Справжній смак дитинства: вафельний торт з желе всередині

Вафельні рулетики з желе – це такий знайомий смак, який супроводжує нас упродовж всього життя. Робити їх вкрай легко, а насолода завжди на найвищому рівні. 24 Канал пропонує поностальгувати з рецептом з ТікТок Юлії Сімончук.

Рецепт вафельного рулета з желе

• Час: 1 година
• Порцій: 12

Інгредієнти:
– вафлі квадратні – 4 листи;
– желе – 3 упаковки.
Шоколадний крем:
– крекер шоколадний – 1 упаковка;
– какао – 50 грамів;
– цукор – 200 грамів;
– вода – 500 мілілітрів.
Кокосовий крем:
– кокосова стружка – 100 грамів;
– молоко – 100 мілілітрів;
– цукрова пудра – 100 грамів;
– масло – 300 грамів.

Приготування:

1. Спочатку готуємо желе. Розведіть желе в 300 мілілітрах гарячої води (менше, ніж вказано на упаковці), щоб воно вийшло більш щільним. Вилийте в підготовлену форму, застелену харчовою плівкою. Попередньо охолодіть новий шар желе, щоб воно не розтопило нижній. Поставте форму в холодильник до повного застигання.

2. Тепер кокосовий крем. Нагрійте молоко й гарячим залийте кокосову стружку (можна додати трохи більше, наприклад, 120 мілілітрів). Використовуйте якісну кокосову стружку, адже від неї залежить смак рулету

3. Залиште суміш для набухання й охолодження до кімнатної температури. М’яке масло збийте з цукровою пудрою до пухкої маси, потім додайте запарену стружку та ще раз добре перемішайте або збийте.

4. Готуємо шоколадний крем. Змішайте цукор і какао-порошок у мисці, поступово додайте воду й розмішуйте до однорідності. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

5. Додайте подрібнений у крихту крекер, перемішайте. Гарячий крем одразу викладайте на вафельні коржі, рівномірно розподіляючи.

6. На коржі з шоколадним кремом викладіть кокосовий крем. На край коржа покладіть смужку застиглого желе й обережно скрутіть у рулет. Перенесіть у холодильник і залиште на 5 годин або на ніч для стабілізації.

7. Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками.

Смачного!

Нова легенда: пляцок "Пташине молоко" – рецепт з Закарпаття.