MY.UAНовини
Дуже багато начинки і тонке тісто: як приготувати Чиказьку піцу
Дуже багато начинки і тонке тісто: як приготувати Чиказьку піцу

Дуже багато начинки і тонке тісто: як приготувати Чиказьку піцу

Чиказька піца більше нагадує відкритий пиріг і вона славиться великою кількістю начинки.

Піцу в чиказькому стилі винайшли в піцерії Uno в Чикаго, яку заснували Айк С'юелл і Річард Ріккардо в 1943 році. Оригінальний рецепт піци Ріккардо, приготованої у формі для пирога або торта, було опубліковано 1945 року, він містив тісто, приготоване з кип'яченого молока, олії та цукру. Кухар ресторану Еліс Мей Редмонд пізніше скоригувала рецепт, щоб готувати його з водою і оливковою олією.

Оригінальний шеф-кухар піцерії Uno Руді Малнаті також був відзначений за розробку рецепта. Сини Руді Лу і Руді-молодший, які також працювали в піцерії Uno, пізніше заснували піцерії Lou Malnati's Pizzeria 1971 року і Pizano's 1991 року відповідно, і обидві також відомі своїми піцами з товстою скоринкою і великою кількістю начинки. Секрет у тому, що начинки настільки багато, що її їдять виделкою і ножем, а не руками, як заведено їсти звичайну піцу. Рецептом чиказької піци поділилися на сайті Simply Recipes.

Рецепт розрахований на форму діаметром 24 см.

Чиказька піца

Інгредієнти:

  • сухі дріжджі — 9 г;
  • цукор — 1 ч. л.;
  • вода — 120 мл;
  • пшеничне борошно — 240 г;
  • кукурудзяне борошно — 15 г;
  • вершкове масло — 30 г;
  • рослинна олія — 1 ст. л.;
  • оливкова олія — 30 мл;
  • одна цибулина;
  • орегано — 1 ст. л.;
  • перець чилі пластівцями — ½ столові ложки;
  • три зубчики часнику;
  • помідори пелаті — 800 г;
  • томатна паста — 2 ч. л.;
  • сир моцарела — 170 г;
  • тертий сир пармезан — 40 г;
  • сіль, мелений чорний перець.

Змішайте дріжджі з теплою водою і цукром, залиште на кілька хвилин. У чаші міксера змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, додайте половину чайної ложки солі, рослинну олію та розтоплене вершкове масло, влийте дріжджовий розчин і замісіть однорідне тісто.

Домісіть тісто руками. Перекладіть його в змащену олією миску, накрийте і приберіть у тепле місце на годину. У сковорідці розігрійте оливкову олію, обсмажте подрібнену цибулю разом із дрібкою солі, орегано та пластівцями чилі до золотистого кольору.

Потім додайте подрібнений часник, томатну пасту і пелаті. Тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин, соус має загуснути. Посоліть і поперчіть за смаком. Тісто, що розстоялося, розкачайте на припорошеній борошном поверхні. Пласт має бути достатнього розміру, щоб закрити стінки форми, в якій готуватиметься піца. Перекладіть тісто у форму, рівномірно розподіліть його по дну і стінках, надлишки зріжте ножем. Краї тіста змастіть оливковою олією, вона надасть коржу блиску. На дно викладіть моцарелу, нарізану тонкими скибочками.

Зверху полийте томатним соусом і посипте тертим пармезаном. Відправте піцу в духовку, розігріту до 215 градусів, на 15 хвилин. Потім накрийте краї тіста фольгою, щоб вони не згоріли, і залиште піцу в духовці ще на 10-15 хвилин.

Читайте також:

М'яке тісто для піци всього з трьох інгредієнтів: готується всього за п'ять хвилин

Найвишуканіша страва, як у ресторані: рецепт піци з блакитним сиром і грушею

Неймовірно просто приготувати: найшвидший рецепт піци

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
У Німеччині визначився фаворит у канцлери перед виборами
Европейская правда
2024-11-14T10:40:48Z
Фортеця Польща: країна зводить "Східний щит" на кордоні з РФ і Білоруссю
Фокус
2024-11-14T10:37:54Z
Науседа звернувся до нового парламенту Литви і закликав підтримувати Україну
УкраинФорм
2024-11-14T10:37:23Z
Дубинський розповів, що нині відбувається з його мамою, яка дуже «любила скорость»
ГЛАВКОМ NET
2024-11-14T10:36:53Z
В Раді пропонують поділити суспільство на "кращу" та "гіршу" частину: проєкт закону повʼязаний з військовим обліком
TSN
2024-11-14T10:36:51Z
Ексглава МЗС Британії: "Колапс України" був би більшим приниженням для США за Афганістан
Европейская правда
2024-11-14T10:36:32Z
Клімкін прокоментував план Трампа щодо завершення війни: чи можливо це насправді
TSN
2024-11-14T10:36:12Z
Російські бізнесмени не вірять у швидкий кінець війни й зняття санкцій
24tv
2024-11-14T10:33:04Z
Майбутній радник Трампа висловився щодо врегулювання російсько-української війни
Европейская правда
2024-11-14T10:28:03Z
Результат на мільйон: для чого француженки кидають пральний порошок в унітаз
GlavRed
2024-11-03T18:27:51Z
Що не поєднується з лимоном: вісім продуктів, смак і текстура яких можуть зіпсуватися
TSN
2024-11-14T10:36:10Z
У Львові розпочалась перша Національна конференція з ураження спинного мозку
УкраинФорм
2024-11-14T10:28:51Z
Вчені виявили білок, який може допомогти зупинити рак простати
Portaltele
2024-11-14T10:22:24Z
Українські лікарні отримали 161 наркозно-дихальний апарат для складних операцій
УкраинФорм
2024-11-14T10:16:48Z
Військовозобов'язані з ВІЛ та туберкульозом: у Міноборони пояснили умови придатності
TSN
2024-11-14T10:09:27Z
Застуда без ліків: як допомогти організму швидше одужати
24tv
2024-11-14T09:39:45Z
Що потрібно зробити, щоб бульйон був прозорим: сім основних правил досвідчених кулінарів
TSN
2024-11-14T09:33:26Z
Біогакер Браян Джонсон уколов в обличчя жир іншої людини та налякав наслідками: який він має вигляд
TSN
2024-11-14T08:48:22Z
Для нового фільму про Джеймса Бонда шукають чоловіка 30+, можливо темношкірого — він гратиме персонажа наступні 10 років
ITC
2024-11-14T10:29:41Z
"Нарешті змогла": Горова зізналася, як розірвала діловий зв'язок із Потапом
GlavRed
2024-11-14T10:28:51Z
Окохворий король Чарльз відвідав прем'єру голлівудського фільму
Фокус
2024-11-14T10:21:48Z
У мережі з'явились докази зради Х'ю Джекмана після 27 років шлюбу
24tv
2024-11-14T10:12:32Z
Де дивитися та як проголосувати за Україну на «Дитячому Євробаченні 2024»
Детектор М
2024-11-14T09:55:31Z
Ірина Горова прокоментувала розірвання співпраці з Потапом: "Вважаю цей крок найкращим"
TSN
2024-11-14T09:48:05Z
Донька легендарної Ади Роговцевої налякала станом здоров'я мами: "Тиждень тому була в лікарні"
24tv
2024-11-14T09:39:28Z
Володимиру Нечепоренку – 75. Артист з унікальним голосом і цікавою біографією святкує ювілей
ГЛАВКОМ NET
2024-11-14T09:33:55Z
У Фінляндії діаспора провела фестиваль «Українські кінодні у Гельсінкі»
УкраинФорм
2024-11-14T09:21:33Z
Австрійський OMV відсудив у Газпрому 230 мільйонів євро за зрив постачання газу
24tv
2024-11-14T10:34:26Z
Справа посадовців Міненерго: АРМА розшукало перші активи фігурантів
УкраинФорм
2024-11-14T10:30:07Z
FT: Німеччина заборонила портам приймати танкери із російським газом
Европейская правда
2024-11-14T10:25:03Z
Долар закріпився на піковому рівні за рік
24tv
2024-11-14T10:24:38Z
Зовнішня підтримка України: скільки коштів надійшло в країну з 2022 року
24tv
2024-11-14T10:24:07Z
Голова правління КРИСТАЛБАНК: "Важливо не просто надати послугу, а й побудувати довіру з клієнтом"
Фокус
2024-11-14T10:12:31Z
Федерація роботодавців перелічила негативні наслідки зупинки бронювання
ГЛАВКОМ NET
2024-11-14T10:12:15Z
Стало відомо, скільки молока споживають українці
AgroNews
2024-11-14T10:10:16Z
Яку максимальну суму коштів можна вивезти за кордон
24tv
2024-11-14T10:09:05Z
У Люксембурзі місцеві муніципалітети налагоджують співпрацю з українськими містами
УкраинФорм
2024-11-14T10:43:28Z
ЗМІ повідомили про плани України мобілізувати 160 тисяч людей до лютого: у Міноборони відреагували
ZN UA
2024-11-14T10:42:43Z
Левам варто вирішити, що ви хочете, а Дівам потрібний відпочинок: гороскоп за картами Таро на 14 листопада 2024 року
TSN
2024-11-14T10:36:51Z
До використання у ЗСУ допустили український дистанційний модуль ведення вогню
УкраинФорм
2024-11-14T10:31:47Z
Гороскоп Таро на грудень 2024: Овнам - гроші, Тельцям - заздрісники, Близнюкам - подарунок
GlavRed
2024-11-14T10:28:26Z
Міноборони відповіло на пропозицію розформувати ТЦК: що буде з військовими
24tv
2024-11-14T10:24:02Z
В Австралії проведуть літературну подію до роковин Голодомору
УкраинФорм
2024-11-14T10:24:01Z
Королю Чарльзу — 76. Як монарха привітали Кейт Міддлтон та принц Вільям
Фокус
2024-11-14T10:21:58Z
Батько наляканий: дитина побачила загадкового "страшного хлопчика" біля дверей у підвал
Фокус
2024-11-14T10:21:56Z
Щоб було зручно готувати та займала небагато місця: які типи кухні існують і яку найкраще обрати
24tv
2024-11-14T10:39:47Z
Створіть Італію на власній кухні: простий рецепт "Тирамісу", що тане в роті
24tv
2024-11-14T10:33:28Z
Дистанційні працівники сплять всього на 24 хвилини довше, ніж офісні
ITC
2024-11-14T10:29:08Z
Програмісти матимуть гроші навіть у Середньовіччі: як можна було б досягти успіху в 14-му столітті
Фокус
2024-11-14T10:15:46Z
23-річна дівчина похизувалася, як за день зайнялася сексом зі 101 чоловіком – фото
TSN
2024-11-14T09:48:27Z
Зимовий відпочинок у Карпатах: скільки коштує оренда на початку сезону у 2024 році
24tv
2024-11-14T09:39:36Z
Чи можна сипати попіл під малину: експерти дали остаточну відповідь
TSN
2024-11-14T09:33:20Z
Китайський гороскоп на завтра 15 листопада: Щурам - образи, Кроликам - неприємності
GlavRed
2024-11-14T09:27:35Z
Що земля стала родючою без перекопування, що і як посадити в листопаді
TSN
2024-11-14T09:21:11Z
Терехов: Ворог б’є по Харкову новим типом озброєння
Мій Харків
2024-11-14T10:42:33Z
Атаки РФ на Куп’янському напрямку: відомо, куди ворог кидає основні сили
GlavRed
2024-11-14T10:39:15Z
Прорив окупантів у Куп'янськ: ЗСУ "гаряче" зустріли ворога - яка ситуація зараз
GlavRed
2024-11-14T10:28:42Z
Злочинна група організувала на Київщині три незаконні сміттєзвалища небезпечних відходів
Украина Криминальная
2024-11-14T10:24:22Z
Генштаб ЗСУ прокоментував інформацію про нібито окупацію Іллінки та буцімто вихід з Куп'янська
24tv
2024-11-14T10:19:06Z
Показуємо на карті Куп'янськ, де ворог намагався закріпитись, чому важливе місто
24tv
2024-11-14T10:18:17Z
На Харківщині за тиждень виявили та знищили понад 1200 вибухонебезпечних предметів
Мій Харків
2024-11-14T10:16:18Z
На Харківщині забезпечено проїзд дорогами державного значення
Мій Харків
2024-11-14T10:13:50Z
Час Jingle Bells і зимової казки: вночі Україну продовжило засипати снігом
24tv
2024-11-14T10:12:13Z
Верняєв звинуватив Федерацію гімнастики у корупції: йому порадили "не бігати по шоу"
Фокус
2024-11-14T10:42:15Z
Ребров зробив ще одну зміну в заявці збірної України перед матчами проти Грузії та Албанії
TSN
2024-11-14T10:36:03Z
Ексзірка уругвайського футболу Форлан дебютував у професіональному тенісі
УкраинФорм
2024-11-14T10:34:59Z
"Треба брати приклад з албанців": Маркевич зробив прогноз на матч збірної України в Лізі націй
24tv
2024-11-14T10:33:59Z
Нідерланди виділять €4,5 мільйона на боротьбу з антисемітизмом
УкраинФорм
2024-11-14T10:19:48Z
Віталій Сачко не зміг вийти до чвертьфіналу змагань ATP в Ліоні
УкраинФорм
2024-11-14T10:19:32Z
Тимчик не зіграє за збірну України у матчах Ліги націй у листопаді: хто його замінить
ГЛАВКОМ NET
2024-11-14T10:18:32Z
Леау — про конфлікт з Фонсекою: Питання вирішено
Football.ua
2024-11-14T10:16:18Z
Циганик розкрив, скільки гравці Динамо отримували при Лобановському
24tv
2024-11-14T10:09:57Z
У Фінляндії затримали чоловіка за підозрою у розповсюджені великої кількості наркотиків
Европейская правда
2024-11-14T10:40:37Z
Волинські поліцейські менш ніж за добу затримали засудженого втікача з-під варти
Украина Криминальная
2024-11-14T10:39:47Z
У селищі під Харковом під час пожежі загинули 5 людей, з них – 4 дитини
Мій Харків
2024-11-14T10:34:43Z
"Була вихідна, це мене врятувало": як харків'яни пережили удар по будинку дроном "Молнія"
24tv
2024-11-14T10:33:17Z
Вибух на заводі в США спричинив трагедію з загиблими та пораненими
360ua.news
2024-11-14T10:30:47Z
У жителя Житомира вилучили 40 кілограмів канабісу та зброю
Украина Криминальная
2024-11-14T10:30:18Z
Харків’янин намагався перевезти у багажнику чоловіка, що перебував у розшуку
Украина Криминальная
2024-11-14T10:19:03Z
На Вінниччині сталася смертельна ДТП: пасажир загинув
ГЛАВКОМ NET
2024-11-14T09:39:42Z
Прикарпатця засуджено за шахрайство з геймерськими товарами на суму понад мільйон гривень
Украина Криминальная
2024-11-14T09:27:33Z
Apple AirPods Pro 2 хакнули мікрохвильовкою, щоб увімкнути функцію слухового апарату
ITC
2024-11-14T10:29:18Z
Супутниковий інтернет на спині: SpaceX випустила рюкзак з антеною Starlink V4
24tv
2024-11-14T10:15:58Z
Чоловік втратив 38 тисяч гривень, перейшовши за фішинговим посиланням у месенджері
InternetUA
2024-11-14T10:13:01Z
Майже 70 років переховувався у всіх на виду: один вид постійно фотографували, але ніхто його не помічав
Фокус
2024-11-14T10:12:28Z
Зорепад Леоніди: коли можна побачити пік найшвидшого метеорного потоку
ZN UA
2024-11-14T10:10:12Z
5 простих кроків для оптимізації вашого ПК для ігор
InternetUA
2024-11-14T10:01:45Z
Конкурент соцмережі Х додав ще понад мільйон користувачів після виборів у США
УкраинФорм
2024-11-14T09:54:41Z
Tempo L 8-24 із системою для внесення рідких добрив
AgroNews
2024-11-14T09:34:28Z
Дешевий і може сердитися: у Республіці Корея для ведення аеророзвідки і не тільки виготовили картонні дрони
InternetUA
2024-11-14T09:32:09Z
Без кондиціонера: як зробити, щоб не потіли вікна в машині
GlavRed
2024-11-14T10:28:36Z
Представлений найкращий позашляховик Honda всіх часів
Portaltele
2024-11-14T10:22:02Z
Fiat навчив свої гібридні кросовери працювати на новому виді палива
AutoGeek
2024-11-14T10:19:25Z
У Китаї показали найбільший у світі вантажний безпілотник
InternetUA
2024-11-14T10:16:53Z
Ferrari тестує наступника спорткара Roma: перші фото
AutoCentre
2024-11-14T10:12:52Z
Автомобілістам готують новий штраф: доведеться віддати усі заощадження, якщо попадетесь
Знай
2024-11-14T10:12:49Z
Четверо людей загинули в палаючій Tesla, коли всі двері раптово заклинило
24tv
2024-11-14T10:03:36Z
Від 29 000 доларів: в Україні стартують продажі гібридного кросовера Peugeot 2008
AutoGeek
2024-11-14T09:54:27Z
Українці активно скуповують авто з Китаю: ТОП лідерів ринку жовтня
AutoCentre
2024-11-14T09:13:54Z