Еда все дороже: во сколько украинцам обойдется новогодний стол

На Софийской площади в Киеве установили и зажгли главную елку страны, а это значит, что скоро Новый год. Уже сегодня многие украинцы прицениваются, сколько будет стоить новогодний стол, и цены, которые они видят в магазинах, вряд ли их радуют. "Апостроф" тоже решил прицениться и сравнить, насколько за год подорожал праздничный продуктовый набор.

Меньше месяца остается до наступления 2025 года. Это будет уже третий Новый год, который украинцы встретят в состоянии войны.

Как и в предыдущие два года празднование обойдется без пышных гуляний, тем не менее, можно не сомневаться, что для большинства людей одно остается неизменным – новогодний стол, за которым в ночь с 31 декабря на 1 января соберутся семьи, к сожалению, не все в полном составе.

Несмотря на то, что до Нового года еще довольно далеко, многие хозяйки (и хозяева) начинают понемногу подкупать продукты к праздничному столу или, хотя бы, присматриваться и прицениваться к ним – ведь ближе к праздникам цены на них могут еще больше вырасти.

Спросите любого на улице, и он скажет, что продукты все время дорожают. Это подтверждают и данные статистики. Последняя информация по инфляции есть пока только за октябрь, но даже она наглядно демонстрирует, что цены на продукты питания за год выросли в среднем более, чем на 10%.

Разумеется, что-то подорожало больше, что-то - меньше, что-то вообще не изменилось в цене, а какие-то товары, которых, впрочем, очень немного, подешевели.

Пожалуй, больше всего за год подорожали овощи – более, чем на 60%. Также сильно дорожает сливочное масло – почти на 30% за год, и цены на него продолжают расти.

Также дорожают хлеб (около 15%), сыр (более 12%), алкогольные и безалкогольные напитки (около 10%).

Ну, а реально за год подешевел, пожалуй, сахар (6,5%).

"Оливье" и "Шуба" – два столпа стола

Каждая семья сама решает, что приготовить на Новый год, однако с уверенностью можно сказать, что на праздничном столе большинства украинцев будет салат "Оливье".

Год назад приготовить 3 килограмма этого салата по стандартному рецепту стоило чуть больше 285 гривен. Попробуем оценить его стоимость по текущим ценам в Киеве:

- колбаса – 150 гривен за 500 граммов;

- зеленый горошек – 50 гривен за 500 граммов;

- яйца – 50 гривен за шесть штук;

- соленые огурцы – 40 гривен за 200 граммов;

- майонез – 30 гривен за 180 граммов;

- картофель – 25 гривен за 840 граммов;

- лук – 4 гривны за две штуки;

- морковь – 2 гривны за две штуки.

Все вместе получается 351 гривна. Это на 65 гривен дороже (+25%), чем в прошлом году.

Следующее по популярности блюдо, которое может оказаться на новогоднем столе многих украинцев, - "Селедка под шубой". Год назад продукты для его приготовления (1,5 килограмма) обошлись бы почти в 135 гривен.

А вот прейскурант этого года:

- филе селедки – 140 гривен за 500 граммов;

- майонез – 30 гривен за 180 граммов;

- свекла – 2 гривна за 250 граммов;

- картофель – 9 гривен за 280 граммов;

- морковь – 2 гривны за 190 граммов;

- лук – 2 гривны за 170 граммов.

Суммируем – получаем 185 гривен, что на 50 гривен (+37%) больше, чем год назад.

Всего понемногу – денег нужно много

Двумя салатами, пусть и легендарными, обойтись вряд ли получится, а потому к столу нужно будет купить что-нибудь еще.

Для ориентира возьмем продуктовый набор прошлого года, но с ценами этого.

Начнем с мясных продуктов:

- сырокопченая колбаса "Салями" – 360 гривен за 500 граммов;

- копченая грудинка – 310 гривен за 500 граммов;

- свиной биток свежий – 260 гривен за 1 килограмм;

- куриного филе – 190 гривен за 1 килограмм.

Отдельно скажем о филе селедки – оно будет стоить 140 гривен за 500 граммов.

Из молочных продуктов на стол попадут:

- твердый сыр – 140 гривен за 300 граммов;

- сливочное масло – 120 гривен за пачку 200 граммов.

Также потребуются овощи и фрукты:

- шампиньоны – 170 гривен за 1 килограмм;

- помидоры – 110 гривен за 1 килограмм;

- сладкий перец - 120 гривен за 500 граммов;

- огурцы – 80 гривен за 500 граммов;

- картофель – 80 гривен за 2 килограмма;

- мандарины – 180 гривен за 2 килограмма;

- бананы – 70 гривен за 1 килограмм;

- лимоны – 16 гривен за 1 штуку (200 граммов).

На столе по-любому должен быть хлеб. Сегодня белый батон стоит порядка 30 гривен.

Ну а на сладкое хорошо бы поставить на стол шоколадные конфеты – это еще примерно 350 гривен за 1 килограмм.

В новогоднюю ночь принято пить шампанское. В сегодняшнем исполнении это игристое вино – бутылка "Артемовского" (0,75 литра) будет стоить 250 гривен (это не реклама, а сравнение с прошлогодней ценой конкретного товара). После встречи нового года кто-то может перейти на что-нибудь покрепче. Например, бренди "Шабо" пятилетней выдержки – 240 гривен за бутылку 0,5 литра (это тоже не реклама).

Далеко не все употребляют спиртное, а потому нужно позаботиться и о том, чтобы на столе были безалкогольные напитки (не реклама):

- сок "Садочок" – 80 гривен за 2 литра;

- вода "Моршинская" – 24 гривны за 1,5 литра;

- сладкая вода "Живчик" - 45 гривен за 2 литра.

Подсчитали – прослезились

Если посчитать стоимость всех продуктов, включая те, что будут использованы для приготовления салатов "Оливье" и "Селедка под шубой", получится 3901 гривна. В прошлом году общая смета новогоднего стола для средней киевской семьи потянула на 3229 гривен. То есть сейчас это будет на 672 гривны (+20%) дороже.

Приведенный выше продуктовый набор является минимально стандартным. Но его можно дополнить до уровня "премиум" красной икрой и красной рыбой. Банка красной икры 120 граммов сегодня стоит около 500 гривен, 200-граммовая упаковка красной рыбы – около 300 гривен. Соответственно, общий чек вырастет на 800 гривен - до 4701 гривны. В прошлом году новогодний стол с деликатесами обошелся бы в 3819 гривен, то есть на 882 гривны или 23% дешевле.

Очень часто под Новый год цены на продукты увеличиваются, но, с другой стороны, в эти же дни можно попасть на очень неплохие скидки. Все это нужно учитывать при посещении магазинов.

Как уже было сказано, кто-то начал делать покупки к праздникам уже сейчас. И здесь главное не съесть икру и конфеты раньше времени.