Салат "Мімоза" з куркою: рецепт з новим поглядом на новорічну страву, краще за класичну

Салат "Мімоза" давно став класикою для новорічного столу. Однак, якщо ви хочете внести свіжу нотку в традиційне меню, спробуйте приготувати його з куркою замість риби.

Цей варіант не тільки порадує ваших гостей своїм ніжним смаком, але стане цікавою альтернативою знайомій страві.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Картопля - 3 шт. середнього розміру
• Морква - 2 шт.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
• Твердий сир - 150 г
• Майонез - 150-200 г (за смаком)
• Сіль - за смаком
• Перець чорний мелений - за бажанням
• Зелень для прикраси (кріп чи петрушка)

Покроковий рецепт:

1. Підготуйте куряче філе: Відваріть філе у підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин). Остудіть та розберіть на дрібні волокна або наріжте кубиками.

2. Відваріть овочі та яйця:

   • Картоплю та моркву відваріть у мундирі до м'якості. Остудіть, очистіть і натріть на тертці, розклавши по окремих тарілках.

   • Яйця зваріть круто (близько 10 хвилин), остудіть, очистіть. Відокремте білки від жовтків. Білки натріть на великій тертці, а жовтки на дрібній.

3. Підготуйте цибулю: Цибулю дрібно наріжте і замаринуйте в гарячій воді з оцтом (1 ч. л. оцту на 100 мл води) на 10 хвилин, щоб усунути гіркоту. Потім злийте воду.

4. Натріть сир: Використовуйте велику тертку для сиру.

5. Зберіть салат шарами: Викладіть салат на плоску страву або роз'ємне кільце для формування. Кожен шар злегка утрамбовуйте та змащуйте майонезом:

• Перший шар: картопля (злегка підсоліть і поперчіть).
• Другий шар: куряче філе.
• Третій шар: цибуля.
• Четвертий шар: морква.
• П'ятий шар: терті білки.
• Шостий шар: сир.
• Сьомий шар: терті жовтки (цей шар не змащуйте майонезом, він є окрасою).

Прикрасьте салат: Додайте гілочки кропу або петрушки навколо та зверху для створення святкового вигляду. Також можна використовувати дрібно нарізані овочі для декору.

Поради щодо приготування:

• Для легшого варіанту використовуйте домашній майонез або змішайте його з нежирним йогуртом.
• Якщо ви не любите цибулю, замініть її зеленою — вона додасть свіжість.
• Щоб салат був ніжнішим, дайте йому настоятися в холодильнику мінімум 2 години перед подачею.

Раніше ми повідомляли про секрет ідеальних крилець: аромат, хрускіт та медово-гірчичний соус, рецепт.