Стоит ли ожидать подорожания сливочного масла и молока: прогноз аналитика

Во второй половине января 2024 г. в Украине продолжалось снижение закупочных цен на молоко, что было вызвано избытком молока-сырья на внутреннем рынке и уменьшением спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий.Снижение цен на сливочное масло на международных рынках отразилось на сокращении экспорта молочных продуктов из Украины в декабре 2024 года. Об этом сообщил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.Он уточнил, что снижение стоимости сырого молока произошло из-за падения спроса на кисломолочные продукты среди населения."Средняя закупочная цена молока экстра сорта на 20 января составила 18,40 грн/кг без НДС, что на 1,20 грн меньше месяца назад. Цены варьируются от 17,50 до 18,70 грн/кг без НДС, причем нижняя предел снизился на 1,00 грн, а верхний - на 1,80 грн", - отметил он.Для молока высшего качества средняя цена составила 18,05 грн/кг без НДС, что на 60 копеек меньше по сравнению с 20 декабря. Цены на молоко высшего качества колеблются от 17,20 до 18,20 грн/кг без НДС, снижаясь за месяц на 60 копеек на нижней границе и на 1,30 грн на верхней."Молоко первого сорта стоит в среднем 16,95 грн/кг без НДС, снизившись на 65 копеек по сравнению с концом декабря. Минимальная цена осталась на уровне 16,50 грн/кг, а максимальная снизилась на 1,40 грн до 17,10 грн ", - добавил Кухалейшвили. По его словам, снижение цен на молоко-сырье было также обусловлено снижением мировых цен на сливочное масло, что привело к сокращению экспорта масла, сыров и сгущенки в декабре 2024 года. Это также повлияло на спрос на сырое молоко со стороны перерабатывающих предприятий.В 2024 году цены на сливочное масло стали основным фактором роста цен на молоко-сырье. В результате уменьшения объемов продаж молочных продуктов на внутреннем рынке молокоперерабатывающим предприятиям, вероятно, потребуется меньше молока.Снижение спроса на кисломолочные продукты, в частности, из-за роста цен на молоко и другие продукты питания, также способствовало падению стоимости молока-сырья.Аналитик прогнозирует, что цены на молоко экстра сорта могут составить около 17,50 грн/кг в мае 2025 года, когда начнется сезон "большого молока". Однако цены на молоко могут снова повыситься, если на международных рынках будет дорожать масло. На мировом рынке молока ожидается новый ценовой коридор от €40 до €50 за 100 кг молока-сырья, обусловленный повышением производственных затрат фермеров из-за удорожания кормов и топлива, а также усилением экологических требований. Поэтому значительное и продолжительное снижение цен на молоко-сырье в Украине маловероятно.