Вживання авокадо щодня може збільшити ваше життя на роки

Авокадо стало основним продуктом багатьох кухонь, з’являючись у тостах, смузі та як головний інгредієнт гуакамоле на кожному зібранні. Насправді багато експертів стверджують, що вживання одного авокадо щодня може збільшити ваше життя на роки, покращивши загальну якість вашого раціону.

Крім вишуканого смаку та текстури, авокадо має чудову поживну цінність. Вони багаті здоровими жирами, особливо мононенасиченими жирами, які чудово підходять для серця. Ви також знайдете багато вітамінів, таких як вітамін К, вітамін Е та кілька вітамінів групи В, а також такі мінерали, як калій і магній. Авокадо також багате клітковиною, яка допомагає травленню та довше забезпечує відчуття ситості. Отже, у чому полягає суперечка і як саме споживання авокадо може покращити ваше здоров’я та подовжити тривалість життя?

Дослідження дієти з авокадо

Крістіна Петерсен, ад’юнкт-професор наук про харчування, і Пенні Кріс-Етертон, професор на пенсії зі Школи наук про харчування Пенсійського державного університету, вирішили дослідити це питання. Вони очолили команду, яка дослідила потенційну користь для здоров’я від щоденного споживання авокадо. Їхнє дослідження нещодавно було опубліковано в журналі Current Developments in Nutrition. Дослідження мало на меті з’ясувати, чи може додавання одного авокадо до щоденного раціону істотно змінити загальну якість раціону.

«Авокадо — це багата на поживні речовини їжа, яка містить багато клітковини та інших важливих поживних речовин. Ми хотіли побачити, чи регулярне споживання цієї їжі призведе до підвищення якості дієти», – пояснив Петерсен.

Вона зазначила, що попередні спостережні дослідження свідчать про те, що люди, які їдять авокадо, як правило, мають кращу дієту, але вони хотіли з’ясувати, чи існує прямий причинно-наслідковий зв’язок.

Як проводилося дослідження

Оскільки лише близько 2% дорослих американців регулярно їдять авокадо, дослідникам було цікаво, чи може щоденне вживання цього фрукта підвищити якість дієти для більшої частини населення. Вони провели телефонні інтерв’ю з учасниками перед початком дослідження та в різні моменти, щоб оцінити їхнє споживання їжі за попередні 24 години.

Вони використовували індекс здорового харчування, щоб оцінити, наскільки добре учасники дотримуються дієтичних рекомендацій для американців. У дослідженні взяли участь 1008 учасників, розділених на дві групи. Одна група продовжувала звичну дієту та обмежила споживання авокадо протягом 26-тижневого дослідження. Інша група додавала в їжу одне авокадо на день.

«Ми виявили, що учасники, які їли авокадо на день, значно збільшили свою прихильність дієтичним рекомендаціям», — сказав Петерсен. «Це свідчить про те, що такі стратегії, як вживання одного авокадо на день, можуть допомогти людям дотримуватися дієтичних рекомендацій і покращити якість свого раціону».

Дієта з авокадо дивує

Що здивувало дослідників, так це те, як учасникам вдалося покращити якість свого раціону.

«Ми визначили, що учасники використовували авокадо як заміну для деяких продуктів з високим вмістом рафінованих зерен і натрію», — зазначив Петерсен.

У той час як авокадо зараховується до збільшення споживання овочів, люди також замінюють менш здорові варіанти на користь цього багатого поживними речовинами фрукта. Погана дієта є значним фактором ризику таких захворювань, як серцеві захворювання, діабет 2 типу та захворювання нирок.

«Покращуючи дотримання людьми правил харчування, ми можемо допомогти знизити ризик розвитку цих хронічних захворювань і продовжити тривалість здорового життя», — сказав Петерсен.

Що буде далі?

Петерсен досліджував інші харчові втручання, такі як зв’язок між фісташками та якістю дієти. Вона вважає, що необхідні додаткові дослідження, щоб знайти додаткові харчові стратегії, які можуть допомогти людям дотримуватися дієтичних рекомендацій.

«У таких дослідженнях, як це, ми можемо визначити способи покращення якості дієти, засновані на харчуванні, але також потрібні поведінкові стратегії, щоб допомогти людям дотримуватися дієтичних рекомендацій і знизити ризик хронічних захворювань», — підкреслила вона.

Крім дієти: глобальний вплив авокадо

Але в історії авокадо є щось більше, ніж просто особиста користь для здоров’я, і це не те, чого ви могли б очікувати. З’являється Онор Мей Елдрідж, експерт з харчової політики, який працює над просуванням сталого сільського господарства в усьому світі. У своїй книзі «Дебати про авокадо » Елдрідж заглиблюється в складність нашої сучасної харчової системи через призму авокадо.

«Авокадо стало набагато більше, ніж просто фрукт. Він оповитий ідеями конфлікту поколінь, екологічного хаосу та соціальної несправедливості», – пояснив Елдрідж. «Протягом останнього століття завдяки ретельному маркетингу він перетворився на товарну культуру з величезною кількістю прихильників у соціальних мережах».

Темна сторона дієт з авокадо

Проте книга не має на меті очорнити авокадо чи його шанувальників. Замість цього він прагне розповісти споживачам про часто непомічені наслідки їхнього вибору.

«Усе, що ми їмо, впливає — добре і погано. Нам усім просто потрібно більше знати про ці наслідки, щоб ми могли робити більш обґрунтований вибір. Ми не повинні демонізувати авокадо», – заявила вона.

Зокрема, за останні три десятиліття авокадо перетворився з регіональної культури на глобальне явище, яке охоплюють кафе, ресторани, будинки та соціальні медіа-платформи скрізь. Елдрідж простежує шлях авокадо від основного продукту в місцевих громадах до його поточного статусу, досліджуючи, як колоніалізм і сучасний маркетинг перетворили цей скромний фрукт на затребуваний товар.

Екологічні та соціальні виклики

Вона досліджує екологічні та соціальні проблеми, пов’язані з виробництвом авокадо сьогодні. Такі проблеми, як надмірне використання води, добрив і пестицидів, мають значний вплив на екосистеми та місцеві громади. Однією з нагальних проблем є зростаюча потреба в землі, що призводить до широкомасштабних вирубок, які ставлять під загрозу життєво важливі середовища існування та біорізноманіття.

Елдрідж також розглядає питання справедливості та сталого розвитку, висвітлюючи зв’язки між виробництвом авокадо, захопленням землі, структурною нерівністю та впливом глобальної півночі на глобальний південь. Вона піднімає важливі моменти щодо того, як великомасштабне експортне сільське господарство впливає на місцеві громади, особливо в регіонах, які борються зі зміною клімату.

«Моя мета — заохотити читачів усвідомити складність нашої системи харчування та зрозуміти, що жодна їжа за своєю суттю не є «хорошою» чи «поганою», — сказав Елдрідж. «Дебати повинні вийти за межі спрощених зображень і прийняти заплутану реальність нашого вибору».

Авокадо, дієта та екологічний баланс

Отже, що залишило нас з нашими улюбленими авокадо?

З одного боку, вони можуть підвищити якість нашої дієти та допомогти нам відповідати рекомендаціям щодо харчування. З іншого боку, їх виробництво може мати значні екологічні та соціальні наслідки.

Можливо, ключовим моментом є рівновага та усвідомленість. Знаючи більше про те, звідки походить наша їжа та як її виробляють, ми можемо робити вибір, який буде корисним для нас, пам’ятаючи про ширшу картину. Повний текст дослідження опубліковано в журналі Current Developments in Nutrition.