Помірне вживання вина знижує серцево-судинні ризики

Сядьте зручніше, підніміть келих і, можливо… просто, можливо, ви також підвищите свій опір серцево-судинним ускладненням. Принаймні це свідчить нове дослідження споживання вина. Дослідження було зосереджено на винній кислоті, біомаркері споживання вина, отриманому з винограду. Дослідники оцінили 1232 учасників проекту PREDIMED, видатного дослідження впливу середземноморської дієти на здоров’я серцево-судинної системи.

Надмірне пиття завжди шкідливо

Дослідники підкреслюють нюанси вживання алкоголю.

«Немає сумніву, що надмірне вживання алкоголю має серйозні наслідки для здоров’я. Проте наслідки поміркованого та відповідального вживання вина все ще є предметом дискусій у науковому співтоваристві», — зазначили автори дослідження.

«Результати цього та інших досліджень мають допомогти поставити помірне споживання вина на належне йому місце як елемент середземноморської дієти, яка вважається найздоровішою у світі».

Дослідження проводили команди з Університету Барселони (UB), Hospital Clinic, Інституту біомедичних досліджень Августа Пі і Суньєра (IDIBAPS), Мережевого біомедичного дослідницького центру фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN) та Університету Наварри. (UNAV).

Суперечки навколо алкоголю та вина

Тривають дискусії щодо впливу помірного споживання алкоголю, особливо вина, на здоров’я.

«Частина цих дебатів пов’язана з суперечливими результатами досліджень, які вказують на захисний ефект вина, тоді як інші не виявили такого ефекту», — пояснив професор Рамон Еструх.

Він пояснив, що попередні дослідження впливу вина на здоров’я часто покладалися на те, що учасники повідомляли про споживання вина. Цей метод має обмеження, оскільки люди можуть забути деталі або повідомити неточно через суспільний тиск, наприклад, бажання здаватися здоровішими або соціально прийнятнішими.

Вплив вина на серцево-судинну систему

Щоб усунути ці неточності, дослідники застосували двоетапний підхід. Спочатку вони зібрали дані за допомогою детальних опитувань щодо частоти споживання їжі, запитуючи учасників про їхні звички споживання вина. Вони підтвердили ці відповіді, вимірявши рівень винної кислоти в зразках сечі. Винна кислота — це сполука, яка в основному міститься у винограді і зазвичай не виробляється іншими рослинами. Це робить його точним біомаркером для підтвердження споживання вина, забезпечуючи більш надійні дані.

Користь вина для серцево-судинної системи

Використовуючи цю надійну методологію, дослідження вивчило споживання вина та серцево-судинні результати серед учасників PREDIMED. З 1232 проаналізованих осіб 685 перенесли серцево-судинні події, такі як інфаркт міокарда, інсульт або серцева недостатність. Решта 625 учасників були відібрані випадковим чином для порівняння.

Дані виявили важливі висновки:

• Вживання легкого вина (одна склянка на тиждень до менше половини склянки на день) знижує ризик серцево-судинних захворювань на 38%.
• Помірне споживання вина (від півсклянки до однієї склянки на день) ще більше знизило ризик до 50%.
• Вживання більше однієї склянки на день усуває захисні ефекти.

«Коли ми говоримо про помірне споживання вина, це завжди під час їжі, ніколи між прийомами їжі», — зазначили дослідники.

Майбутні напрямки досліджень

Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, експерти визнали деякі обмеження дослідження. «Спостереження дослідження обмежує можливість встановити причинно-наслідковий зв’язок», – сказала провідний автор Інес Домінгес. Для підтвердження цих висновків необхідні додаткові дослідження, і команда запропонувала два потенційні шляхи.

По-перше, учасники можуть бути випадковим чином розподілені за різними групами споживання вина для оцінки впливу. «Проведення цих досліджень дуже дороге. Один із них зараз триває, але на результати знадобиться чотири-п’ять років», – зазначили дослідники.

Крім того, експерти могли б дослідити, як працює захисний ефект вина, зосередившись на поліфенолах, таких як ресвератрол. Ці сполуки мають протизапальні властивості, які можуть принести користь здоров’ю серцево-судинної системи.

«Знання механізмів надає багато правдоподібності результатам когортних епідеміологічних досліджень», — пояснили дослідники.

Вживання вина для здоров’я серцево-судинної системи

Підсумовуючи, дослідження підкреслює, що помірне споживання вина, особливо в контексті середземноморської дієти, може мати переваги для серцево-судинної системи. Однак результати є спостереженнями, тобто вони демонструють кореляцію, але не прямий причинно-наслідковий зв’язок. Щоб встановити причинно-наслідковий зв’язок, необхідні подальші дослідження, включаючи контрольовані клінічні випробування.

Вчені також прагнуть дослідити, як вино може проявляти свій захисний ефект, наприклад, за допомогою таких сполук, як поліфеноли, які можуть зменшити запалення. Поки не з’являться більш остаточні докази, ключовим моментом є помірність. Вживання вина в невеликих кількостях і як частина збалансованої дієти, здається, доповнює здоровий для серця спосіб життя. Однак надмірне споживання нівелює ці потенційні переваги та може становити ризик для здоров’я. Дослідження опубліковано в журналі European Heart Journal.