MY.UAНовини
Як у старі добрі часи: які продукти експерти радять українцям закупити вже зараз
Як у старі добрі часи: які продукти експерти радять українцям закупити вже зараз

Як у старі добрі часи: які продукти експерти радять українцям закупити вже зараз

Експерти обіцяють важку зиму 2024–2025, тож не дивно, що чимало українців починають "продуктову підготовку" вже зараз. Які продукти варто закуповувати у жовтні, та чи потрібно робити заготовки, Фокус обговорив з експертами.

До безрадісних загальних економічних і політичних прогнозів додалися новини про поганий врожай картоплі. І хоча експерти кажуть, що захмарними ціни на картоплю все ж таки не будуть, все одно радять згадати "старі добрі часи" та купити на зиму мішок, а то й два. Які ще продуктові заготівлі слід зробити восени, дізнався Фокус.

Ціни на продукти зростають на очах

Потрібна картопля: коли купувати та як зберігати

Поганий врожай картоплі не дає спокійно жити ані експертам, ані споживачам. Щотижня з'являються новини про чергові цінові рекорди. За даними проєкту EastFruit, якщо на початку жовтня картоплю продавали по 15–20 грн за кілограм, то минулого тижня (6–13 жовтня) ціни зросли до 17–22 грн. Причиною зростання цін у цьому сегменті експерти називають підвищений попит з боку оптових компаній, які продовжують закуповувати картоплю для закладання на зберігання. При цьому в деяких регіонах через сильні дощі збирання врожаю картоплі дещо ускладнено, що додатково стимулює підвищення цін.

Важливо Смажитимемо польську: експерт Оксана Руженкова розповіла, наскільки подорожчає картопля взимку

Проте експертка Світового Банку Оксана Руженкова заспокоює: в Польщі та Німеччині зібрали гарний врожай картоплі і це для нас добрі новини. Адже як тільки вітчизняні фермери почнуть завищувати ціни на свою продукцію, ритейл оперативно імпортує більш фінансово доступну польську картоплю, пояснила експертка СБ.

Втім, це не означає, що запаси робити не потрібно, і Руженкова радить все ж таки купувати картоплю на зиму. Принаймні споживачам з доходами нижче за середній.

Цього року допомагати з картоплею буде Польща
Фото: Pixels

"Привезений із Польщі товар покриє можливий дефіцит внутрішнього ринку, але цілком ймовірно, що власної української картоплі нам вистачить, — каже експертка. — У будь-якому випадку ціна не буде нижчою за 25–28 грн/кг у роздрібній торгівлі, тож кожен споживач сам має вирішити, скільки картоплі йому потрібно на сезон, закуповувати її восени або купувати в міру необхідності за ціною, що складатиметься в конкретний момент".

А ось моркву заздалегідь в цьому сезоні купувати не варто. За словами експертки, поки що вона в нас не ідеальна, і до весни може просто не долежати. Тому її буде вигідніше купувати за необхідністю.

В цьому сезоні експерти не радять запасатися морквою: поки вона не ідеальна, і до весни може просто не долежати

"Разом з окупованими територіями Україна втратила деякі традиційні місцевості для вирощування тих чи інших культур, — пояснює Оксана Руженкова. — Наприклад, моркву до повномасштабної війни вирощували у Херсонській та Миколаївській областях, а зараз почали сіяти майже по всій країні. Але це один з найскладніших овочів. Щоб навчитися його вирощувати, фермеру потрібно щонайменше три роки, а з початку війни пройшло лише два сезони".

Буряк можна не купувати з протилежних причин — його в країні багато. Тож, щоб не перетворювати квартиру на овочевий склад, купувати буряки також краще поступово у супермаркетах.

Заморожування, консервування, сушка: плюси та мінуси

Дуже гарний та корисний спосіб зберігання продуктів та заготовок — заморожування, зазначає дієтологиня-консультантка Альона Юдіна. Причому, якщо морозилка невелика, краще віддавати перевагу овочам, ніж фруктам та ягодам.

"Взимку я використовую заморожену ягоду хіба що на десерти, — поділилася експертка досвідом з Фокусом. — Компоти не варю, бо з додаванням цукру користь ягід нівелюється. Тому роблю акцент на овочах".

Важливо Які зимові заготовки допоможуть пережити блекаут: лайфхаки консервації (відео)

Заморожувати можна геть усе: цвітну капусту, броколі, баклажани, помідори, коріння селери, петрушки, пастернаку тощо. Якщо заморозити болгарський перець смужками, його можна взимку навіть в свіжі салати додавати. А, наприклад, з кабачків-переростків можна зробити заготовки різними способами: нарізати кільцями та заморозити для фарширування або натерти на тертці, віджати воду та зберегти порціями, які можна використовувати для приготування кабачкової ікри, млинців, додавати в суп або навіть робити з них пастилу.

"Також я часто заморожую напівфабрикати власного виробництва — сате, борщову та супову заправки готовими наборами, — каже дієтологиня. — Все це спрощує життя взимку і дає змогу зекономити, особливо, якщо це овочі з власного городу".

Заморожування — гарний та корисний спосіб зберігання продуктів та заготовок
Фото: Freepik

Дуже популярний спосіб домашніх заготовок в українських родинах — консервування. Поготів з огляду на те, що взимку українцям обіцяють тривалі відключення електрики, а морозилка навряд чи триматиме температуру більше доби.

"Консервувати також потрібно насамперед або те, що виросло на городі, або те, що вдалося купити дешево, — продовжує Альона Юдіна. — Є огірки, кабачки або помідори — консервуємо, якщо помідори некондиційні — закриваємо томатний сік, є перець — робимо лечо, є капуста — квасимо. Ще можна згадати салат з рисом, що був популярний років 25 тому: морква, цибуля, помідори, перець, олія та рис або гречка. Якщо якийсь період не буде світла, можна відкрити таку банку та їсти навіть без м'яса, і буде ситно та смачно".

Консервувати потрібно насамперед або те, що виросло на городі, або те, що вдалося купити дешево

За словами дієтологині, сушка також входить до її улюблених способів домашніх заготовок. До того ж її зберігання не залежить від наявності електроенергії, що у наші часи є великим плюсом.

"Можна сушити зелень, яблука, груші, сливи, а також робити домашні чипси, — розповідає Альона Юдіна. — Наприклад, я робила чипси з огірків, кабачків, гарбузів та навіть з кавуна. Дуже смачні томатні із сиром".

Дієтологиня радить сушити зелень, а також робити сушку для ароматних чаїв: листя малини, вишні, смородини, липи, звіробою, м'яти, меліси. Додавати до чаю можна й сушені ягоди малини, суниці, чорниці.

Важливо Подорожчають на 10-15%: українців попередили про подорожчання двох популярних продуктів

І не забуваємо про гриби, які містять дуже багато білка, звісно, якщо людина впевнена в тому, що вона зібрала. Гриби можна проварити та заморозити або законсервувати. Але з огляду на перебої з електрикою у першому випадку та на велику кількість оцту в другому, кращим способом, на думку дієтологині, все ж таки буде сушка грибів.

Город та "подарунки": стратегія виживання взимку

Експерт Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин також радить зробити на зиму хоч якісь запаси. І, каже експерт, це пов’язано як з можливими проблемами з електрикою, так і з підвищенням цін на продукти харчування.

Експерти радять консервувати все, що вродило
Фото: Домашня консервація

За словами Пендзина, сьогодні майже в кожній родині склалася власна стратегія виживання і люди розуміють, що вони запасатимуть на зиму. Якщо є свій город, то тут питань майже немає: консервуватимуть все, що вродило. І це точно допоможе вижити тим, хто ледве зводить кінці з кінцями від зарплати до зарплати.

Експерт радить запастися продуктами, які можна зберігати, а також заквасити капусту, зробити соління, як це робили господарки у 80–90-х. Це суттєво здешевить родинам вартість "зимового" столу.

Важливо Шалені ціни: 10 вагомих факторів, які піднімуть цінники до зими — що подорожчає

Альона Юдіна уточнює: 100% рентабельними такі заготовки на зиму будуть лише у разі, коли основа для заготовок або вродила на власному городі, або була подарована сусідами (тож відбиватися від сусідських кабачків та гарбузів не варто), або обійшлася дуже дешево. Але купувати овочі за шаленими цінами на заготовки навряд чи має сенс. У магазинах є великий вибір овочів та фруктів цілий рік, а отже, за потреби і свіже, і консервоване можна буде купити взимку в супермаркеті.

Теги за темою
Грошіпродукти
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Згадувані персони
Головне – досягти своїх цілей: у Путіна зробили нову цинічну заяву про війну в Україні
24tv
2025-07-20T09:30:42Z
"Жодних компромісів": у Єврокомісії розповіли, як відреагувала Урсула фон дер Ляєн на закон про НАБУ та САП
Telegraf
2025-07-23T17:06:41Z
Терорист Гіркін назвав, що є «оплотом русского міра» в Україні
TSN
2025-07-23T17:03:33Z
Спершу мав стосуватись зниклих безвісти, – нардеп про порушення в голосуванні за закон про НАБУ
24tv
2025-07-23T17:03:31Z
Акції протесту очікуються у 15-20 містах – глава МВС
1News
2025-07-23T17:03:15Z
Макрон у США судиться з блогеркою через наклеп на свою дружину
Европейская правда
2025-07-23T17:00:53Z
Президент підписав указ про негайний аудит державних видатків
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T17:00:03Z
У низці українських міст знову розпочались протести через законопроєкт щодо НАБУ і САП – фото
Лига
2025-07-23T16:51:45Z
Зброя США не змінить ситуацію на фронті - ексдепутат РФ назвав вирішальний фактор
GlavRed
2025-07-23T16:48:48Z
Йдуть не дуже свіжі, – військовий розповів, як росіяни здійснюють штурми
24tv
2025-07-23T17:00:47Z
Місцева пожежна команда на Одещині отримала цікавий автомобіль
AutoCentre
2025-07-23T16:51:32Z
У Краматорську залишаються 53 тисячі людей: ОВА закликає їх якнайшвидше евакуюватись
Фокус
2025-07-23T16:42:48Z
Прогноз погоди у Запоріжжі на тиждень з 24 по 30 липня: синоптики розповіли, до чого готуватися українцям
Политека
2025-07-23T16:30:30Z
Справа про розкрадання грошей для тяжкохворих. Затримано ексочільника департаменту КМДА
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T16:21:13Z
Графік відключення світла в Київській області з 24 по 25 липня: де не буде електроенергії
Политека
2025-07-23T16:15:59Z
Ворог упродовж дня бив по двох районах Дніпропетровщини, пошкоджене фермерське господарство
УкраинФорм
2025-07-23T16:00:48Z
Графік відключення світла на тиждень 24-30 липня в Харківській області: де будуть знеструмлення
Политека
2025-07-23T16:00:15Z
Нажився на війні: мешканець Харківщини отримав з бюджету понад ₴600 тисяч за псевдоруйнування
Украина Криминальная
2025-07-23T15:57:39Z
Випічку з "родзинками" чи "ізюмом" полюбляють українці
24tv
2025-07-23T17:00:51Z
Небезпечні маршрути: які гори краще обійти стороною
24tv
2025-07-23T17:00:12Z
Що робити у серпні-2025, щоб змінити своє життя: ритуали, які працюють
Знай
2025-07-23T16:51:58Z
Як на середземноморському курорті: унікальне містечко на Дністрі, яке потрібно відвідати цього літа
Telegraf
2025-07-23T16:36:08Z
Щури втечуть самі: 7 рослин, які найбільше відлякують гризунів
24tv
2025-07-23T16:18:33Z
Головоломка для найуважніших: знайдіть три відмінності між зображеннями дівчини
Gazeta UA
2025-07-23T15:42:31Z
Як виростити абрикос із кісточки вдома: покрокова інструкція для початківців
TSN
2025-07-23T15:36:03Z
Тиха втеча від шумного мегаполіса: яке місто ідеальне для єднання з природою
24tv
2025-07-23T15:27:25Z
Блакитна вода і піщані пляжі: у центрі України є неймовірно красиве озеро, вхід куди коштує 50 гривень
Telegraf
2025-07-23T15:15:54Z
Де зараз зірка шоу "Довгоносиків" – Віктор Андрієнко, який покинув родину на 5 років
24tv
2025-07-23T16:33:03Z
Оззі, який ніколи не старався занадто
Лига
2025-07-23T16:30:07Z
Klavdia Petrivna відповіла, чи планує взяти участь у Нацвідборі на Євробачення
24tv
2025-07-23T15:48:18Z
На кінофестивалі в Торонто відбудеться світова прем'єра українського фільму «За перемогу!»
УкраинФорм
2025-07-23T15:48:04Z
Підібрали на вулиці: собака на ім"я Далі стала художницею і підкорює світ мистецтва
Фокус
2025-07-23T15:42:48Z
До програми 31-го Сараєвського кінофестивалю увійшли чотири українські фільми
УкраинФорм
2025-07-23T15:15:51Z
Який Mini LED телевізор краще купити: експерти порівняли популярні моделі
Фокус
2025-07-23T15:15:10Z
"Розпалив" дискусію і розділив думки дизайнерів: суперечливий декор камінної полиці Єви Мендес
24tv
2025-07-23T15:12:18Z
Гроші – не головне, – інтерв'ю з DREVO про трек "Смарагдове небо", фіт з Усиком і Нацвідбір
24tv
2025-07-23T15:03:54Z
Музика проти деменції: знайшли безпечну альтернативу лікам
24tv
2025-07-23T16:09:17Z
Не лише лікує, а запобігає: створили універсальну вакцину проти раку
24tv
2025-07-23T15:57:05Z
Спалах кору зафіксовано в Україні: де найвищі показники захворюваності
Фокус
2025-07-23T15:36:37Z
На Сумщині зробили безбар'єрним Охтирський центр первинної меддопомоги
УкраинФорм
2025-07-23T15:30:10Z
Як позбутися кліщів у дворі: дієві поради
24tv
2025-07-23T15:06:21Z
Як зберегти літню засмагу до зими: ці поради точно допоможуть
24tv
2025-07-23T14:51:34Z
Як підняти тиск швидко в домашніх умовах
24tv
2025-07-23T14:18:31Z
Як уникнути вигорання волосся на сонці: будьте влітку обережними
24tv
2025-07-23T13:12:42Z
Експерти назвали 6 заборонених тем для чатботів
InternetUA
2025-07-23T13:03:11Z
У печерах Києво-Печерської лаври відбулося перше богослужіння ПЦУ
УкраинФорм
2025-07-23T17:06:45Z
Пенсія за вислугу років: що змінилося для вчителів та вихователів у 2025 році
Хвиля
2025-07-23T17:06:33Z
Журналістку Hromadske Мар’яну П’єцух атакують онлайн через матеріали про УПЦ, війну та національну ідентичність
Детектор М
2025-07-23T17:03:37Z
Український паспорт піднявся на три позиції у світовому рейтингу
Gazeta UA
2025-07-23T17:03:11Z
Перехоплювачі не підходять для відбиття масових атак: Касьянов закликав спрямувати кошти на модернізацію ракет
ZN UA
2025-07-23T16:54:40Z
Чому християнам не слід вживати вислів "Нехай земля буде тобі пухом"
24tv
2025-07-23T16:48:53Z
Пенсіонери, які працювали за кордоном, мають подати спеціальну заяву
24tv
2025-07-23T16:45:04Z
Жінка відмовилася від туалетного паперу і погасила іпотеку всього за 7 років
Фокус
2025-07-23T16:42:43Z
У Києві завтра відбудеться прощання з журналістом Сергієм Кулясом
Детектор М
2025-07-23T16:42:29Z
На Херсонщині росіяни атакували з дрона авто, поранений цивільний
УкраинФорм
2025-07-23T17:06:35Z
Під час катастрофічної пожежі в аеропорту Лондона директор проспав екстрені дзвінки
24tv
2025-07-23T17:03:25Z
Біля грецького Коринфа оголосили додаткові евакуації через лісову пожежу
Европейская правда
2025-07-23T16:49:59Z
У Києві затримали адміна російськомовного форуму для кіберзлочинців
1News
2025-07-23T16:42:14Z
У Білозерці на Херсонщині внаслідок російського обстрілу пошкоджений дитячий садок
УкраинФорм
2025-07-23T16:21:47Z
15 років тюрми отримала підпалювачка, яка виконувала замовлення росіян у Харкові
Мій Харків
2025-07-23T16:18:20Z
Гусакову готують підозру у шахрайстві та відмиванні коштів - прокурор
Gazeta UA
2025-07-23T16:15:24Z
На Харківщині за шахрайство судитимуть чоловіка, який пробив стіни свого будинку, щоб отримати компенсацію за зруйновне житло
Мій Харків
2025-07-23T16:04:28Z
Україна та Чехія спільно викрили злочинну мережу телефонних аферистів
360ua.news
2025-07-23T16:00:37Z
Новий графік поїздів у Кіровоградській області: кому доведеться звикати до змін
Политека
2025-07-23T17:00:29Z
Кредит на житло: вторинка падає, а новобудови набирають обертів
24tv
2025-07-23T17:00:03Z
Голодні ігри: чому українці масово скаржаться на відсутність квитків на потяги "Укрзалізниці"
24tv
2025-07-23T16:51:53Z
ЗМІ: Євросоюз і США близькі до угоди про 15-відсотковий тариф
Европейская правда
2025-07-23T16:49:50Z
Названо країну, яка стала головним імпортером мазуту з Росії
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T16:45:12Z
Молочка на вагу золота: українців попередили про зростання цін на цінний продукт
GlavRed
2025-07-23T16:27:26Z
Євро продовжує набирати обертів: в Україні переписали ціни на валюту
GlavRed
2025-07-23T16:21:57Z
Як Росія заробляє на "партнерах": аналітики InformNapalm викрили схеми завищення цін
24tv
2025-07-23T16:03:01Z
Британські фермери переключилися на гібридне жито
AgroPortal
2025-07-23T16:00:32Z
485 матчів позаду: Янг готується до нового виклику в Іпсвічі
Football.ua
2025-07-23T17:06:53Z
ЄЮОФ-2025. Дзюдоїсти здобули «золото» та «бронзу»
УкраинФорм
2025-07-23T17:06:06Z
Барселона оголосила про підписання Рашфорда
Football.ua
2025-07-23T17:00:45Z
Ньюкасл не здається: друга спроба підписати Віссу
Football.ua
2025-07-23T16:37:17Z
Харькова гарантувала собі нагороду чемпіонату світу з фехтування
ГЛАВКОМ NET
2025-07-23T16:24:07Z
Гато погодився приєднатися до Челсі — Романо
Football.ua
2025-07-23T16:22:23Z
Екстренер "Динамо" розкритикував стосунки Бражка та Квіткової: блогерка гнівно відповіла
TSN
2025-07-23T16:06:31Z
Дружина Усика показала, як боксер із родиною відпочиває після реваншу в Іспанії
24tv
2025-07-23T16:03:55Z
Шлупп у пріоритеті Норвіча
Football.ua
2025-07-23T16:03:28Z
Забуті фішки Android — 5 функцій, які безслідно зникли
InternetUA
2025-07-23T17:06:59Z
Одразу два метеорні потоки поєднаються у небі в одну ніч: як спостерігати за видовищем
24tv
2025-07-23T17:03:58Z
Студенти показали дрон, який може переходити з повітря у воду
24tv
2025-07-23T16:37:22Z
У Китаї вперше у світі протестували 6G інтернет
InternetUA
2025-07-23T16:13:09Z
Що насправді лякає Сема Альтмана у фінансовій системі — і до чого тут ШІ
InternetUA
2025-07-23T15:48:28Z
Учені нарешті знайшли мільйони тонн зниклого пластику
24tv
2025-07-23T15:33:15Z
Не кажуть "алло" і мовчать у слухавку: якими є нові правила телефонних розмов у молоді
24tv
2025-07-23T15:24:26Z
13 прихованих функцій iOS 26, які спрощують життя з iPhone
InternetUA
2025-07-23T15:22:34Z
"Думали, що то "Шахед", а то сусід": над Києвом чоловік літав на парашуті, – соцмережі
24tv
2025-07-23T15:03:18Z
Стильний обвіс для нового Jimny надає компактному позашляховику вигляду легендарного класика
Топ Жир
2025-07-23T16:33:28Z
Чи можна ставити в авто акумулятор іншої ємності: експерти розкрили подробиці
GlavRed
2025-07-23T16:30:46Z
Ferrari, Aston Martin та Rolls-Royce: на яких авто їздив Оззі Озборн
Фокус
2025-07-23T16:15:05Z
Як правильно сидіти за кермом, щоб вижити у разі ДТП: поради, які можуть зберегти життя
Фокус
2025-07-23T16:06:27Z
Покупці сподівалися на нижчу ціну для Hyundai Ioniq 6 N, але реальність виявилася іншою
Топ Жир
2025-07-23T16:03:14Z
Як вигідно обслуговувати авто: п’ять рішень від LIQUI MOLY
AutoCentre
2025-07-23T15:42:05Z
General Motors звинувачують у таємному зборі та продажу даних про водіїв
Топ Жир
2025-07-23T15:18:19Z
Buick розкрив секрети нового седана Electra L7
AutoCentre
2025-07-23T15:03:16Z
Бюджетний, практичний, сучасний: Hyundai показав оновлений Stargazer
Gazeta UA
2025-07-23T15:00:33Z