Навіщо кухарі додають ложку соди під час варіння яєць: нізащо б не здогадалися

У кулінарії існує багато хитрощів, які роблять страви не тільки смачнішими, а й привабливішими. Одним із таких трюків є додавання соди під час варіння яєць.

Сода допомагає пом'якшити воду

Один із основних аспектів додавання соди під час варіння яєць полягає в тому, що вона пом'якшує воду. Цей інгредієнт допомагає позбутися від мінералів і солей, які можуть погіршити смак яєць. Як результат, яйця виходять більш ніжними і смачними.

Сода запобігає тріщинам на яйцях

Ще однією важливою перевагою додавання соди під час варіння є запобігання тріщинам на шкаралупі. Якщо вода занадто жорстка, яйця можуть тріснути під час приготування, що погіршить їх вигляд. Сода допомагає пом'якшити воду і зменшити ризик тріщин на шкаралупі.

Як правильно використовувати соду

Щоб сода діяла ефективно, важливо дотримуватись правильних пропорцій. Зазвичай для пом'якшення води достатньо однієї чайної ложки соди на літр води. Але якщо вода дуже жорстка, можна збільшити кількість цього продукту.

Після того як додали соду, ретельно перемішайте її, щоб вона рівномірно розподілилася по всій воді. Це допоможе пом'якшити воду і запобігти утворенню плям і тріщин на яйцях.