Цибулю збирали в листопаді, буряк лишили у полі. В овочівництві критичний дефіцит працівників

Цього року деякі господарства в Україні збирали цибулю у листопаді, хоча найпізніші терміни для неї — середина вересня. Багато капусти і столових буряків досі залишаються в полях. Причини в нестачі техніки і працівників.

«Усі скаржаться на брак працівників. Малі фермерські господарства, які спроможні самі вирощувати і збирати, можуть зайняти нішу постачальників для маленьких магазинів», — розповів експерт у овочівництві Павло Булгаков під час вебінару «Технології зберігання овочів».

Наступного року виробники частіше обиратимуть механічне збирання овочів, але в нього є свої мінуси. По-перше, для довготривалого зберігання механічне збирання не підходить, такі овочі використовують або для короткотривалого зберігання, або для переробки. По-друге, залежно від якості техніки втрати під час механізованого збирання можуть сягати 20-30%. Але такий спосіб дешевший: вартість ручного збирання близько 100 тис. грн/га, механічного — 8 тис. грн/га.