Червоний секрет здоров'я: чому варений буряк має бути на вашому столі

Варений буряк — не тільки доступний і смачний продукт, а й справжнє джерело вітамінів і мінералів. Цей коренеплід часто виявляється незаслужено недооціненим, хоча його користь здоров'ю величезна.

Давайте розберемося, чому варто включити варені буряки до раціону, і які страви з неї можна приготувати.

Користь вареного буряку для організму

1. Поліпшення травлення
   Варений буряк багатий на клітковину, яка сприяє нормалізації роботи кишечника. Вона допомагає впоратися із запорами та стимулює очищення організму від шлаків та токсинів.
2. Підтримка серцево-судинної системи
   Цей коренеплід містить бетаїн та магній, які допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину, зміцнюють стінки судин та сприяють нормалізації артеріального тиску.
3. Користь для печінки
   Бетаїн у складі буряків підтримує функції печінки, покращуючи її здатність виводити токсини з організму.
4. Багатство вітамінами та мінералами
   У вареному буряку зберігається вітамін С, фолієва кислота, калій та залізо. Ці речовини корисні для зміцнення імунітету, нормалізації обміну речовин та підвищення рівня гемоглобіну.
5. Антиоксидантні властивості
   Антоціани, що надають буряку її насичений колір, допомагають боротися із запаленнями, уповільнюють старіння клітин та знижують ризик розвитку онкологічних захворювань.

Прості та смачні страви з вареного буряку

1. Вінегрет
   Класичний салат з буряка, картоплі, моркви та квашеної капусти. Підходить як для повсякденного, так святкового столу.
2. Буряковий салат з часником та сметаною
   Проста та корисна страва, яка готується за лічені хвилини. Часник надає пікантності, а сметана — ніжної текстури.
3. Буряковий суп (холодник)
   Легкий суп, що ідеально підходить для жаркої пори року. Основу складає варений буряк, додаються яйця, огірки та зелень.
4. Буряковий хумус
   Перебийте варений буряк у блендері з відвареним нутом, лимонним соком та оливковою олією - вийде яскравий та корисний соус.
5. Запечений буряк із сиром фета
   Наріжте варений буряк часточками, додайте сир фета, трохи оливкової олії та бальзамічного оцту. Ця страва порадує навіть гурманів.
6. Буряковий смузі
   Перебийте у блендері буряк, яблуко, моркву та трохи імбиру. Це чудовий початок дня для тих, хто дбає про своє здоров'я.

Порада з приготування буряків

Щоб зберегти максимум користі, варіть буряк у шкірці та без попереднього очищення. Додавати сіль при варінні не рекомендується, щоб зберегти її природний смак.

Включення вареного буряка в щоденне меню допоможе зміцнити здоров'я та урізноманітнити раціон. Простота її приготування та універсальність у кулінарії роблять цей коренеплід незамінним на кухні.

Раніше ми повідомляли, що обіймаєтеся і тому не одужуєш: помилки українців при лікуванні ГРВІ.