Бутерброд з сиром - вже за європейськими цінами: чому українцям доведеться економити на улюблених продуктах

Українські сировари готуються до складного року: різке подорожчання продукції, зростання імпорту з ЄС та зниження попиту на внутрішньому ринку ставлять виробників перед непростими завданнями.

Аналітики зазначають, що збільшення собівартості виробництва змушує українських виробників підіймати ціни на сир. Однак така стратегія має свої ризики: європейські конкуренти пропонують продукцію на 25% дешевше, ніж вітчизняні компанії. Через це імпорт сирів з ЄС до України зріс, досягнувши рекордного рівня у листопаді.

"Ситуація критична: якщо закупівельні ціни на молоко не знизяться хоча б на 10%, вартість українського сиру продовжить зростати," – стверджують експерти.

Напередодні новорічних свят попит на сир традиційно зростає, навіть попри високу вартість. Проте це лише короткостроковий ефект. Уже в січні українці можуть почати шукати дешевші альтернативи, віддаючи перевагу імпортним продуктам.

У Європі ціни на сир падають, а це робить імпорт привабливішим для українських споживачів. Наприклад, у листопаді обсяг імпорту твердих і напівтвердих сирів зріс на 25% порівняно з жовтнем.

Зростання імпорту створює додатковий тиск на вітчизняних сироварів:

• Експорт до ЄС втрачає сенс: ціни на європейських ринках значно нижчі, а попит на українську продукцію падає.
• Молдова теж обирає ЄС: традиційний партнер України скорочує закупівлі на користь дешевшої європейської продукції.

Експерти прогнозують, що для збереження конкурентоспроможності українські сировари змушені будуть знижувати ціни або шукати інші ринки збуту. Одним із варіантів може стати оптимізація виробничих процесів, але це потребує значних інвестицій.

Раніше ми розповідали, що продукти здорожчали на 50%: українцям розповіли, до чого готуватись далі

Також, інфляція знову набирає обертів: що дорожчатиме найбільше