Секрет раскрыт: почему обязательно нужно мыть магазинные пельмени перед варкой

Грузины моют магазинные пельмени перед варкой по нескольким причинам, и эта кулинарная привычка может сделать ваше блюдо еще вкуснее и качественнее.

Вкратце:

Приготовление пельменей кажется простым процессом, но некоторые люди, в частности грузины, имеют уникальный подход - они моют пельмени перед варкой. Некоторые считают это лишним, а другие убеждены, что этот шаг необходим для улучшения качества готового блюда.

Главред выяснил, для чего моют пельмени.

Зачем моют пельмени перед варкой - как сделать так, чтобы пельмени не развалились

Эксперты кулинарии выделяют несколько причин, почему перед варкой магазинные пельмени следует промывать:

Удаление лишней муки.

Если на пельменях остались остатки муки после производства или заморозки, они могут сделать воду мутной. Промывка помогает избежать этого эффекта.

Гигиена упаковки.

Магазинные пельмени могут контактировать с упаковкой или иметь пылевые остатки. Чтобы быть уверенными в чистоте, их можно быстро промыть холодной водой.

Предотвращение слипания.

Если пельмени слиплись в морозильной камере, промывание поможет аккуратно их разделить.

Обязательно ли мыть пельмени перед варкой

Эксперты по кулинарии отмечают, что это зависит от качества продукта. Если вы покупаете качественные пельмени или готовите их самостоятельно, промывание не является обязательным. Однако если вы хотите, чтобы вода оставалась прозрачной или избежать слипания, можете быстро сполоснуть их холодной водой перед варкой.

Как идеально сварить пельмени - сколько минут надо держать пельмени в воде

Популярный кулинарный блогер, автор YouTube-канала "Cookish" делится своим опытом правильного приготовления пельменей:

"В кипящую воду кладем соль и обязательно лавровый лист. Но не переусердствуйте! На двухлитровую кастрюльку достаточно половинки среднего листа. Далее кладем пельмени и сразу помешиваем их в воде. Это нужно, чтобы они не слиплись и не пристали ко дну кастрюли", - советует блогерша.

Смотрите видео о том, когда надо бросать пельмени в воду:

После закипания убавляем огонь и варим на слабом кипении: 3-4 минуты для свежих пельменей, 6-7 минут для замороженных.

"В готовое блюдо добавляем немного сливочного масла и любимые специи - черный перец и немного паприки. Так пельмени получатся максимально вкусными и сбалансированными!", - говорится в видео.

Что сделать, чтобы вареные пельмени не слиплись - как предотвратить слипание замороженных пельменей

Чтобы избежать слипания пельменей в кастрюле, можно добавить в кипящую воду немного растительного масла или соли. По словам блогера, это создаст защитный слой на поверхности теста и сделает процесс приготовления еще проще.

Вам также может быть интересно: