Рождественский кекс с сухофруктами: простой рецепт без масла, яиц и сахара

Готовим вкусный, полезный рождественский кекс

Скоро, скоро Рождество уже посетит наши дома. А какое Рождество без выпечки, без рождественского кекса. А если приготовить его без яиц, масла, без муки? Попытайтесь, будет вкусно, полезно и гостей удивите.

Ингредиенты:

• Изюм – 120 г.
• Курага – 150 г
• Орех, грецкий или миндаль – 50 г.
• Овсяная мука – 200 г
• Яблочное пюре – 200 г
• Корица – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Щепотка натертого имбиря
• Мелка мускатного ореха

Приготовление:

• Сухофрукты залить крутым кипятком на несколько минут. Курагу, орехи измельчить.
• Из очищенных от кожицы и сердцевины свежих яблок блендером сделать пюре.
• Сухофрукты, орехи, яблочное пюре, специи смешать в миске.
• Овсяную муку смешать с разрыхлителем, добавить к фруктово-ореховой массе, перемешать.
• Форму смазать оливковым маслом, выложить тесто и разровнять.
• Выпекать за 170 градусов 40-50 минут. Приятного аппетита.