Празднуем Сочельник: главные традиции украинцев и что нельзя делать в этот день/Первым блюдом на Сочельник едят кутью – ее надо съесть три ложки

В 2024 году украинцы во второй раз будут отмечать Рождество по новому церковному календарю в среду, 25 декабря. Одному из самых больших церковных праздников предшествует Сочельник, Святой вечер, с которым у украинцев связано много традиций. Главная же традиция этого вечера – собраться за столом всей семьей, когда на небе взойдет первая звезда.

theLime рассказывает о главных традициях Сочельника и о том, что нельзя делать в этот день.

Задолго до праздников хозяйки начинали уборку в своих домах, застилали чистые рушники и скатерти, готовили праздничную одежду для своей семьи. Утром на Сочельник начиналось приготовление праздничного ужина, прежде всего готовили главные блюда - кутью и узвар, которые считались Божьей пищей. После этого готовили еще десять постных блюд, ведь по традиции на столе должно быть 12 блюд. Традиционно на сочельник готовили кутью, борщ с ушками или капустняк, вареники с картофелем, капустой и вишнями, голубцы, грибы, тушеную капусту, фасоль, пампушки, узвар и пекли праздничный калач.

Хозяин вносил в дом и ставил под иконами дидуха, символизирующего благосостояние, хороший урожай и достаток. На стол для ужина клали свежее сено или солому, а сверху уже застелили его скатертью. По углам стола клали зубчики чеснока – наши предки верили, что это должно защитить дом от болезней и отпугнуть нечистую силу, а в центре стола ставили свечу, символизирующую Божественный свет.

За стол в Сочельник вся семья садилась только после того, как на небе взойдет первая звезда, помолившись и прочитав "Отче наш". Из-за стола нельзя было вставать, пока ужин не окончится и все присутствующие не попробуют все 12 блюд. По верованиям наших предков, на Сочельник души умерших приходят навестить родственников, поэтому недоеденные блюда надо оставить на столе на ночь, чтобы угостить умерших. Также в этот вечер запрещено выходить из дома, чтобы не впустить в дом нечистую силу.

В этот день строго-настрого запрещено ссориться, злословить и говорить плохо о других. Также нужно отложить и громкое веселье.

В сочельник в каждой семье должна царить дружеская атмосфера, чтобы в мире и согласии всем вместе прожить еще один год. А уже после трапезы можно начинать колядовать и прославлять рождение Христа.

Что нельзя делать на Сочельник

Чтобы провести следующий год в согласии и отогнать несчастье, на Сочельник нельзя:

• есть мясные и молочные блюда, а также блюда с яйцами,
• ссориться и злословить,
• отказывать кому-то в помощи,
• работать,
• носить грязную или темную одежду,
• путешествовать или отказываться от семейного ужина – весь год можно провести в путешествиях.

При этом счастливой приметой на Сочельник считается, когда на ужин придет неожиданный гость – его обязательно нужно угостить ужином и дать отдохнуть.

• Раньше мы рассказали, как приготовить голубцы из лука– их вкус заставит забыть о классических.
• Читайте также на theLime рецепт вкусных картофельных кнедлей с мясом.

1. Авдеевская "гоноровая" каша - как приготовить знаменитое блюдо из героического города
2. Сало в свекольном квасе – давний рецепт украинской закуски.
3. Каким был украинский борщ 300 лет назад: настоящий аутентичный рецепт.