Секрет найсмачнішої запеченої картоплі: для особливо золотистої скоринки

Чимало смачних страв можна приготувати з картоплі. Ми ділились рецептом ситної іспанської фрітати. Тепер розповімо, як приготувати картоплю в духовці особливо вдало.

У кулінарному блозі nata.cooking розповіли, як запекти картоплю по-селянськи. З цим способом приготування ви отримаєте ідеальний результат — хрустку золотисту скоринку та м’якеньку пропечену серединку.

Інгредієнти:

• 800 г — 1 кг картоплі
• 5-7 ст. л. рослинної олії
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. перцю
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сухого часнику
• спеції до картоплі
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• 3 ст. л. натертого пармезану

Спосіб приготування:

1. Картоплю ретельно миємо та нарізаємо на однакові скибочки. Перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом та ставимо на вогонь.
2. Додаємо трохи солі і доводимо до кипіння. Відварюємо не довше 3-5 хвилин — цього час убуде достатньо, щоб картопля дійшла до напівготовності.
3. Далі зливаємо воду. Коли картопля просохне, додаємо олію, спеції, сухарі, пармезан і перемішуємо.
4. Викладаємо скибочки на деко, застелене пергаментом. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180-200°С 20-30 хв до скоринки.