интереснее. Например, владелец «Сокарни», 39-летний Василий Мартюк, сейчас находится за тысячу километров от Тернополя, где-то в восточной части Украины на передовой, где защищает родную землю от врагов.

Привез плоды – унес свежий и натуральный сок. Фото: ФБ Сокарня - выжимание сока из Ваших яблок и фруктов

– А всеми процессами на «Сокарне» руководит моя жена Марьяна, это наш семейный бизнес-проект, – признается Василий Мартюк.

В 2014 году Василий также воевал, в АТО. Потом демобилизовался, получил от государства 2 гектара земли и занялся фермерством: вместе с шурином начал выращивать малину. Так появилось небольшое фермерское хозяйство "Фама". Впоследствии добрали в аренду еще 4 гектара, на которых сейчас растет облепиха.

- Почти сразу объединились вместе с другими ягодными домохозяйствами и создали кооператив «Файна поляна», который насчитывает более 100 участников и имеет собственные мощности по заморозке ягод и осуществляет экспорт. Это самый реально действующий ягодный кооператив в Украине, - хвастается предприниматель.

И говорит, что нынешняя «Сокарня» – это логическое продолжение его фермерской деятельности. Правда, открыть предприятие, специализирующееся на выжатом соке, было сложно. Конечно, болезненным был вопрос - «где взять деньги?».

– Только стоимость полного комплекта оборудования составляет более 80 тысяч евро, – рассказывает Василий Мартюк. – У нас такой суммы не было. Обдумывали разные варианты кредитования, писали заявки на проекты и гранты, чтобы получить финансирование на реализацию нашей мечты. И наш проект прошел конкурсный отбор в Украинском ветеранском фонде. Благодаря частичной финансовой поддержке фонда нам удалось собрать необходимую сумму и начать работу.

И сразу советует вернувшимся с войны ветеранам и ищущим свое дело по душе: стоит попробовать свои силы в предпринимательстве. Василий уверен, что лучше не прыгать сломя голову в новую сферу, а смотреть на собственный предыдущий опыт, свои предпочтения, что доставляет удовольствие, и пробовать это масштабировать и превращать в бизнес-проекты.

Свою фермерскую деятельность Василий Мартюк начал с выращивания малины. Фото: ФБ ФАМА – ягодная мама

Выжимают плод до 75%

«Сокарня» работает всего несколько месяцев. Но за это время здесь переработали на сок десятки тонн плодов.

– Как правило, привозят от одного мешка яблок, то есть примерно 30 кг, – улыбается Василий Мартюк. – Достаточно их привезти к нам – все остальное мы сделаем в течение следующих 10-15 минут.

Хозяйки, которые хоть раз собственноручно выжимали сок на своей кухне, знают, насколько это долгий, тяжелый и «грязный» процесс. Плоды нужно тщательно помыть, почистить, нарезать, стоять над соковыжималкой, пока та работает, после стерилизовать банки, перекипятить напиток, разлить, закрыть крышками. Затем выдохнуть и браться за уборку кухни. Будет ли такой переваренный сок полезным – вообще риторический вопрос.

На «Сокарне» овощи или фрукты тщательно промываются в автоматизированной трехуровневой мойке, с полосканием. Фото: ФБ Сокарня - выжимание сока из Ваших яблок и фруктов

На «Сокарне» все гораздо быстрее. Прежде всего овощи или фрукты тщательно промываются в автоматизированной трехуровневой мойке, с полосканием. После плоды попадают в пресс, который может переработать 800 кг за час – эта "шайтан-машина" выжимает яблоко до 75%. Домашняя соковыжималка может только позавидовать такой работе. Далее – фильтрация: сок пропускают через два вида сит, чтобы был чист, как слеза, без мякоти.

И в завершение – проточная пастеризация.

– Только не путайте со стерилизацией, это совсем другой процесс, – подчеркивает Мартюк. – При пастеризации сок быстро и краткосрочно нагревают до 80-82 градусов, что обеспечивает сохранность полезных элементов и вкусовых качеств. Еще горячим разливаем в упаковку по выбору клиента. Каждая упаковка имеет небольшой специальный краник, не позволяющий попадать воздуху внутрь пакета. Это важно для продления срока хранения продукта.

Ох и сложно! Зато срок хранения такого сока около года, а после снятия пломбы с краника сок можно употреблять до 3 недель, что значительно дольше, чем из банки.

– А что с «Сокарней» будет зимой, когда свежих овощей-фруктов нет? –спрашиваем.

- Действительно, проблема загрузки работой в несезон есть, - признается Василий. - Чтобы ее минимизировать, мы планируем наладить сотрудничество с местными фермерами, которые имеют более современные сады. Хотим предоставлять им услуги по производству соков с возможностью брендирования под их хозяйства. Вообще планов много. Например, хотим изготовлять купажированные соки с добавлением уже выращиваемых ягод.

Василий Мартюк добавляет, что цель его жизни прежде всего в том, чтобы получать удовольствие от деятельности и приносить пользу другим и обществу.

– Заработать на соках миллион? Но не в тех миллионах счастье, – говорит он. – Если работаешь профессионально и настойчиво, то результат будет 100%, и он будет с плюсиком. А каким будет этот «плюсик» – время покажет.

Пока Василий на передовой, «Сокарней» руководит его жена Марьяна. Фото: ФБ Сокарня - выжимание сока из Ваших яблок и фруктов

Кстати

Кресло мэра оставил в прошлом

И как обещали: Василий Мартынюк поделился, как оно - быть мэром, да еще и самым молодым в Украине. В 2009 году тогда еще 23-летний студент одного из университетов Тернополя победил на выборах городского головы в родном городе Зборов. Юный мэр планировал защищать исторические достопримечательности города, сделать Зборов интересным для туристов, развивать местную ячейку «Пласта», которую он, кстати, в Зборове и основал. Что-то удалось, а что-то - нет. Сейчас о своем мэрском прошлом Василий Мартюк лишь вспоминает время от времени.

– Это был чрезвычайный вызов в моей жизни, и я получил колоссальный опыт, – делится воспоминаниями Василий Мартюк. – С тех пор уже прошло 15 лет. Тогда я с командой реформировали коммунальные предприятия города, провели грандиозное празднование 360-летия Зборовской битвы, приступили к реконструкции парка, восстановлению освещения города, подготовили несколько проектов ремонта дорог, которые продолжили воплощать и после меня… Но это уже история.

Было удобным для вас мэрское кресло? Может, хотите вернуться в него?

- Если бы было несколько жизней, то я бы точно одну отдал родному городу для его перестройки, - улыбается Василий. – Однако, к сожалению, наше время ограничено. Сейчас нет таких планов. После войны намерен продолжить работать на земле, как фермер, и развивать свою предпринимательскую деятельность и кооперацию.

А это облепиха, которую на своих фермерских гектарах собственноручно вырастил Василий Мартюк. Фото: из архива Василия Мартюка.

Теги по теме
БизнесТернополь
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Джамала продала дом под Киевом: певица назвала причину и где сейчас живет с детьми
TSN
2025-05-26T18:18:35Z
Какие платья нельзя носить женщинам за 50: такие модели выглядят нелепо и добавляют возраст
TSN
2025-05-26T16:48:44Z
Мадонна кардинально изменила стиль ради мамы
Корреспондент
2025-05-19T09:15:58Z
Известный украинский певец высказался о неизлечимом сыне и раскрыл главную проблему
TSN
2025-05-21T16:18:11Z
В Праге к столетию украинского музея открыли выставку в Сенате
TSN
2025-05-31T15:48:44Z
Даша Малахова призналась в бывших романах с женщинами и сделала заявление: "Прошу увидеть реальность"
TSN
2025-05-31T15:33:44Z
Победитель Евровидения-2025 хочет исключить Израиль из конкурса
Корреспондент
2025-05-22T15:48:51Z
Ирина Билык показалась с двумя сыновьями и раскрыла подробности личной жизни
TSN
2025-05-25T07:48:32Z
Утреннее шоу возвращается: Apple TV объявил дату премьеры четвертого сезона
Корреспондент
2025-05-29T14:48:15Z
Этот паразит грызет клетки человека: ученые сделали жуткое открытие
TSN
2025-05-19T07:48:24Z
Враги помидоров: список растений, которые нельзя сажать рядом
TSN
2025-05-21T16:33:49Z
Мыло или гель для душа: что выбрать для кожи и гигиены
UAToday
2025-05-24T12:06:20Z
Тля на смородине: методы борьбы с вредителями
TSN
2025-05-24T17:52:42Z
Не только кипяток: как быстро снять кожуру с помидоров без бланширования
TSN
2025-05-31T14:33:43Z
Витамины для кожи: которые следует принимать, а от которых лучше воздержаться
UAToday
2025-05-31T12:06:55Z
Как личность влияет на сон: ученые поразили исследованием
UAToday
2025-05-23T12:36:34Z
Чем полезен творог и стоит ли есть его каждый день: диетологи рассказали обо всех нюансах
UAToday
2025-05-24T09:03:02Z
Парадокс похудения: ученые выяснили, почему сожженные килограммы быстро возвращаются
UAToday
2025-05-31T09:06:15Z
Стало известно, каким водителям больше нельзя управлять автомобилем
UAToday
2025-05-24T13:06:02Z
Škoda Favorit 1987 года переосмыслили как электрокар для нового поколения
Корреспондент
2025-05-29T18:15:23Z
Китай поставил под угрозу производство электромобилей в Европе
Корреспондент
2025-05-19T10:27:19Z
Bentley возвращает в продажу 96-летний Blower
Корреспондент
2025-05-30T19:27:53Z
Мировые продажи Toyota бьют рекорды
Корреспондент
2025-05-30T18:51:10Z
Лобстеры как извинение: Албон угостил Расселла за Гран-при Монако
Корреспондент
2025-05-29T13:57:25Z
Французская Alpine представила электрокроссовер A390 с тремя двигателями
Корреспондент
2025-05-28T19:24:38Z
Китайский автопроизводитель разозлил владельцев авто рекламой в салоне
Корреспондент
2025-05-28T16:45:16Z
Представлен обновленный Land Rover Defender
Корреспондент
2025-05-28T16:36:07Z
Эти два знака зодиака могут тянуть из вас энергию: как их распознать и защититься
TSN
2025-05-19T07:18:37Z
Главная стрижка лета-2025: трендовые варианты
TSN
2025-05-26T12:18:14Z
Гороскоп для знаков зодиака на 22 мая 2025 года
Корреспондент
2025-05-21T08:03:41Z
Клубничный бум: непревзойденная галета к кофе или чаю
TSN
2025-05-26T17:06:31Z
Чтобы клубни были гигантских размеров: идеальная подкормка для картофеля перед цветением
TSN
2025-05-31T15:33:42Z
Как часто и как правильно поливать клубнику: правильный уход за кустами для хорошего урожая
TSN
2025-05-31T14:18:38Z
Гороскоп на 23 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
2025-05-22T16:55:28Z
Гороскоп на 25 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
2025-05-24T15:27:13Z
Тельцам следует показывать свои преимущества, а Скорпионам следует позволить себе радоваться: астрологический прогноз на рунах на 19 мая 2025 года
TSN
2025-05-19T00:48:36Z
Зеленский рассказал о ситуации с ракетами Taurus
Корреспондент
2025-05-29T13:06:54Z
Разведка США раскрыла планы Путина на 2025 год
Корреспондент
2025-05-24T16:33:54Z
Зеленский в Ватикане встретился с Венсом
Европейская правда
2025-05-18T14:48:10Z
Германия не приняла решение о передаче Украине ракет Taurus - СМИ
Корреспондент
2025-05-27T19:54:33Z
В Венесуэле задержали полковника РФ после конфликта с дипломатами - СМИ
Корреспондент
2025-06-01T04:45:27Z
В Госдепартаменте США сделали заявление о переговорах
Корреспондент
2025-06-01T02:42:43Z
Как движение в ЕС заставляет Украину изменить правила выборов
Европейская правда
2025-05-29T05:42:52Z
США, Великобритания и ЕС раскрыли операцию ГРУ против Украины
Корреспондент
2025-05-21T18:18:37Z
В России заявили об атаке на Москву
Корреспондент
2025-05-21T12:30:52Z
Удар по Харькову: повреждены более 30 домов и транспортное депо
Корреспондент
2025-05-30T07:30:06Z
ВСУ ведут бои на девяти направлениях - Генштаб
Корреспондент
2025-05-27T13:30:44Z
Синоптики дали прогноз погоды на сегодня 24 мая в Украине
UAToday
2025-05-24T04:27:56Z
Генштаб показал новые карты боев на фронте
Корреспондент
2025-05-24T06:03:54Z
Генштаб обновил потери России в войне против Украины
Корреспондент
2025-06-01T04:51:11Z
Атака на Запорожье: ОВА показала последствия
Корреспондент
2025-06-01T03:27:54Z
На подконтрольную Украине территорию вернули еще 9 детей
Корреспондент
2025-05-22T15:12:07Z
Генштаб рассказал о ситуации с боями на фронте
Корреспондент
2025-05-28T05:27:22Z
Программа газификации на ВОТ Луганщины провалилась - ОВА
Корреспондент
2025-06-01T01:24:37Z
Максим Нелипа погиб на войне: когда будет прощание и почему его сын не сможет попасть на похороны
TSN
2025-05-20T08:54:29Z
Новое усиление мобилизации: кого ищут ТЦК
Корреспондент
2025-05-23T08:24:46Z
25 мая — какой церковный праздник, почему нельзя резать, рубить или использовать острые лезвия
TSN
2025-05-25T03:06:24Z
Германия вооружит Украину дополнительно на €5 млрд
Корреспондент
2025-05-28T17:39:50Z
ВМС рассказали об угрозе с Черного моря
Корреспондент
2025-06-01T04:30:44Z
Итоги 31.05: Wi-Fi НАТО и резервы на фронте
Корреспондент
2025-06-01T04:00:30Z
В Турции обнаружили христианскую мозаику накануне визита Папы Римского
Корреспондент
2025-05-19T17:51:03Z
Сухопутные войска озвучили результаты проверок инцидентов с участием ТЦК
Корреспондент
2025-05-31T20:33:22Z
Пограничники показали, как противостоят коварному трюку россиян
Корреспондент
2025-05-31T19:30:57Z
Швеция ослабляет 100-летнюю жесткую монополию на продажу алкоголя
Европейская правда
2025-05-31T21:00:54Z
Выращивание картофеля: аграрные секреты, о которых знают не все
TSN
2025-05-20T14:06:17Z
Курс валют на выходные, 31 мая и 1 июня: сколько стоят доллар, евро и злотый
TSN
2025-05-31T06:51:29Z
Немецкий банк заблокировал Шредеру выплаты из России
Корреспондент
2025-05-25T14:45:13Z
Финансовая подушка Кремля тает: насколько уменьшились резервы
TSN
2025-05-31T14:33:11Z
Упадок нефтяной экономики России начался: прибыли "Роснефти" резко упали
TSN
2025-05-31T13:48:09Z
В Украине выросло энергопотребление в конце недели
Корреспондент
2025-05-23T08:06:19Z
Санкции уничтожают агросектор РФ - разведка
Корреспондент
2025-05-18T16:39:20Z
Доллар подорожал: курс валют на 19 мая 2025
TSN
2025-05-19T06:06:00Z
В NASA зафиксировали в океане гигантскую форму жизни: ее видно даже из космоса
UAToday
2025-05-18T19:15:31Z
В Великобритании нашли скульптуру богини победы возрастом более 1800 лет
Корреспондент
2025-05-21T18:36:10Z
Команда с украинцем выиграла в Казахстане турнир по Counter-Strike 2
Корреспондент
2025-05-19T00:09:16Z
На Солнце произошел крупнейший с начала года выброс плазмы в сторону Земли
Корреспондент
2025-05-31T07:51:23Z
Мобильную связь в Украине из-за атак "Шахедов" могут выключать
TSN
2025-05-31T07:34:10Z
SpaceX вывела на орбиту спутник GPS
Корреспондент
2025-05-31T05:12:12Z
Sony прекратила самостоятельное производство смартфонов Xperia
Корреспондент
2025-05-30T18:12:38Z
В обновленной версии ИИ DeepSeek R1 усилили цензуру
Корреспондент
2025-05-30T17:03:22Z
В Китае нашли череп, который не принадлежит ни одному из известных видов че
Корреспондент
2025-05-30T12:33:25Z
В России группа врачей продавала детей за границу
Корреспондент
2025-05-31T18:33:20Z
Атака на Киев: известны уточненные данные о последствиях
Корреспондент
2025-05-24T13:03:34Z
В Киеве на американца упал балкон у подъезда многоэтажки
VGorode
2025-05-29T12:57:14Z
Главу центрального банка Словакии осудили за коррупцию
Корреспондент
2025-05-29T13:03:32Z
В Запорожье прозвучали повторные взрывы
Корреспондент
2025-06-01T02:30:48Z
В Запорожской области прогремели взрывы
Корреспондент
2025-05-31T22:51:22Z
В Польше голый украинец бегал по улице и прыгал на авто
TSN
2025-05-28T15:21:21Z
В России мост обрушился на поезд: есть погибшие
Корреспондент
2025-05-31T22:06:04Z
В пригороде Днепра прогремели взрывы - СМИ
Корреспондент
2025-05-31T21:27:19Z
Довбик назвал настоящего лидера сборной Украины
Корреспондент
2025-05-24T10:21:32Z
Гарсия перед провальным боем травмировался: Была операция
Корреспондент
2025-05-28T21:30:01Z
90 лет без титула, и вот наконец Юнион Сент-Жиллуаз в Бельгии снова чемпион
Корреспондент
2025-05-25T21:30:44Z
Прощание с Реалом: заключительный матч сезона стал последним для Модрича
Корреспондент
2025-05-24T17:33:32Z
Индиана вышла в финал плей-офф НБА, одержав победу над Нью-Йорком
Корреспондент
2025-06-01T04:51:27Z
Талант ПСЖ провел феноменальный поединок с рядом свершений
Корреспондент
2025-05-31T23:03:45Z
Достойное обновление эмблемы на форме Динамо после 30-го чемпионства
Корреспондент
2025-05-24T17:00:58Z
Небывалое достижение в финале ЛЧ установил марокканский футболист
Корреспондент
2025-05-31T21:00:05Z
Финал Лиги чемпионов между ПСЖ и Интером стартует с рекорда
Корреспондент
2025-05-31T20:00:30Z