MY.UAНовини
Проявляли кулінарні таланти: вчені з'ясували, чим харчувалося людство 5000 років тому
Проявляли кулінарні таланти: вчені з'ясували, чим харчувалося людство 5000 років тому

Проявляли кулінарні таланти: вчені з'ясували, чим харчувалося людство 5000 років тому

Хоча в сучасному світі проблеми доступності харчування здебільшого вирішуються походом до магазину, нашим предкам доводилося хитрувати, добуваючи різноманітну їжу. Нещодавно вчені з'ясували, що стародавні хлібороби досягали успіху в цьому.

Нещодавнє дослідження дало змогу вченим та історикам дізнатися нові подробиці про раціон хліборобів культури дзвоноподібних кубків — групи ранніх хліборобів, які процвітали в період з 4000 до 2800 року до нашої ери в Південній Скандинавії та Північній Німеччині. Ці хлібороби вперше в регіоні перейшли до землеробства і тваринництва, проте їхні харчові звички, які не обмежувалися основними зерновими культурами, досі залишалися практично невідомими, пише Knowridge.

У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!

Недавнє дослідження, проведене Центром спільних досліджень (CRC) 1266 у Кілі, пролило світло на їхнє напрочуд різноманітне меню, показавши, що в ньому поєднувалися культурні та кормові рослини. Наукова робота, опублікована в журналі Journal of Archaeological Science: Reports, була присвячена рослинним решткам, витягнутим зі шліфувальних каменів в Ольденбурзі LA 77, поселенні епохи середнього неоліту на півночі Німеччини.

Важливо Тисячі років тому люди "принесли в жертву" сотні стародавніх каменів: ми нарешті знаємо, чому (фото)

Це місце, розташоване на піщаному острові в балтійському болоті, датується періодом між 3270 і 2920 роками до нашої ери. Під час розкопок було виявлено житла, знаряддя праці, фрагменти кераміки і точильне каміння, які дослідники проаналізували, щоб виявити сліди приготування їжі в давнину. Провідний автор дослідження доктор Цзінпін Ань назвала точильні камені "капсулами часу", що зберігають мікроскопічні залишки рослин, як-от зерна крохмалю і фітоліти, які дають змогу зазирнути в минуле.

Аналіз показав ученим, що хлібороби культури дзвоноподібних кубків уживали в їжу не тільки пшеницю і ячмінь. До їхнього раціону входили плоди диких трав, вузлуваті водорості, жолуді, крохмалисті бульби і насіння диких бобових. За словами професорки Вібке Кірлейс, яка була одним із керівників дослідження, це підтверджує, що дикі рослини активно перероблялися в їжу, а не просто випадково були присутні.

Ці дані узгоджуються з результатами більш раннього дослідження, проведеного в данському Фрайденлунді, де дикі рослини було виявлено на точильних каменях, що дає змогу припустити, що ці інгредієнти були ключовою частиною їхньої їжі. Під час дослідження також було виявлено свідчення того, як в Ольденбурзі LA 77 готували зернові. Точильні камені, фрагменти кераміки і залишки їжі вказують на те, що зерно переробляли в борошно для коржів або грубо подрібнювали для випічки.

Один фрагмент кераміки, названий "пекарською плитою", являє собою конкретний доказ приготування їжі на основі зернових. Це контрастує з Фрайденлундом, де злаки, найімовірніше, використовувалися для приготування каші, що свідчить про відмінності в кулінарній практиці цих неолітичних громад. Ці знахідки не тільки розширюють уявлення істориків та науковців про раціон культури хліборобів, а й показують їхню винахідливість у поєднанні культурних і диких рослин для забезпечення себе продовольством.

За словами доктора Ан, дослідження демонструє складність ранніх кулінарних практик та їхню адаптивність громад у використанні підручних ресурсів. Це свідчення того, як ці стародавні спільноти процвітали, експериментуючи з інгредієнтами і методами задовго до появи сучасних кулінарних інновацій, тим самим підвищуючи свої шанси на виживання.

Культура дзвоноподібних кубків відома своїми характерними гончарними виробами і мегалітичними гробницями, які дають додаткове уявлення про їхній спосіб життя. Їхня кулінарна практика, виявлена під час цього дослідження, передбачає досить просунуті взаємини з навколишнім середовищем, балансуючи між землеробством і використанням дикорослих рослин. Така пристосованість могла зіграти вирішальну роль у збереженні цього суспільства в мінливих умовах навколишнього середовища.

Раніше Фокус писав про виявлення археологами найдавніших останків людини. Відкриття скам'янілостей людини в печері Там Па Лінг, розташованій на півночі Лаосу, дало неоціненну інформацію про історію нашого виду. Ці стародавні останки, яким 68 000-86 000 років, ідентифіковані як Homo sapiens.

Також Фокус писав про виявлення екстраординарного динозавра, який є предком сучасних птахів. Дослідники вважають, що знайдені в Оксфордширі, Глостерширі та Дорсеті скам'янілості є першими в історії прикладами терізінозавра і троодонтида на території Британії.

Теги за темою
исследованиенаука
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Победительница "Битвы экстрасенсов" назвала дату масштабной атаки РФ на Украину
TSN
2025-05-11T13:34:57Z
Зеленский: оружие уже на складах, России не поможет даже 30 дней перемирия
UAToday
2025-05-13T18:27:09Z
Россия озвучила условия перед переговорами в Стамбуле: чего Кремль требует от Украины
UAToday
2025-05-13T15:45:36Z
В Мексике в прямом эфире убили кандидатку в мэры
Корреспондент
2025-05-13T04:18:18Z
Глава МИД Турции едет в Россию обсуждать войну в Украине
Европейская правда
2025-05-25T07:22:49Z
Россияне атаковали Херсонщину: погиб ребенок
Корреспондент
2025-05-25T07:12:27Z
Разведка США раскрыла планы Путина на 2025 год
Корреспондент
2025-05-24T16:33:54Z
Совет ЕС 27 мая обсудит лишение Венгрии права голоса в Евросоюзе
Европейская правда
2025-05-22T16:00:45Z
Портников объяснил, почему Путин отказался от прекращения огня и предложил переговоры
TSN
2025-05-11T13:34:59Z
Необратимые изменения: врач рассказал о диагнозе известной российской певицы, заставившей ее уйти со сцены
Comments UA
2025-05-11T20:57:50Z
Яна Глущенко с мужем и сыном показала свой роскошный особняк за 200 тыс. долларов: вид изнутри
TSN
2025-05-16T19:19:10Z
Известный украинский певец высказался о неизлечимом сыне и раскрыл главную проблему
TSN
2025-05-21T16:18:11Z
Победитель Евровидения-2025 хочет исключить Израиль из конкурса
Корреспондент
2025-05-22T15:48:51Z
На войне погиб актер Назар Малик
Корреспондент
2025-05-25T03:12:56Z
У Меркьюри была внебрачная дочь - Daily Mail
Корреспондент
2025-05-23T21:57:00Z
Мадонна кардинально изменила стиль ради мамы
Корреспондент
2025-05-19T09:15:58Z
Виктор Розовый высказался о разводе с Ольгой Мерзликиной
Корреспондент
2025-05-19T07:57:04Z
Святославу Вакарчуку - 50: ТСН.ua публикует эксклюзивные фото лидера "Океана Эльзы"
TSN
2025-05-14T05:18:43Z
Этот паразит грызет клетки человека: ученые сделали жуткое открытие
TSN
2025-05-19T07:48:24Z
Какое питание поможет сохранить здоровье в старости — исследование
TSN
2025-05-17T21:18:17Z
Тля на смородине: методы борьбы с вредителями
TSN
2025-05-24T17:52:42Z
Мыло или гель для душа: что выбрать для кожи и гигиены
UAToday
2025-05-24T12:06:20Z
Идеальное мясо для шашлыка: рекомендации по выбору от диетолога
UAToday
2025-05-24T10:03:47Z
Чем полезен творог и стоит ли есть его каждый день: диетологи рассказали обо всех нюансах
UAToday
2025-05-24T09:03:02Z
Враги помидоров: список растений, которые нельзя сажать рядом
TSN
2025-05-21T16:33:49Z
Как определить, что авокадо точно спелое: простые уловки
TSN
2025-05-15T14:34:08Z
Как личность влияет на сон: ученые поразили исследованием
UAToday
2025-05-23T12:36:34Z
Эти два знака зодиака могут тянуть из вас энергию: как их распознать и защититься
TSN
2025-05-19T07:18:37Z
Гороскоп для знаков зодиака на 22 мая 2025 года
Корреспондент
2025-05-21T08:03:41Z
Гороскоп на 25 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
2025-05-24T15:27:13Z
На грядке пожелтел весь укроп — в чем причина и как спасти зелень
TSN
2025-05-15T14:34:10Z
Чем обработать картошку перед посадкой, чтобы защитить от колорадского жука
TSN
2025-05-24T17:51:36Z
В Испании хотят бороться с наплывом туристов новым налогом на аренду жилья
Европейская правда
2025-05-23T16:02:21Z
Что добавить в лунку во время высадки рассады сладкого перца для хорошего урожая
TSN
2025-05-17T20:22:26Z
Гороскоп на 18 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
2025-05-17T15:30:37Z
Гороскоп на 23 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
2025-05-22T16:55:28Z
Медсестра одним выстрелом из гранатомета уничтожила группу оккупантов
Comments UA
2025-05-12T13:52:51Z
Почему Закарпатская область не Ужгородская: историк удивил ответом
TSN
2025-05-17T21:18:56Z
В Киеве объявлена воздушная тревога: что угрожает столице
TSN
2025-05-17T21:18:45Z
Синоптики дали прогноз погоды на сегодня 24 мая в Украине
UAToday
2025-05-24T04:27:56Z
В ОГА показали последствия российского удара по Черниговской области
TSN
2025-05-25T07:18:28Z
Россия сосредоточила 50-тысячное группирование вблизи Харькова
Корреспондент
2025-05-25T06:36:38Z
Атака шахедов: в Киеве прогремели взрывы
Корреспондент
2025-05-18T00:18:39Z
Генштаб показал новые карты боев на фронте
Корреспондент
2025-05-24T06:03:54Z
На подконтрольную Украине территорию вернули еще 9 детей
Корреспондент
2025-05-22T15:12:07Z
25 мая — какой церковный праздник, почему нельзя резать, рубить или использовать острые лезвия
TSN
2025-05-25T03:06:24Z
Новое усиление мобилизации: кого ищут ТЦК
Корреспондент
2025-05-23T08:24:46Z
В ТЦК назвали главную проблему с мобилизацией мужчин старше 55 лет
UAToday
2025-05-14T16:27:28Z
Зеленский отреагировал на идею Папы Льва XIV
Корреспондент
2025-05-14T21:24:03Z
Силы ПВО сбили 45 ракет и 266 дронов россиян
Корреспондент
2025-05-25T06:51:51Z
За сутки ВСУ ликвидировали 1020 оккупантов: обновленные потери армии РФ
TSN
2025-05-25T06:48:36Z
Под заснеженной горой может скрываться вход в "мир пришельцев": документы ЦРУ
Фокус
2025-05-11T16:51:58Z
Силы беспилотных систем уничтожили дроны россиян
Корреспондент
2025-05-14T20:54:30Z
18 мая: церковный праздник сегодня, три вещи, которые лучше не делать в этот день
UAToday
2025-05-18T04:00:15Z
Атака на Киев: известны уточненные данные о последствиях
Корреспондент
2025-05-24T13:03:34Z
На Франковщине чиновник торговал закрытыми данными ГПСУ
Корреспондент
2025-05-16T11:57:53Z
В Ивано-Франковске и Луцке прогремели взрывы
Корреспондент
2025-05-15T03:39:51Z
На Киевщине задержали мужчину за изнасилование 15-летней девушки
Корреспондент
2025-05-13T12:06:52Z
Ночной удар по Киеву: ГСЧС назвало количество жертв и показало кадры разрушений
TSN
2025-05-25T05:18:52Z
РФ атаковала промышленное предприятие в Суммах — какие последствия
TSN
2025-05-25T05:18:28Z
В Одессе произошёл взрыв во дворе частного дома
Корреспондент
2025-05-13T16:12:12Z
Поджог имущества Стармера: задержан второй подозреваемый
Корреспондент
2025-05-17T21:18:55Z
В ОВА показали последствия атаки дронов на Полтавщине
Корреспондент
2025-05-15T06:21:56Z
Выращивание картофеля: аграрные секреты, о которых знают не все
TSN
2025-05-20T14:06:17Z
В Украине выросло энергопотребление в конце недели
Корреспондент
2025-05-23T08:06:19Z
Доллар подорожал: курс валют на 19 мая 2025
TSN
2025-05-19T06:06:00Z
Санкции уничтожают агросектор РФ - разведка
Корреспондент
2025-05-18T16:39:20Z
Пенсионный фонд увеличил выплаты за последний месяц
Корреспондент
2025-05-24T09:45:46Z
Россия заключит с Бахрейном трехлетний контракт на поставку СПГ
Корреспондент
2025-05-23T17:48:58Z
Moody's снизило кредитный рейтинг США
Корреспондент
2025-05-16T23:51:08Z
В Украине благодаря содействию ПРООН установлено более 450 МВт генерации
Корреспондент
2025-05-23T17:39:25Z
Курс валют на 23 мая: сколько стоят доллар, евро и злотый
TSN
2025-05-23T17:38:26Z
В NASA зафиксировали в океане гигантскую форму жизни: ее видно даже из космоса
UAToday
2025-05-18T19:15:31Z
Apple готовит технологию управления iPhone с помощью мозга - СМИ
UAToday
2025-05-15T13:03:54Z
В Великобритании нашли скульптуру богини победы возрастом более 1800 лет
Корреспондент
2025-05-21T18:36:10Z
Команда с украинцем выиграла в Казахстане турнир по Counter-Strike 2
Корреспондент
2025-05-19T00:09:16Z
В Украине разработали дрон Батяр, похожий на "шахед"
Корреспондент
2025-05-23T21:18:31Z
ИИ Microsoft предсказывает погоду и природные катастрофы точнее людей
Корреспондент
2025-05-23T20:24:24Z
Anthropic представила новые ИИ-модели Claude 4
Корреспондент
2025-05-23T20:03:19Z
Apple планирует выпустить умные очки в 2026 году - СМИ
Корреспондент
2025-05-23T17:27:20Z
Хаббл сфотографировал наклонённую галактику NGC 3511
Корреспондент
2025-05-23T15:12:32Z
Стало известно, каким водителям больше нельзя управлять автомобилем
UAToday
2025-05-24T13:06:02Z
Китай поставил под угрозу производство электромобилей в Европе
Корреспондент
2025-05-19T10:27:19Z
Waymo отзывает почти все свои роботакси из-за столкновений с препятствиями
Корреспондент
2025-05-15T18:30:16Z
Итальянская Giamaro Automobili представила свои первые гиперкары
Корреспондент
2025-05-23T20:15:02Z
Dodge представила обновленный Charger Daytona 2026 модельного года
Корреспондент
2025-05-23T17:15:08Z
Xiaomi представила свой первый кроссовер
Корреспондент
2025-05-22T18:57:39Z
Китайская BYD впервые обогнала Tesla по продажам электромобилей в Европе
Корреспондент
2025-05-22T18:45:00Z
Юный Арвид Линдблад готов заменить Лиама Лоусона в Racing Bulls
Корреспондент
2025-05-22T12:24:30Z
Дебютировало шестое поколение Toyota RAV4
Корреспондент
2025-05-21T17:18:37Z
Прощание с Реалом: заключительный матч сезона стал последним для Модрича
Корреспондент
2025-05-24T17:33:32Z
Достойное обновление эмблемы на форме Динамо после 30-го чемпионства
Корреспондент
2025-05-24T17:00:58Z
Совладелец МЮ лишился почти трети своего состояния
Корреспондент
2025-05-16T20:36:12Z
Довбик назвал настоящего лидера сборной Украины
Корреспондент
2025-05-24T10:21:32Z
Миннесота добилась нового клубного рекорда в НБА
Корреспондент
2025-05-25T06:33:46Z
Плей-офф НБА: Миннесота разгромила Оклахому в игре на своей площадке
Корреспондент
2025-05-25T04:51:51Z
Анчелотти хочет вернуть звезду мирового футбола в сборную Бразилии
Корреспондент
2025-05-13T14:39:38Z
Осимхен выбрал для себя приоритетный клуб для дальнейшей карьеры
Корреспондент
2025-05-12T17:18:15Z
Было обидно: Ярмоленко поделился воспоминаниями о Лиге наций без него
Корреспондент
2025-05-13T13:48:17Z