Ваш новий фаворит для свят: рецепт торта "Карпатка"

Легкі коржі, ніжний крем та атмосферна подача – це все про польський торт "Карпатка", який не залишить байдужим навіть тих, хто не любить солодке. Як його приготувати, розповідає 24 Каналз посиланням на ТікТок yuliia.senych.

Торт "Карпатка"

• Час: 1,5 години
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 3 яйця;
– 100 мілілітрів молока;
– 100 грамів борошна;
– 85 грамів масла;
– 3 грами солі;
– 3 грами цукру;
крем:
– 2 яйця;
– 500 мілілітрів молока;
– 130 грамів цукру;
– 10 грамів ванільного цукру;
– 40 грамів кукурудзяного крохмалю;
– 180 грамів масла.

Як приготувати торт "Карпатка": перегляньте відео

Приготування:

1. З'єднайте молоко з цукром, вершковим маслом та дрібкою солі. Нагрівайте на плиті, постійно помішуючи, поки суміш не закипить. Зніміть каструлю з плити, всипте одразу все борошно.
2. Одразу замішуйте тісто. Воно має бути однорідним.
3. Помістіть каструлю на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, випарюйте зайву вологу.
4. Коли тісто почне відставати від стінок, зніміть тісто з плити.
5. Відставте його у прохолодне місце та дайте охолонути.
6. Після охолодження поступово вводьте яйця, ретельно перемішуючи до отримання гладкої консистенції.
7. Розділіть тісто на дві рівні частини, викладіть у форми для випікання.
8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Готові коржі залиште охолоджуватися, а потім обережно вийміть із форм.
9. Для крему нагрійте молоко з ванільним цукром у каструлі з товстим дном майже до кипіння.
10. Окремо збийте яйця з цукром і крохмалем.
11. Тонким струменем влийте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи, і поверніть на слабкий вогонь.
12. Варіть крем до загустіння, не припиняючи мішати.
13. Заздалегідь підготуйте вершкове масло – воно має бути кімнатної температури.
14. Збийте його до побіління, поступово додаючи остиглий крем по одній ложці, продовжуючи збивати на середній швидкості.
15. Зберіть торт у кільці діаметром 20 сантиметрів.
16. Викладіть перший корж, рясно змастіть його кремом і накрийте другим коржем.
17. Залиште торт для просочування перед подачею.
18. Прикрасьте за бажанням улюбленими ягодами.

Смачного!

Це дуже смачно: як приготувати вафлівдома.