MY.UAНовости
Реально ли подорожание на 50% и дефицит? К чему готовиться кофеманам
Реально ли подорожание на 50% и дефицит? К чему готовиться кофеманам

Реально ли подорожание на 50% и дефицит? К чему готовиться кофеманам

image

Утренняя чашка эспрессо для бодрости, на обед капучино для настроения, вечером – стакан лате за посиделками с друзьями. А теперь представьте жизнь без кофе. И это не еще одна «страшилка», продукт действительно понемногу становится дефицитом. О том, почему кофейные зерна продолжают дорожать, сколько кофе в год выпивает средний украинец, а также какие сорта уже трудно отыскать в продаже, – в материале Коротко про.

Фермеры ценят каждое кофейное зернышко. Фото: shirencoffee.com

Стоимость выросла на 50%

Типичный украинский супермаркет. В отделе бакалейных товаров несколько полок заставлены упаковками с кофе. Знакомые каждому украинцу названия кофейных брендов не будем перечислять, их все знают. Неужели проблема с кофе, о которой заявляют эксперты, надумана?

Из магазина заглянем в кафе. Вот одна из больших кофеен в неофициальной украинской столице кофе Львове предлагает с десяток вариантов кофейных напитков – от эспрессо до флет-вайт. Тамошний барист как раз готовит для посетителей напиток из микса мягких сортов арабики. Говорит, что сырья хватает.

– Закупаем сырье у официальных дистрибьюторов, – говорит бариста Алексей. – Каких-либо проблем со снабжением не заметил.

На самом деле проблемы в кофейной индустрии есть. Банально - урожайность кофейных плантаций ухудшается. Об этом еще с конца прошлого года говорят кофейные фермеры. А ученые из разных уголков мира провели более 200 исследований по будущему кофе. Результаты неутешительны. И количество, и качество урожая ухудшается везде. Соответственно, растет цена на продукцию.

– С начала года стоимость кофе возросла на 50% (хотя некоторые эксперты называют 80%. – Авт.), – рассказывает Коротко про менеджер львовской кофейной компании Lembergold Роман. – Представьте! Кофейные трейдеры говорят о том, что в некоторых странах плантации кофе пострадали от паводков, в других, напротив, от засухи. Как бы то ни было, но на сегодняшний день из продажи исчезли наиболее популярные сорта кофе. Вот ждем со дня на день, но сырья так и нет. К примеру, кофе Доминикана Барахона АА. Популярен среди заказчиков, но сейчас в дефиците. Или Maragogype Nicaragua – это арабика с гигантскими кофейными зернами. Обладает густой консистенцией, приятным вкусом. Тоже популярный сорт, хоть и из более дорогих: сейчас по 900 грн за килограмм. И его тоже пока нет.

– Но в кофейнях какого-то дефицита кофе не наблюдается, – говорим.

– Обычно кафе берут смеси сортов, и такие варианты пока есть, – объясняет Роман. – К тому же есть еще и запас.

Кофе – второй по популярности (после нефти) продукт в мире. Фото: rove.me

Потеряли тысячи гектаров

Из холодного Львова перенесемся в теплую Бразилию. Страна – крупнейший производитель кофе в мире, доминирует на рынке арабики. Бразильские фермеры уже не говорят, а кричат ​​об огромных проблемах на их плантациях. Беда пришла еще в ковидное время, когда Бразилия пострадала от… морозов. Да, минусовая температура внезапно ударила в этой жаркой стране. Соответственно, в 2021 году бразильский урожай кофе был препаскудный.

Только тамошние фермеры немного оправились от пережитого, выкорчевали померзшие кофейные деревья, высадили новые, как пришла новая беда - засуха. И параллельно распространились всевозможные болезни, например, ржавчина кофейных листьев. Эта проблема донимает не только Бразилию, но и другие страны Латинской Америки.

В Азии, точнее, во Вьетнаме, который является ведущим в мире производителем более дешевой робусты, своя беда. Недавно ключевые регионы выращивания кофе пострадали от тайфунов. Местные фермеры говорят о потере тысяч гектаров кофейных плантаций. А для восстановления деревьев понадобятся годы.

Ученые говорят, что причина всех этих бед с кофе – глобальное потепление. Экономисты со своей стороны считают, что в повышении цен на зерно также «виновны» военные конфликты, в том числе и война в Украине. А кофеманы боятся, что вернется эра растворимых напитков 3 в 1, где от кофе обычно только надпись на пакетике.

Сначала после вечного советского дефицита многие украинцы удивлялись заварному кофе, подавляющее большинство растворяло в стакане порошковую смесь, которую и кофе не назовешь. Но с годами в стране возросла культура кофе. Люди распробовали качественные моносорта и кофейные миксы. Среднестатистический украинец за год потребляет примерно 3 кг кофе, хотя это не так уж много. К примеру, в Швеции цифра больше: 8 килограммов в год на человека.

– Несмотря на повышение цен, спрос на кофе в ближайшее время не исчезнет, ​​– уверенно говорит менеджер львовской кофейной компании Lembergold Роман. – Потому что альтернативы нет. Если вы пьете кофе каждое утро, то и продолжите пить независимо от того, заплатили за чашку 40 или 100 грн.

А как насчет качества? Чтобы сэкономить, более дорогие сорта арабики можно смешать с более дешевой робустой. Для гурманов это может быть недопустимо, мол, и горчит, и придает жесткости во вкусе. Впрочем, есть и любители миксов – все же робуста бодрит гораздо сильнее, хотя и не имеет яркого вкуса, как арабика. Все зависит от процентов микса. Есть, кстати, и те, кто любит именно робусту - дешево и крепко. Да и мировые мировые эксперты уже говорят о свежем повышении спроса именно на робусту.

Кофе, арабика и робуста – второй по популярности (после нефти) продукт в мире. Сложный в изготовлении, он зависит и от погодных условий, и от политической ситуации в мире, но и такой, на котором можно хорошо заработать. Поэтому в повышении стоимости на ежедневный стаканчик кофе виноваты и нечестные спекулянты.

А чтобы преодолеть кофейный кризис, необходимо увеличить инвестиции в сельское хозяйство, продумать стратегии адаптации к климату, провести проверки среди трейдеров, всячески способствовать улучшению логистики, Но это, как говорится, не ко времени. Поэтому, кофеманы, готовимся платить больше.

Все это кофе: от крепкого эспрессо до легкого лате. Фото: primulaproducts.com

Теги по теме
продукти
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Сенат США затвердив свата Трампа послом у Франції
ГЛАВКОМ NET
Канада, Британія і Франція пригрозили Ізраїлю санкціями через наступ у Газі
ГЛАВКОМ NET
Адміністрація Трампа визнала тарифний провал: американці платитимуть з власних кишень
ГЛАВКОМ NET
Навіщо Кремлю мирні переговори? Стратегія Путіна є очевидною
ГЛАВКОМ NET
Трамп здивований, що про рак у Байдена не стало відомо раніше
Европейская правда
Путін виграв час
ГЛАВКОМ NET
«Самі винні». Відомий телеведучий пояснив, чому журналістів вигнали з Ради
ГЛАВКОМ NET
Зеленський подав законопроєкт про створення двох нових судів замість ліквідованого ОАСК
ГЛАВКОМ NET
Сибіга вирушає до Брюсселя: говорити про прогрес у мирних переговорах
Европейская правда
"Євробачення-2025": полька в сексі-вбранні ошелешила танцями та небезпечно політала над сценою
ТСН
Народилася у Дніпрі, не знала свого батька і писала листа Сталіну: як у дитинстві виглядала Лія Ахеджакова
Telegraf
Влада Камʼянця-Подільського втрапила у скандал із новим логотипом міста
ГЛАВКОМ NET
Театр Франка вирушає на гастролі: яким містам України пощастить
ГЛАВКОМ NET
Британця засудили за участь у крадіжці золотого унітазу з будинку Черчилля
Европейская правда
У двох містах України скасовано концерти гурту «Курган і Агрегат» через нецензурну лексику
ГЛАВКОМ NET
«Амстердам» повертається. Ця пісня стала квитком у велике музичне життя для українського співака і композитора Влада Дарвіна.
FM-TV
Мадонна змінила імідж
ГЛАВКОМ NET
Данилко в інтерв’ю росіянину розповів про подробиці особистого життя
ГЛАВКОМ NET
До класифікації діабету офіційно додано «п’ятий тип»
ГЛАВКОМ NET
Лікарі припустили, як довго вдасться підтримувати здоровʼя Байдена
ГЛАВКОМ NET
"Найсмертоносніша стадія": Байден уперше прокоментував свій діагноз, лікарі поділились прогнозами
FaceNews
Що корисного в свинині: чому дієтологи рекомендують обов’язково додати це м’ясо до раціону
ТСН
У Києві зафіксовано спалах кору: як захиститися від хвороби
ГЛАВКОМ NET
Як тип напувалок впливає на продуктивність свиней: дослід компанії “ВАДА”
Agravery
Названо симптом, який говорить про те, що вам більше не можна пити каву
TSN
1 грам на літр води — і спатифілум тонутиме у хмарі квітів: рослина постійно випускатиме бутони
ТСН
Скільки кроків потрібно зробити щодня для профілактики раку - дослідження
ТСН
20 травня: яке сьогодні свято, традиції та заборони
ГЛАВКОМ NET
Особливий подарунок для Папи Римського: хто написав ікону, яку побачив Ватикан
ГЛАВКОМ NET
Британець встановив світовий рекорд, піднявшись на Еверест 19 разів
ГЛАВКОМ NET
Охоронник чи охоронець? Мовознавиця пояснила, яке слово вживати правильно
ГЛАВКОМ NET
Запроваджено нові штрафи за відсутність аптечки чи вогнегасника в авто? Заява МВС
ГЛАВКОМ NET
Кінець імперії: чому РФ не витримає ще рік війни
ГЛАВКОМ NET
Що чекає на обмежено придатних, які не пройдуть ВЛК до 5 червня: роз’яснення Міноборони
FaceNews
«Софія Київська» потрапила у скандал через платний вхід у День музеїв
ГЛАВКОМ NET
Новий Папа Римський зустрівся з віцепрезидентом США у Ватикані
Европейская правда
У Дніпровському районі тимчасово змінено маршрути двох автобусів
ГЛАВКОМ NET
Боронив Україну від окупантів на Донеччині. Згадаймо Володимира Сененька
ГЛАВКОМ NET
Карта бойових дій в Україні станом на 20 травня 2025 року
ГЛАВКОМ NET
20 травня біля трьох столичних озер проводиться обробка від кліщів: адреси
ГЛАВКОМ NET
Втрати ворога станом на 20 травня 2025 – Генштаб ЗСУ
ГЛАВКОМ NET
Бої за Часія Яр: яку тактику обрав ворог
ГЛАВКОМ NET
Україну накриють дощі, місцями грози: прогноз погоди на 20 травня
ГЛАВКОМ NET
Лінія фронту станом на 19 травня. Зведення Генштабу
ГЛАВКОМ NET
Відомий столичний забудовник радить українцям переходити з форелі на мойву
ГЛАВКОМ NET
Злочинці масово викрадають власників криптовалютних компаній – WSJ
ГЛАВКОМ NET
Поліція встановлює обставини бійки за участю неповнолітніх дівчат у Вишневому
ГЛАВКОМ NET
Окупанти атакували пасажирський автобус у Херсоні, є постраждалі
ГЛАВКОМ NET
В Ізмаїлі швидка зіткнулась з легковиком: жінка загинула, шестеро постраждали
ГЛАВКОМ NET
Суд виніс вирок медбрату, який вкрав обручку з руки загиблого бійця
ГЛАВКОМ NET
Пожежі в будинках прем’єра Британії: заарештовано третього підозрюваного
ГЛАВКОМ NET
На Вінниччині жорстоко вбито жінку
ГЛАВКОМ NET
У шведському Мальме випадково конфіскували велику партію кокаїну
Европейская правда
У Британії затримали третього підозрюваного у справі про підпал будинку премʼєра
Европейская правда
Осяяння, ілюзії та двоїсті сигнали: про що розкаже гороскоп на 20 травня за картами Таро
FaceNews
Corona святкує 100 років: натхнення природою та філософія справжнього життя
VGorode
Як захистити капусту від гусені, попелиці, слимаків, молі, совки: які рослини садити поряд
ТСН
Посипте грядку — і цибуля виросте з кулак: рецепт засобу, який передають із покоління в покоління
TSN
Три знаки зодіаку, які можуть розбагатіти у зрілому віці: астрологи їх назвали
TSN
Як виростити щедрий урожай картоплі без прополювання та підгортання: корисний лайфгак
ТСН
Названо знаки зодіаку, яким доля завжди дарує другий шанс: таких щасливців лише два
TSN
Проклята фортеця над Збручем: історія і легенди Скала-Подільського замку
ТСН
Цей кущ цвіте понад 120 днів, тому його неодмінно треба посадити у своєму саду
ТСН
Як зробити так, щоб пральна машина не "стрибала": цікавий спосіб, щоб змусити її стояти нерухомо
ТСН
Зарядити електромобіль стало дорожче: як змінилися ціни
ГЛАВКОМ NET
AWT Bavaria оголошує про відкриття нового інноваційного простору - AWT Studio UNIT.City
Корреспондент
Mercedes переносить виробництво своєї популярної моделі авто у США через мита Трампа
ГЛАВКОМ NET
Водіїв закликали ні в якому разі не залишати цю річ у салоні у спекотний день
24tv
Кібертрак перевернувся після ймовірного нападу в дорожній люті
Топ Жир
“Новий автомобіль та старий водночас: Volkswagen Beetle 1972 року з пробігом лише 104 милі”
Топ Жир
Водій вантажівки перевернув Cybertruck у лютій дорожній сутичці
Топ Жир
Через ризик шпіонажу: в Британії ввели обмеження для власників китайських машин
AutoGeek
Уряд очікує стабільного врожаю-2025 і планує розширення агроекспорту
Agravery
Україна втратила половину врожаю черешні та вишні: на скільки зростуть ціни
AgroPortal
На тваринницькому комплексі «УкрАгроКом» збудують дахову СЕС
Agravery
Борги з ЖКГ, кримінальщина, розлучення: які справи найчастіше розглядали українські суди у 2024 році
VGorode
Переробники фруктів та овочів лідирують за приростом виробництва
AgroPortal
Навколо Чорнобиля можуть з’явитися малі атомні реактори
ГЛАВКОМ NET
В Україні рекордно зріс індекс традиційної страви
ГЛАВКОМ NET
ЄС прогнозує, що зростання економіки України сповільниться до 2%
AgroPortal
Офіційна робота за кордоном зараховуватиметься до пенсійного стажу: рішення уряду
ГЛАВКОМ NET
Прогноз магнітних бур на 20-21 травня: якою буде сонячна активність
ГЛАВКОМ NET
Буде як ChatGPT? У Дії з’явиться ШІ-асистент для отримання послуг
ГЛАВКОМ NET
Застосунки для знайомств втрачають популярність: дослідження
ГЛАВКОМ NET
Канадський блогер зібрав iPhone із деталей з AliExpress: ціна шокує
ГЛАВКОМ NET
Sony почала масово блокувати російські акаунти на PlayStation Network
ГЛАВКОМ NET
Microsoft повертає у Windows 11 старі технології передачі файлів
ГЛАВКОМ NET
Де Мойсей отримав 10 заповідей: з’явилася нова теорія
ТСН
CRM тільки для продажів? КВЦ "Парковий" ламає стереотипи з NetHunt CRM
Корреспондент
Магнітна буря 19 травня: з якою силою штормитиме
ТСН
«Реал» хоче купити за 100 млн. євро зіркового гравця – ЗМІ
ГЛАВКОМ NET
Спортивна чиновниця з РФ назвала принципи допуску росіян на міжнародні старти приниженням
ГЛАВКОМ NET
Ребров оголосив склад збірної України на червневі матчі у Канаді
ГЛАВКОМ NET
Заворушення після футбольного матчу в Нідерландах: 22 затриманих, поранені поліцейські
Европейская правда
Трофей Яремчука та асист Циганкова. Як минув вікенд для легіонерів збірної України
ГЛАВКОМ NET
Українець здобув срібло етапу Кубка світу з паркуру
ГЛАВКОМ NET
«Він деградує». Пропагандист Губернієв розповів про стан справ у російському спорті
ГЛАВКОМ NET
У РФ стверджують, що Зеленський одним дзвінком зірвав обговорення повернення Росії в міжнародний футбол
ГЛАВКОМ NET
У Москві 23-річний російський хокеїст випав з балкону шостого поверху
ГЛАВКОМ NET