Индекс "Оливье" 2024: как изменились цены в Украине за год

Цены на продукты существенно изменились в 2024 году, и не исключением стало повышение стоимоститрадиционного новогоднего салата "Оливье". Согласно расчетам экспертов, его цена увеличилась почти на 20%. Об этом говорится в материале издания "24 Канал".

Так, аналитик УКАБ Максим Гопка посчитал, что в 2024 году стоимость салата "Оливье" для 6 человек вырастет на 19%.

В 2024 году общая стоимость всех ингредиентов для приготовления салата составит 300 гривен, в то время как в 2023 году она составляла 251,4 гривны. В частности, индекс потребительских цен на компоненты для традиционного новогоднего салата изменился следующим образом:

• колбаса вареная (350 граммов) подорожала на 29%, достигнув стоимости 152 гривны против 118 гривен в прошлом году;
• яйца (4 штуки) стали дороже на 33%, цена выросла с 24 до 32 гривен в этом году;
• квашеные огурцы (200 граммов) подорожали на 17%. Их цена увеличилась до 35 гривен с 30 гривен.

Цены на некоторые овощи также выросли:

• морковь (150 граммов) подорожала в 2,5 раза – с 2 гривен до 5 гривен;
• картофель (300 граммов) – вдвое, с 5,4 гривны до 11 гривен.

Тем не менее, некоторые продукты стали дешевле. Например, цена зеленого горошка в банке снизилась на 23%, с 52 гривен до 40 гривен, а 200 граммов майонеза для заправки салата подешевели на 25%, уменьшившись с 25 гривен до 20 гривен.

Как сообщил аналитик Максим Гопка, в среднем стоимость новогоднего стола для украинцев в этом году вырастет на 13 – 14% по сравнению с прошлым годом.

"Каждый украинец имеет собственные потребительские предпочтения. Новогодний стол у каждой семьи выглядит по-своему, однако есть продукты, которые остаются общими для многих. В среднем новогодний стол для украинцев в этом году вырастет на 13 – 14% по сравнению с прошлым годом", — добавил эксперт.

Анализируя изменение индекса потребительских цен, за 11 месяцев 2024 года больше всего выросли цены на:

• овощи – на 43%;
• фрукты – на 16%;
• хлеб и хлебопродукты – на 12%;
• молоко, сыр и яйца – на 14%.

Меньше всего выросли цены на сахар (без изменений) и мясо и мясопродукты (на 2,2%).

В то же время, по оценке директора Института аграрной экономики Юрия Лупенко, стоимость новогоднего стола в 2025 году составит 3 594 гривны, что на 24,8% больше по сравнению с прошлым годом.

Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка объяснил, почему подскочила цена на куриные яйца, и спрогнозировал еще большее подорожание.