Швидкий рецепт імбирного кексу від зірки "Мастер Шеф": смачніше за печиво та пряники

Зірка популярних українських шоу "Мастер Шеф" і "Супермама" Віталіна Мкртчян показала, як приготувати смачний і ароматний імбирний кекс.

"Якщо, ви бажаєте наповнити будинок святковим ароматом та прянощами, то це саме цей рецепт! Ви їсте кекс, але на смак це імбирний пряник", – радить зірка "Мастер Шеф".

Для приготування імбирного кексу зірка "Мастер Шеф" і "Супермама" Віталіна Мкртчян бере такі інгредієнти:

• борошно - 250 г
• мед - 175 г
• масло - 175 г
• цукор - 100 г
• молоко - 200 г
• яйця - 2 шт.
• сода - 1 ч.л.
• корінь імбиру - за смаком
• цедра одного апельсина
• спеції (мускатний горіх, кориця, кардамон, сушений імбир, гвоздика) - за смаком
• сіль - дрібка
• цукрова пудра - 150 г
• лимонний сік - 1 ст.л.
• апельсиновий сік - 1 ст.л.

В сотейнику зірка "Мастер Шеф" змішує мед, вершкове масло, цукор, спеції та прогріває до розчинення цукру, постійно помішуючи. Коли зʼявиться легка піна, додаємо соду та активно помішуємо – маса збільшиться в кілька разів (тому не беріть дуже малий сотейник для цього).

Знімаємо медову масу з вогню, додаємо молоко, перемішуємо та лишаємо трохи охолонути, щоб суміш була теплою, а не гарячою. Після цього додаємо яйця, дуже дрібно нарізаний імбир, апельсинову цедру та перемішуємо.

Просіяне борошно з дрібкою солі зірка "Мастер Шеф" насипає у велику миску, робить посередині заглиблення, виливає туди молочно-медову суміш і замішує тісто до однорідності.

У змащену маслом форму для хліба виливаємо тісто та випікаємо імбирний кекс у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45-50 хвилин, готовність можна перевірити деревʼяною шпажкою. Важливо не відкривати духовку перші 40 хвилин випікання.

Готовий імбирний кекс поливаємо сумішшю цукрової пудри з лимонним і апельсиновим соком для просочення.

Останні новини України:

Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.

Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.

Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.