Відтворили вино імператора Китаю: відкриття дослідників переписало історію алкоголю

Археологи відтворили дистильоване вино, використовуючи копію стародавньої бронзової посудини, знайденої в імператорській гробниці. Це відкриття переосмислює хронологію розвитку техніки дистиляції спирту в Китаї та виділяє передову винахідливість династії Західна Хань, пише Arkeonews.

У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтеся, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

Експеримент дослідників показує, що мистецтво дистиляції спиртних напоїв існувало ще за часів династії Західна Хань (206 р. до н.е. — 25 р. н.е.), кидаючи виклик попереднім уявленням про те, що технологія дистиляції спирту вперше з'явилася за часів династії Юань (1279-1368 рр.), і випереджаючи ці припущення приблизно на 1 000 років. Вино виготовляли з використанням методів, які, як вважається, віддзеркалюють методи тієї епохи.

Бронзову посудину виявили в гробниці Лю Хе, дев'ятого імператора династії Західна Хань, який правив лише 27 днів у 74 році до н.е. З трону його скинули вищі чиновники за підтримки імператриці, які зібрали компрометувальні матеріали на правителя та винесли йому 1127 звинувачень. Лю Хе не отримав посмертного імені, період його правління викреслили з календаря.

У його могилі, виявленій у 2011 році на сході Китаю, вдалося знайти безліч історичних артефактів, серед яких найдавніша відома картина Конфуція в Китаї — рідкісне зображення, що дає уявлення про ранні конфуціанські ідеали, а також понад 6 000 одиниць композитних обладунків, виготовлених із заліза, міді та лакованої шкіри, що демонструють передову майстерність і військові інновації династії Західна Хань.

Процес дистиляції спирту здавна був предметом історичного інтересу. Згідно з текстом китайського фармацевта та лікаря Лі Шичженя часів династії Мін "Compendium of Materia Medica", також відомою як "Bencao Gangmu", дистиляцію спирту вперше зафіксували за часів династії Юань (1279-1368 рр.).

Однак це відкриття відсуває його витоки на століття назад. Дослідники з Центру збереження історико-культурної спадщини Університету Чженчжоу відтворили процес дистиляції за допомогою репліки пристрою, змодельованого за зразком знайденого в гробниці Лю Хе.

Бронзовий дистилятор, що складається з основного горщика, відомого як "небесний горщик", циліндричної посудини та казана, спочатку знаходився в камері для зберігання вина в гробниці.

Археолог з Державної адміністрації культурної спадщини і керівник проєкту з розкопок гробниці Чжан Чжунлі пояснив, що команда відтворила дистилятор вдвічі меншого розміру для проведення випробування.

Результати показали, що ефективність дистиляції перевищує 70%, зберігаючи як аромат, так і концентрацію алкоголю в спиртних напоях. Хоча попередні гіпотези припускали, що дистилятор використовували для очищення кориці або квіткових есенцій, аналіз залишків і конструкція посудини підтвердили його основне призначення — виробництво алкоголю.

Це відкриття є не лише свідченням винахідливості ранніх китайських ремісників, але й цінним внеском у розуміння давніх практик пивоваріння та дистиляції. Подолавши розрив між історичними текстами та матеріальними артефактами, дослідники пропонують свіжий погляд на технологічні досягнення династії Західна Хань.

Раніше Фокус писав, якшколяр під час екскурсії знайшов рідкісний артефакт.

А також ми розповідали про найважливіші знахідки 2024 року у Єгипті. Археологи виявили безцінні артефакти, гробниці та навіть докази одних з перших у світі хірургічних операцій.