Если купили пересоленную сельдь, не стоит паниковать: 3 способа, которые решат проблему

Когда вы все же наткнулись на соленую рыбу, это не страшно, ее можно вымочить несколькими способами и сделать еще вкуснее.

Как понять, что сельдь пересолена

• Внешний вид. Чтобы в магазине понять, что рыба пересолена, сразу обращайте внимание на ее внешний вид. Если рыба плоская, имеет плотную структуру и у нее деформированный хвост, это признак того, что сельдь очень соленая.
• Выбирайте самца. Его легко определить по форме спины – она горбатая, а брюшко подобрано. У самок спинка ровная, а брюшко несколько свисает и гораздо объемнее.
• Размер. Выбирайте большую и более жирную рыбу, ее трудно пересолить, поэтому у нее будет меньше соли.

Если купили пересоленную сельдь: три способа спасти ситуацию

Сначала выпотрошите рыбу, удалите голову, плавники и шкурку, затем порежьте на кусочки и тщательно промойте водой.

Как вымочить соленую рыбу.

• Способ №1. Окуните филе сельди в молоко и подержите там в течение 3 часов. Каждые полтора часа заменяйте молоко. Затем промойте рыбу водой – и можно подавать на стол.
• Способ №2. Необходимо приготовить жидкость для вымачивания рыбы. Смешайте уксус и воду в пропорции 1:5 и окуните в раствор филе сельди на полтора-два часа. Вкус такой рыбы вам обязательно понравится, ее лучше всего подавать с маринованным луком.
• Способ №3. Заварите крепкий черный чай без примесей и дайте остыть. Окуните в него кусочки сельди на 3 часа. Затем промойте сельдь – и можно есть.

Борщ будет красным и наваристым: когда добавлять в блюдо свеклу

Запомните эти лайфгаки и выпечка не подгорит: как печь в газовой духовке

И даже без света: как правильно хранить сыр в холодильнике и без него