Чем отличается масло с разным процентом жирности: какое лучше покупать

Сливочное масло бывает разных видов, поэтому нужно знать, какое из них лучше выбирать.

Вы узнаете:

Масло - популярный продукт, который часто используется для приготовления различных блюд. Как известно, оно есть нескольких видов, которые отличаются по жирности: 82%, 72%, 60-65%.

Главред решил разобраться, какое сливочное масло лучше покупать.

Что означает процент жирности на масле

Как сообщает диетолог Катажина Босацкая, сливочным маслом называют продукты, которые не содержат примесей растительных жиров и имеют определенную молочную жирность.

Сливочное масло производители разделяют по жирности на три вида:

Соответственно, чем меньше процент жирности в продукте, тем больше в нем содержится сыворотки.

Какое масло считается лучшим

Лучшим и наиболее качественным считается традиционное сливочное масло, жирность которого составляет 82%. В нем содержится лишь 16% сыворотки.

"Продукт, на упаковке которого написано только "масло", должен содержать не менее 80% молочного жира, мы не можем вдруг увидеть в составе, что жирность составляет, например, 60%, потому что в таком случае мы имеем дело со сливочным маслом с содержанием жира три четверти", - объясняет Катажина Босацкая.

Чем заменить сливочное масло в блюдах / Инфографика: Главред

Что известно о сливочном масле?

Сливочное масло - молочный продукт, который производится путем взбивания свежего или кислого молока, сливок или преобразования высокожирных сливок. Масло может использоваться как дополнение к пище, или для приготовления блюд путем выпекания, жарки или приготовления соусов. Для хранения масла используют стеклянные, пластмассовые или фарфоровые сосуды, пишет Википедия.

Поделиться сюжетом

Источник материала

GlavRed

Оригинальная версия

Украина не может пойти на заморозку конфликта – Зеленский