MY.UAНовини
На Харківщині в умовах обстрілів виготовляють сири
На Харківщині в умовах обстрілів виготовляють сири

На Харківщині в умовах обстрілів виготовляють сири

У прифронтовому селі Хотімля на півночі Харківщині, попри обстріли, відключення світла та брак кадрів, розвиває виробництво сирів молочна ферма “Пані Юпітер”. Після деокупації села у 2022 році тут досі відновлюють поголів’я — кількість корів тоді зменшилася на понад третину. Про це повідомляє Суспільне, пише agronews.ua.

На фермі “Пані Юпітер” зараз працює 20 людей — це вдвічі менше, ніж до повномасштабного вторгнення. Після звільнення Хотімлі українськими Силами оборони у вересні 2022 року тут почали відновлювати роботу: збільшили поголів’я корів, засіяли поля, розширили виробництво, розповіла Суспільному власниця ферми Наталія Коваль.

“Це був великий виклик для мене — утримати поголів’я, яке може дати молоко. Ми утримували, намагалися лікувати. Вони вже справніші, набирають вагу. Зараз дивимося, що дають з молоком — вони не дуже потужні”, — каже Коваль.

До повномасштабної війни на фермі тримали 700 корів, після окупації залишалося 500. Наразі поголів’я збільшили до 620 тварин, кількість продовжують нарощувати.

“Зараз народжують корівки, які народилися у 2022 році. Мама не отримала гідної годівлі, необхідних ветпрепаратів. Якщо вага теляти була близько 50 кг, то зараз приводять 35-40 кілограмів. Вони ростуть і дають нам можливість сподіватися, що все буде добре”, — розповіла власниця ферми.

Головною проблемою, з якою нині стикається виробництво — нестача працівників, каже Наталія Коваль. Трактористи, слюсарі, електрики, бухгалтери — таких спеціалістів нині потребують на фермі.

“Ми перебуваємо в тому регіоні, звідки люди виїжджають. Якщо до нас приїжджають переселенці, які виїхали з Вовчанська та сіл навколо, вони також не сприймають Хотімлю, як постійне місце проживання. Оговтуються, приходять до тями та шукають більш безпечне місце. Хлопців взагалі ми не можемо знайти. Жінок — тим більше. Щоб хтось приїхав ближче до лінії розмежування — це складно знайти. Ми розв’язуємо питання місцевими силами, ми знову навчаємо людей. В основному заохочуємо пенсіонерів”, — говорить власниця ферми.

Через брак кадрів працівники обіймають по кілька посад. Сама керівниця бізнесу вчиться їздити на тракторі — каже, не вистачає трактористів. Навчає її Сергій Кузьменко. Він — пенсіонер, але лишається працювати.

“Душа болить, як то кажуть. А без нас буде хто робити, як не старики. Сіємо, корми заготовлюємо, все, що треба, робимо. Тюкуємо, косимо”, — розповів працівник ферми.

Опанувати нові обов’язки, щоб допомогти фермі, довелося і Наталії Зотовій. Раніше вона була головною бухгалтеркою, тепер робить сир та працює продавчинею.

“Мені приємно, що всі сприймають ферму, як власну справу. Вони не приходять, щоб відзначитися й піти. Ми живемо однією родиною. У нас близько 20 людей працюють. Серед них чотири пенсіонери-чоловіки, а решта — жінки”, — розповіла керівниця Наталія Коваль.

На фермі вже підготувалися до зими: заготовили кукурудзу, солому, сіно.

“Складний рік був, посуха. Але змогли заготувати силос. Якщо порівнювати з 2023 роком, тоді була жахлива зима 2022-2023, коли його взагалі не було. Ми зазвичай заготовлюємо ячмінь та кукурудзу — це злаки, які використовуємо у годівлі, приготуванні комбікорму. Не могли заготовити ячмінь Живемо лише на кукурудзі”, — каже власниця.

Опалюється ферма електрикою, від дрів відмовилися у 2021 році, розповіла Наталія Коваль. На випадок відключень мають дизельний генератор.

“Єдине, що дуже бентежить мене — цей генератор працює з 2012 року. У 2022 він працював постійно, був перевантажений, і у нього був порушений термін обслуговування. Мене непокоїть його стан, але не можемо нічим замінити. Було дуже багато програм запитів від адміністрації, від громади, ми повсюди подавалися, всі обіцяли, але на запити ніхто не відповів”, – зазначила вона.

Власниця ферми каже, про переїзд в інше, більш безпечне місце, поки не думає, бо наразі не має грошей, щоб відбудувати комплекс в іншому місці.

“Нас тримає те, що ми вклали сюди. Вкладаємо душу, звісно, але й вкладаємо матеріальні витрати. Основна вартість корівника як будови — це забетонована поверхня. Її перенести неможливо. Неможливо перенести будівлю силосних ям. Зерносховище не можемо перенести, тому що вони не дуже гарно розбираються”, — розповіла Наталія Коваль.

В асортименті ферми у Хотімлі — сири з чорнилами каракатиці, трюфелем, вином або червоним перцем.



Перегляди: 0
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Згадувані персони
Ворог намагається зруйнувати укріплення Сил оборони на Вовчанському напрямку - б’є КАБами й артилерією
УкраинФорм
2024-11-26T19:57:51Z
Армія рф на Харківщині змінила тактику: військовий розкрив деталі боїв на Купʼянському напрямку
Политека
2024-11-26T19:42:37Z
У Тернопільській області через атаку РФ можуть виникати проблеми зі зв’язком та інтернетом
InternetUA
2024-11-26T19:33:00Z
Розстріл українських військовополонених, удар по Сумах. Головне за 26 листопада
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T19:21:50Z
Чи будуть ще сильні снігопади до кінця листопада
24tv
2024-11-26T19:03:39Z
Рекордне просування у 2024: Reuters оцінило, скільки територій захопила Росія за останніх 7 днів
24tv
2024-11-26T18:57:10Z
"Ангели життя": як на передовій рятують важкопоранених воїнів - ексклюзивний репортаж TSN.ua
TSN
2024-11-26T18:48:58Z
Сили оборони відбили штурм і знищили сім російських БМД під Часовим Яром на Донеччині
УкраинФорм
2024-11-26T18:45:44Z
Росіяни – на частині вулиць Курахового: OSINT-аналітик розповів про ситуацію на Сході
24tv
2024-11-26T18:36:21Z
Над Капустиним Яром закрили повітряний простір: наскільки реальна загроза удару "Орешником"
24tv
2024-11-26T20:12:46Z
ЗМІ: У Трампа міркують про прямі переговори з Кім Чен Ином
Европейская правда
2024-11-26T20:10:23Z
Рада Україна-НАТО, Норвегія збільшить підтримку ЗСУ, нові Storm Shadow: новини дня
Европейская правда
2024-11-26T20:10:17Z
Адміністрація Байдена зробить усе, щоб Україна могла воювати у 2025 році – Блінкен
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T20:09:46Z
Рекордний удар по Україні та гучні заяви НАТО: головні новини України
GlavRed
2024-11-26T20:07:16Z
Росія другий рік поспіль не потрапила до виконавчої ради Організації із заборони хімзброї
УкраинФорм
2024-11-26T20:03:05Z
«Я вже не Джокер, але дружу із ним». Роман Кравець відреагував на розслідування hromadske
Детектор М
2024-11-26T20:01:01Z
Китай за крок від готовності напасти на Тайвань: на Заході зробили заяву
GlavRed
2024-11-26T19:57:46Z
Reuters: Посли ЄС обговорять 15-й пакет санкцій проти Росії 27 листопада
Европейская правда
2024-11-26T19:55:38Z
Лілія Ребрик замилувала фото з 12-річною донькою та розкрила, як вона проведе зимові канікули
TSN
2024-11-26T20:03:50Z
Після зриву: зрадниця Лоліта скасувала концерти в РФ
GlavRed
2024-11-26T19:57:22Z
«Депресія і тривожний розлад — це моя реальність»: Alyona Alyona поділилася важливим зізнанням
Знай
2024-11-26T19:51:45Z
"Я втратив зір": Елтон Джон повідомив про серйозну проблему зі здоров'ям
GlavRed
2024-11-26T19:45:18Z
80-річний Род Стюарт виступить у «легендарній» категорії на фестивалі Гластонбері-2025
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T19:33:26Z
Григорій Решетник заговорив про розлучення з дружиною - деталі
GlavRed
2024-11-26T19:27:56Z
Дорослі копії Бреда Пітта: двійнят Джолі підловили на прогулянці
GlavRed
2024-11-26T19:27:23Z
Зірка "Щоденників вампіра" Пол Уеслі зіграє головну роль у серіалі про війну в Україні
Комсомольская правда
2024-11-26T19:25:36Z
Трендові головні убори на зиму: що потрібно купувати вже в листопаді
24tv
2024-11-26T19:06:45Z
Венерологиня пояснила, чому сифіліс в Україні відмовляються лікувати одним уколом, як у США
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T20:12:58Z
Аналіз на менопавзу: що це за дослідження та кому потрібно проходити
24tv
2024-11-26T20:03:38Z
Заспокійливий ефект: 5 продуктів, які потрібно їсти під час стресу
Фокус
2024-11-26T20:00:30Z
Замість МСЕК в Україні з 1 січня почнуть працювати експертні комісії на базі понад 300 лікарень
Комсомольская правда
2024-11-26T18:28:52Z
Пташиний грип вразив першу дитину в США — CDC заявляє, що джерело інфекції невідоме
Portaltele
2024-11-26T17:57:25Z
Спосіб життя чи гени: що більше впливає на довголіття
24tv
2024-11-26T17:51:35Z
Навіщо вішати пляшку на батарею опалення з приходом нічних заморозків: трюк, який вбереже здоров'я
TSN
2024-11-26T16:36:10Z
Втричі більше, ніж торік: Зеленська розповіла про підтримку ментального здоров’я на «первинці»
УкраинФорм
2024-11-26T16:04:43Z
Медики "Охматдиту"допомогли дівчині з рідкісною патологією статевих органів
Комсомольская правда
2024-11-26T15:51:24Z
Педрі близький до продовження контракту з Барселоною
Football.ua
2024-11-26T20:09:52Z
Провальний ексгравець львівського Руху мріє отримати російський паспорт
24tv
2024-11-26T19:57:14Z
Захисник Ренна достроково завершив виступи у цьому сезоні
Football.ua
2024-11-26T18:25:17Z
"Мило до сліз": футболістам "Шахтаря" показали їхні старі фото на старті футбольної кар'єри
24tv
2024-11-26T18:18:03Z
Клуб МЛС забере з-під носа Динамо та Шахтаря зірку молодіжної збірної України
24tv
2024-11-26T18:00:53Z
Хомченовський: Дібанго по праву довірили капітанську повʼязку
Football.ua
2024-11-26T17:48:13Z
Матч Динамо Київ та Вікторії обслужить португальська бригада арбітрів
Football.ua
2024-11-26T17:39:03Z
Наставник "Шахтаря" Пушич заговорив про можливий відхід із клубу
ZN UA
2024-11-26T17:33:51Z
Журналіст Ігор Циганик піддав нищівній критиці ситуацію навколо суддівства у матчах винниківського «Руху»
Форпост
2024-11-26T17:31:40Z
Росіяни ковтають інфляцію мовчки: продукти у Росії дорожчають шаленими темпами
24tv
2024-11-26T20:03:09Z
Відключення світла: як діятимуть графіки 27 листопада
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T19:36:53Z
Пенсія в Україні: у ПФУ розповіли про розміри виплат для різних груп інвалідності
Политека
2024-11-26T19:25:53Z
Ціни на какао знову почали зростати - Bloomberg
УкраинФорм
2024-11-26T19:24:53Z
Пенсія без стажу: скільки платитимуть українцям, які не виконали "норму"
Знай
2024-11-26T19:21:31Z
"Газпром" вже підготувався до припинення транзиту газу через Україну, – Reuters
24tv
2024-11-26T19:12:09Z
Вклади українців у банках за жовтень зросли на ₴5,9 мільярда
УкраинФорм
2024-11-26T19:09:08Z
Пенсія в Україні: деяким пенсіонерам нарахують майже 1000 гривень доплати
Политека
2024-11-26T19:01:23Z
Рекордні прибутки українських банків
360ua.news
2024-11-26T18:42:24Z
Церковний календар на грудень 2024 року: коли святкуємо Миколая та Різдво
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T20:00:33Z
Родини ВПО отримають одноразові "зимові" виплати
ZN UA
2024-11-26T19:49:12Z
Весняні канікули-2025: коли українські школярі підуть відпочивати
Хвиля
2024-11-26T19:45:39Z
Штрафи, ВЛК, бронь та відстрочка: як зміниться мобілізація в Україні з 1 грудня
Знай
2024-11-26T19:36:43Z
Остаточне рішення: УПЦ МП не має права користуватися Спасо-Преображенським собором у Чернігові
УкраинФорм
2024-11-26T19:36:35Z
Укрпошта оголосила про зимові виплати: хто отримає 1000 гривень
Хвиля
2024-11-26T19:33:44Z
МВС затвердило механізм позбавлення водійських прав ухилянтів від мобілізації
Хвиля
2024-11-26T19:33:39Z
США направили літак Тайванською протокою: Китай висловив занепокоєння
InternetUA
2024-11-26T19:27:57Z
1200 кілометрів до України: росіяни скаржаться на атаку дронів у Башкортостані
GlavRed
2024-11-26T19:27:32Z
Працювали на "інтернет-куратора" з рф: У Харкові двоє паліїв автомобілів військових постануть перед судом
InternetUA
2024-11-26T20:09:03Z
У Харкові працівниця метро попереджала в Telegram про переміщення ТЦК та ЗСУ
TSN
2024-11-26T20:03:02Z
Росіяни атакували дроном Дніпровський район Херсона, поранений чоловік
УкраинФорм
2024-11-26T19:27:55Z
На Хмельниччині засуджено військового, який застрелив свого командира
Украина Криминальная
2024-11-26T18:31:22Z
Російський удар по СТО у Сумах: є 2 жертви, під завалами може бути ще людина
24tv
2024-11-26T18:27:45Z
Вилучено тисячі доларів і золоті злитки: в Одесі викрили жінку, яка допомагала ухилянтам
24tv
2024-11-26T18:12:46Z
У центрі Києва хотіли підірвати поліцейських: момент зняли приховані камери
TSN
2024-11-26T18:06:18Z
На замовлення з рф підпалив двері "Нової пошти" на Київщині: судитимуть 28-річного любителя "легких грошей"
InternetUA
2024-11-26T18:06:11Z
У Бериславі внаслідок атаки дрона РФ постраждав чоловік
УкраинФорм
2024-11-26T18:03:25Z
Остерігайтеся цих 2 днів у грудні, щоб уникнути невдачі: детальний місячний календар
24tv
2024-11-26T20:03:01Z
Допоможуть трави: як захистити ділянку від руйнівного впливу вітрів
24tv
2024-11-26T19:57:37Z
Як правильно повісити гірлянду на ялинку: цей секрет знають одиниці
24tv
2024-11-26T19:36:11Z
Лише одному знаку зодіаку цей тиждень принесе шалену радість та успіх
24tv
2024-11-26T19:03:35Z
Він буде базовим в інтер'єрі: дизайнери спрогнозували новий найпопулярніший колір-2025
24tv
2024-11-26T18:48:34Z
Як перевести вікна в зимовий режим та заощадити на опаленні: лайфхак з TikTok
GlavRed
2024-11-26T18:27:57Z
Хто сказав, що шедеври вимагають складності: крабовий салат всього з 4 інгредієнтів
24tv
2024-11-26T18:27:17Z
Виявлено перший вид вовка, який їсть фрукти
Portaltele
2024-11-26T17:57:27Z
Щоб дім пахнув чудово: геніальні способи використання старих банок
24tv
2024-11-26T17:42:57Z
За межею реальності. 8 найкращих альтернативних ігор для фанатів S.T.A.L.K.E.R. 2
InternetUA
2024-11-26T20:01:58Z
Українців у грудні очікує кілька серій потужних магнітних бур
Комсомольская правда
2024-11-26T19:58:56Z
Знайдено загадкове судно біля берегів Кенії: чи належало воно Васко да Гама
Portaltele
2024-11-26T19:58:12Z
Вчені виявили найпотужніші космічні промені, які у 40 000 разів перевищують енергію видимого світла
УкраинФорм
2024-11-26T19:55:54Z
Дружить та тусить з росіянками під час війни: у мережі розкритикували учасницю "Холостяка"
24tv
2024-11-26T19:51:38Z
Зарядні станції EcoFlow DELTA 3 вже в Україні: робота в якості ДБЖ, 8000 тис. циклів, швидка зарядка та ціна від 41 тис. грн
ITC
2024-11-26T19:43:07Z
Очікуваний багатьма Samsung Galaxy S25 Ultra вперше показали на відео
InternetUA
2024-11-26T19:01:47Z
За 10 років у світі поменшало прісної води: це може мати жахливі наслідки
24tv
2024-11-26T18:27:06Z
The Witcher 4 перейшла у фазу повноцінного виробництва, — CD Project RED
ITC
2024-11-26T18:09:40Z
В GTA 6 буде процедурна генерація та значно покращений рушій, — LinkedIn розробника
ITC
2024-11-26T19:43:48Z
Вантажівки Foton в Україні освоюють нові кузовні надбудови
AutoCentre
2024-11-26T18:09:51Z
Huawei та JAC анонсували розкішного конкурента Maybach та Rolls-Royce
AutoCentre
2024-11-26T17:09:03Z
Українці люблять швидкість: на нові автівки витратили 11 млрд грн – в топі BMW та Mercedes
ITC
2024-11-26T17:01:10Z
Changan представив першу модель зі знімними батареями
AutoCentre
2024-11-26T16:58:41Z
На європейський ринок виходить недорогий конкурент Tesla Model Y і VW ID.5 від BYD
Фокус
2024-11-26T15:15:08Z
Tatra Trucks показала нові армійські всюдиходи Force
AutoCentre
2024-11-26T15:07:19Z
BYD презентував у Європі новий кросовер Sealion 07
AutoCentre
2024-11-26T14:07:32Z
У Швейцарії виявлено цвинтар раритетних автомобілів
ГЛАВКОМ NET
2024-11-26T14:06:14Z