Міні штолени з сирного тіста: простий рецепт смачнющого печива

Замість або на додаток до традиційного великого штолена можна приготувати смачне та ароматне печиво міні штолени з сирного тіста.

Рецептом поділилася українська кулінарна блогерка Юлія Мікуліч. Готуються міні штолени дуже просто та швидко, без використання дріжджів.

Щоб приготувати міні штолени, нам знадобиться:

• вершкове масло - 100 г
• цукор - 80 г
• ванільний цукор - 10 г
• кисломолочний сир - 150 г
• борошно - 230-250 г
• розпушувач - 2 ч.л
• сухофрукти - 100-150 г (кулінар додала по 70 г родзинок і журавлини)
• цукати (за бажанням) - 50-100 г
• алкоголь або сік апельсина - 2-4 ст.л
• цедра апельсина
• кориця, мускатний горіх або інші спеції⠀

Сухофрукти попередньо промиваємо, заливаємо соком або алкоголем та лишаємо мінімум на годину.

Масло кімнатної температури збиваємо з цукром і ваніллю до пишної світлої маси. Додаємо кисломолочний сир і збиваємо до однорідності. Додаємо розпушувач, половину борошна та добре перемішуємо тісто.

До тіста додаємо цукати, сухофрукти, апельсинову цедру, корицю, мускатний горіх і перемішуємо. Після цього частинами додаємо решту борошна та замішуємо мʼяке приємне тісто, яке може трохи липнути до рук.

На припилені борошном робочій поверхні розкачуємо тісто в пласт товщиною 1-1,5 см, нарізаємо його на квадратики або робимо іншу форму печива за бажанням. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо міні штолени в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин до легкої румʼяності. Готові штолени ще теплими змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо цукровою пудрою.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.