Вафельні трубочки на сковороді: "Мастер Шеф" Ярославський дав простий рецепт

Суддя проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати хрусткі та ароматні трубочки без вафельниці, на звичайній сковороді.

Для тіста на трубочки "Мастер Шеф" Ярославський бере такі інгредієнти:

• вершкове масло 82,5% (кімнатної температури) - 120 г
• цукор - 100 г
• ванільний цукор - 10 г
• білки яєчні - 100 г
• олія - 15 г

Для начинки можна використовувати як класичний варіант – згущене молоко, так і інші улюблені начинки.

Спершу віничком розтираємо масло з цукром і ванільним цукром. Далі додаємо яєчні білки та перемішуємо. Слідом "Мастер Шеф" Володимир Ярославський всипає борошна та вимішує до однорідності та розчинення цукру.

У кінці "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає до тіста трішки олії та ще раз добре все перемішує. За консистенцією готове тісто нагадує сметану.

Готуємо млинці на розігрітій антипригарній пательні на вогні вище середнього (7 із 10). "Мастер Шеф" Володимир Ярославський просто викладає столову ложку тіста на середину сковорідки, а далі рухає пательню, щоб тісто попливло та сформувало коло, як на відео.

Коли з одного боку тісто зарумʼяниться, перевертаємо його та ще трішки смажимо з другого боку. Готовий млинець перекладаємо на дошку та загортаємо в трубочку. Коли трубочки охолонуть, начиняємо їх.

Останні новини України:

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.