Як приготувати ідеальні котлети з сиром у соусі: секрет домашнього рецепту

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко запропонувала рецепт справді соковитих та смачних котлет із соусом.

Щоб зробити таку страву, знадобиться не так багато часу, а результат того точно того коштуватиме - ніжне м'ясо з томатним соусом підійде фактично до будь-якого гарніру.

Інгредієнти:

• 700 г курячого фаршу
• 1 яйце
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• 1-2 ч. л. сушеного часнику
• 1 ч. л. паприки
• Сіль та перець за смаком
• 150 г моцарелли (можна використовувати міні-кульки)
• 1 цибулина
• 1 ст. л. муки
• 400 мл томатного пюре (або подрібнених помідорів)
• 350 мл води
• Сіль, перець та цукор за смаком
• Сушена петрушка та свіжий базилік

Приготування:

У глибокій мисці змішайте відразу курячий фарш, яйце, панірувальні сухарі, часник, паприку, сіль та перець. Ретельно перемішайте та залиште на 20 хвилин. Після цього сформуйте котлети, поміщаючи в центр кожної по шматочку або міні-кульці сиру

Розігрійте сковороду з олією, обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, потім викладіть на тарілку.

Для соусу дрібно наріжте цибулину і обсмажте кілька хвилин. Додайте борошно і обсмажуйте ще хвилину. Влийте томатне пюре та воду, ретельно перемішайте. Додайте сушену петрушку, подрібнений базилік, сіль, перець та щіпку цукру.

Перекладіть котлети в соус, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.

Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленню.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.