Как накрыть стол на Рождество за один час: рецепты быстрых закусок и салатов/Праздничное настроение – гарантировано!

Когда времени для приготовления праздничного ужина на Рождество мало, а гости уже отправились в путь, стоит вспомнить о проверенных рецептах быстрых закусок и салатов.

theLime рассказывает о лучших идеях для приготовления праздничного угощения на Рождество.

Бутерброды на шпажках

Открываем баночку оливок и маслин, сливаем жидкость. Нарезаем кубиками сыр, ветчину, свежий огурец, болгарский перец, красную рыбу или сельдь, белый и черный хлеб.

На шпажку нанизываем в следующей последовательности:

• черный хлеб, оливка, сельдь, огурец, сыр;
• белый хлеб, красная рыба, болгарский перец;
• ветчина, маслина, твердый сыр, огурец.

Бутерброды на шпажках готовы – такая закуска прекрасно подходит к праздничному столу.

Фаршированные яйца с печенью трески

Отварите яйца и разрежьте пополам по длине. Достаньте желток и перемешайте его с консервированной печенью трески. К образовавшейся массе добавьте соль, черный перец, свежий укроп или петрушку.

Начините "фаршем" половинки яичного белка и украсьте зеленью на тарелке.

Салат из пекинской капусты и тунца

Кроме вкусной рыбки, в этот салат входят помидоры, яйца, сыр и немного майонеза.

Ингредиенты

• Капуста пекинская – 500 г
• Тунец в собственном соке – 180 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Томаты черри – 5 шт.
• Майонез 67% – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Яйца отварите вкрутую, почистьте и нарежьте на 4 части.

Пекинскую капусту нашинкуйте, сыр натрите на большую терку.

Подготовленную капусту положите в большой салатник, посолите и поперчите.

Сверху разложите четвертинки яиц и половинки помидоров черри, а по кругу сверху выложите тунец.

Сверху посыпьте тертым сыром и сделайте тонкую сетку из майонеза.

Запеченная курица в сливочно-сырном соусе

Это блюдо очень быстро готовится – его нежный сливочно-сырный соус превращает куриное филе в сочный и ароматный кулинарный шедевр.

Готовить курицу очень просто: сначала нужно слегка обжарить филе, затем в той же сковороде надо приготовить сливочный соус и протушить курицу.

Ингредиенты

• Куриное филе – 4 шт.
• Оливковое масло – 1,5 ст.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зубки чеснока – 3 шт.
• Розмарин, веточка – 1 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Куриный бульон – 500 мл
• Сливки 15% – 125 мл
• Пармезан тертый – 25 г

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте курицу и обжаривайте по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

В оставшееся в сковороде масло добавьте паприку, чеснок и розмарин. Готовьте, помешивая, в течение одной минуты.

Добавьте к маслу муку и готовьте, помешивая, еще одну минуту. Постепенно подливайте куриный бульон, пока смесь не станет однородной.

Добавьте сливки и хорошо перемешайте.

Положите обжаренную курицу обратно в сковороду, доведите до кипения на сильном огне. После этого убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, время от времени переворачивая, еще в течение 10-15 минут.

Добавьте натертый пармезан и помидоры и готовьте еще 2 минуты. Посыпьте базиликом для подачи.

Быстропицца за 5 минут

Ингредиенты:

• лаваши круглой формы – 4 шт.,
• твердый творог - 300 г,
• плавленый сыр типа "Янтарь" - 2 ст.
• кетчуп – 2 ст.

Для начинки:

• ветчина,
• консервированный тунец,
• свежие помидоры – 2 шт,
• вяленые помидоры,
• соль,
• перец.

Один лаваш круглой формы смажьте томатным соусом и положите на него натертый сыр, а затем накройте другим таким же лавашем.

Второй лаваш также смажьте соусом и посыпьте натертым сыром, а сверху выложите любимую начинку - нарезанную ветчину, колбасу и помидоры кольцами.

Сверху присыпьте быстропиццу натертым сыром, добавьте соль и чёрный перец.

Другой вариант начинки – вместо соуса можно взять плавленый сыр типа "Янтарь", а вместо ветчины – консервированный тунец. К этому варианту можно добавить вяленые помидоры – они придадут пикантный вкус.

Ставьте пиццу в хорошо разогретую духовку – до 220 градусов, и выпекайте буквально 7 минут.

Рождественский пирог со вкусом пряников и яблок

Для этого пирога с ароматом праздника нужны готовые специи для имбирного печенья или пряников. Их можно найти в супермаркете. Тесто замешивается ложкой, как на шарлотку, и очень быстро – на все уйдет до 5 минут. Яблоки можно либо натереть, либо нарезать маленькими кубиками, масло лучше взять подсолнечное, без запаха.

К молотой корице добавим набор специй для имбирного печенья. Если их не найдете, то до 1 ч. л. молотой корицы, указанной в рецепте, нужно добавить еще 1 ч. л., а также по 0,5 ч. л. без верха молотого мускатного ореха, молотого кардамона, имбиря и гвоздики.

Ингредиенты

• Греческий йогурт – 120 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар ванильный – 30 г
• Сахар – 80 г
• Мука пшеничная – 250 г
• Какао – 40 г
• Специи для имбирных пряников – 20 г
• Корица молотая – 10 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода пищевая – 5 г
• Яблоко – 2 шт.
• Панировочные сухари – 80 г
• Масло сливочное 73% – 30 г (для смазывания формы).

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для торта застелите пергаментом, немного смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

В большой миске смешайте венчиком влажные ингредиенты: йогурт, яйца, растительное масло и сахар.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао (2 ст. л.), корицу (1 ч. л.), специи для пряников, разрыхлитель (2 ч. л.) и соду (0,5 ч. л.) .

Яблоки почистите и натрите. Также можно нарезать их небольшими кубиками.

Добавьте сухие ингредиенты и яблоки к влажным ингредиентам. Аккуратно перемешайте ложкой – не перемешивайте слишком долго, только чтобы ингредиенты соединились.

Вылейте тесто в форму и разровняйте верх.

Выпекайте пирог около 50 минут (пока зубочистка не будет сухой).

Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.