Подготовка к праздникам: сколько будет стоить новогодний стол 2025

В Украине перед Рождеством и Новым годом наблюдается рост цен на продукты. Традиционно на праздники принято накрывать стол. Ученые из "Института аграрной экономики" посчитали стоимость новогоднего стола 2025 года по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на середину декабря 2024 года.

Сколько нужно потратить на продукты на новогодний стол

Директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко отметил, что новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки обойдется на семью из 4-х человек около 3594,05 грн, то есть на 24,8% дороже, чем в прошлом.

По словам Лупенко, салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 384,41 грн.

"Это на 17,7% больше, чем при праздновании Нового 2024 года. Самым дорогим ингредиентом блюда в этом году стала колбаса – 160 грн за 0,5 кг (рост цен на 11,1% в зависимости от производителя). Ощутимо подорожали овощи. Цена на картофель в этом году выросла по сравнению с прошлым годом на 70%: за 580 г мы заплатим 20,01 грн. Две морковки (280 г) обойдутся в 8,41 грн (+98,7%), 2 луковицы (230 г) – в 4,16 грн (+5,7%). На остальные составляющие праздничного салата цены также повысились: 6 шт. яиц куриных (360 г) стоят 46,82 грн (+35,4%), зеленый горошек – 56,05 грн за 0,5 кг (+24,6%). Цена на консервированные огурцы осталась на уровне прошлого года – 38,21 грн. за 200 г. Заправить салат майонезом (350 г) обойдется в 50,75 грн. (+12 %)", – говорится в сообщении.

Эксперты добавили, что в результате роста цен на составляющие салата "Селедка под шубой" (1,570 кг продуктов), стоимость новогоднего блюда достигнет 168,19 грн. Это на 21,9% превысит прошлогодний показатель в 138,01 грн.

Так, значительную стоимость традиционного салата составит филе сельди – 119 грн. за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 25,88 грн.

"Более чем вдвое против прошлого года выросли цены на овощи – картофель и морковь. За 2 картофелины (280 г) придется заплатить 9,66 грн, 1 морковку (190 г) – 5,71 грн, 1 свеклу (250 г) – 4,86 грн, 1 луковицу (170 г) – 3,08 грн", – объяснили они.

Также за год выросла цена на мясные продукты на 13,4%.

• 350 г сырокопченой колбасы "Брауншвейгская" – 334 грн (на 19% больше против цен 2023 года);
• 500 г бекона запеченного – 227 грн (+11%);
• 1 кг битка из свинины (свежего) – 294 грн (+12%).

Ученые добавили, что мясо птицы по состоянию на конец 2024 года остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 174 грн (рост цены на 9%). В общей сложности стоимость 2,850 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 1029 грн.

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 119 грн.

Также добавили в цены и молочные продукты:

• твердый сыр (300 г) будет стоить 148,5 грн (+28%);
• пачка сливочного масла (200 г) – 104 грн (+44%).

По словам Лупенко, стоимость овощей на новогоднем столе в среднем составит 496 грн - на 32% больше стоимости прошлого года.

"Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 65 грн (+70 %), грибы шампиньона (1 кг) – 157 грн (+15 %), перец сладкий (0,5 кг) – 99 грн (+38 %), огурцы свежие (0,5 кг) – 55 грн (+22 %), помидоры свежие (1 кг) – 120 грн (+42 %)", – сказал он.

Фрукты к новогоднему столу обойдутся в 254 грн (рост стоимости на 49%). За 2 кг мандаринов заплатим 177 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем 62 грн, 1 лимон (200 г) – 15 грн.

Батон белого хлеба обойдется в 28 грн (+19 %). Шоколадные конфеты – в среднем 280 грн. за 1 кг (+40 %).

Сколько обойдутся напитки на праздничный стол

По словам Лупенко, бутылка шампанского "Артемовское" (0,75 л) обойдется в 209 грн. Чуть больше – 263 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди "Шабо" 5-летней выдержки. Рост цен соответственно на 17 % и 25 %.

Безалкогольные напитки к праздничному столу обойдутся в 110,95 грн (рост в цене на 7,3%). За сок "Наш Сок" мультивитамин с мякотью 950 мл придется заплатить 39,50 грн (+9%), за напиток "Кока-кола" (1,75 л) - 48,22 грн (+6%), за минеральная вода "Моршинская" (1,5 л) – 23,23 грн (+7 %).

Какую сумму придется потратить на новогодний стол 2025

Лупенко отметил, что стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинца составит 3594,05 грн.

"Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 739 грн. В зависимости от производителя баночка красной икры (100 г) обойдется в среднем 420 грн, а 180 г красной рыбы – 319 грн. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 4333,05 грн (+27,3 %)", – добавил он.

По словам эксперта, рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий – существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицита и подорожанием топлива, перебоями и усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах. Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большом скоплении переселенцев.

Он пояснил, что на фоне полномасштабного вторжения РФ, характерными факторами в этом году, способствовавшими дальнейшему повышению цен на продукты, являются неблагоприятные погодные условия летом 2024 года, сокращение производства, увеличение тарифов на электроэнергию, повышение цен на энергоносители, введение военного сбора в размере 5 %.

По словам Лупенко, рост по сравнению с прошлым годом стоимости новогоднего стола-2025 почти на четверть (+24,8%) свидетельствует об увеличении расходов рядовых украинцев на продукты, что особенно ощутимо на фоне экономических трудностей и снижения доходов населения.

"Большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов питания", – резюмировал он.

Ранее мы писали, могут ли вырасти цены на овощи и фрукты перед праздниками.