Капучино та кортадо: у чому головна різниця між цими напоями

Кортадо та капучино відрізняються своїм складом, текстурою і смаковими характеристиками, хоча обидва напої базуються на еспресо та молоці. Про це пише24 Канал із посиланням на NV.

Що таке кортадо

Кортадо – це напій з іспанським корінням, що складається з рівних частин еспресо та пареного молока. Завдяки пропорції 1:1 напій має яскравий кавовий смак із легким вершковим відтінком. У ньому немає молочної піни, тому текстура виходить гладкою, але не надто кремовою.

Кортадо – це кавовий напій / Фото Pexels

Чим воно відрізняється від капучино

Капучино, навпаки, має італійське походження і складається з еспресо, пареного молока та молочної піни у співвідношенні 1:1:1. Шар піни створює більш насичену кремову текстуру, яка робить напій легшим за смаком. Завдяки пінці капучино має менш інтенсивний кавовий смак порівняно з кортадо, але він більш збалансований і ніжний.

Кортадо зазвичай подається в маленькій чашці і має менший об’єм, ніж капучино, який, завдяки піні, виглядає більшим. Цей шар піни також дає змогу бариста створювати на ньому кавовий арт, що є неможливим для кортадо. За калорійністю кортадо зазвичай менш калорійний через меншу кількість молока.

Капучино має більший об'єм, ніж кортадо / Фото Pexels

Обидва напої можна адаптувати за допомогою різних видів молока, але їхній смак і текстура залежать від пропорцій та способу приготування.