Как выбрать лучшее шампанское для празднования Рождества и Нового года

Как выбрать идеальное шампанское и не ошибиться

Выбор шампанского – это целое искусство, особенно если речь идет о праздновании Рождества и  Нового года. Ведь именно этот напиток символизирует радость, торжество и уют в кругу семьи или компании друзей. Чтобы выбрать идеальное шампанское, важно учесть несколько ключевых аспектов – качество, способ производства, склад, тип и даже упаковку напитка.

Чем отличается шампанское от игристого вина

Первое, что следует знать, что: шампанское — это всегда игристое вино, но не каждое игристое вино можно назвать шампанским. Настоящее шампанское производится исключительно в регионе Шампань во Франции. Для его изготовления используются только три сорта винограда: шардоне, пено нуар и пено менье. Другие игристые вина, даже если они имеют похожие пузырьки, производятся по разным технологиям и могут использовать любые сорта винограда.

Этот факт важен не только для гурманов, но и для ищущих напиток высочайшего качества. Если вы хотите приобрести настоящее шампанское, проверьте этикетку на наличие отметки Champagne.

Как читать этикетку шампанского: важные детали

Этикетка – это паспорт шампанского. Для выбора хорошего шампанского плохо уметь ее читать. Этикетка шампанского содержит ключевую информацию:

• Страна производства и регион. Если на бутылке написано "Шампань", это оригинальный продукт.
• Состав. В качественном шампанском не должно быть искусственных красителей или ароматизаторов.
• Количество сахара. Уровень сладости шампанского можно узнать из следующих меток:

Brut Nature – до 3 г сахара на литр;
Extra Brut – до 6 г;
Brut – до 12 г;
Extra Dry – 12-17 г;
Dry – 17-32 г;
Demi-Sec – 32-50 г;
Doux – более 50 г.

• Контретикетка на обороте бутылки может содержать дополнительную информацию, например регистрационный номер производителя.

Способ производства: классика или упрощенный метод

Шампанское производится по классическому методу, включающему вторичное брожение в бутылке. Именно этот процесс обеспечивает напитку уникальный вкус и аромат, а также создает фирменные мелкие пузырьки.

Некоторые производители используют метод Шарма, когда вторичное брожение происходит в больших резервуарах. Этот способ удешевляет производство, но не позволяет добиться той же сложности вкуса.

Если вы хотите насладиться настоящим шампанским, выбирайте напиток, приготовленный по традиционной технологии.

Упаковка: пробка и бутылка

На первый взгляд, упаковка может показаться пустяком, но она тоже имеет значение.

• Темная бутылка. Она лучше защищает напиток от воздействия света, сохраняя его вкусовые свойства.
• Пробка из пробки. Этот тип пробки способствует медленной микрооксигенации напитка, что позволяет ему созревать, обогащая вкус и аромат.
• Шампанское в пластиковых пробках или прозрачных бутылках, как правило, уступает качеству.

Как выбрать шампанское по цене

Цена – это еще один важный критерий. Стоимость шампанского отражает не только качество напитка, но и используемые технологии при его производстве. Дешевые игристые вина часто создают путем искусственной газировки, что негативно влияет на вкус.

Качественное шампанское не может быть слишком дешево. Если вы хотите получить настоящее удовольствие от напитка, выбирайте продукцию среднего или премиум-сегмента.

Несколько советов для выбора идеального шампанского

• Учитывайте цель. Для романтического ужина лучше выбрать сухое или полусухое шампанское, а для крупной компании – слаще, например Demi-Sec.

• Дегустируйте перед покупкой. Если есть возможность, попробуйте напиток, чтобы убедиться в его качестве.
• Купите в проверенных местах. Избегайте супермаркетов с сомнительной репутацией или неизвестными онлайн-магазинами.

Чем дополнить шампанское

Правильно подобранная закуска может подчеркнуть вкус напитка. Сухие виды шампанского прекрасно сочетаются с морепродуктами, сырами или белым мясом. Сладкие виды лучше подходят с десертами или фруктами.

Помните, что главное в выборе шампанского – это не только его качество, но и то, чтобы оно создавало праздничную атмосферу и доставляло радость вам и вашим близким.