Як приготувати мариновані гриби: зірка "Мастер Шеф" розкрила фірмовий рецепт

Учасниця дванадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати найсмачніші мариновані шампіньйони.

"Використала для миття шампіньйонів модний лайфхак з борошном - працює! Тому раджу мити гриби саме так!", – відзначила зірка "Мастер Шеф".

До грибів всипаємо ложку борошна, розмішуємо, а потім добре промиваємо у воді – борошно допоможе краще вимити весь бруд.

Для маринаду на 500 г печериць зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:

• вода - 1,5 л
• сіль - 2 ст.л.
• лавровий лист - 2 шт.
• перець чорний горошком - 6 шт.
• перець духмяний горошком - 3 шт.
• лимонна кислота - дрібка

Далі для заправки нам знадобиться:

• сіль - дрібка
• цукор - 1 ч.л.
• олія - 3 ст.л.
• оцет - 3 ст.л.
• паприка солодка - 0,5 ч.л.
• часник - 2 зуб.
• перець чилі - 1 шт. (або за смаком)
• морква - 1 шт.
• петрушка - за смаком

У каструлю наливаємо воду, додаємо інгредієнти для маринаду, промиті гриби та варимо маленькі печериці протягом 8 хвилин, а більші – 10 хвилин.

Після цього зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк дістає гриби з маринаду та перекладає їх у миску. До шампіньйонів додаємо дрібно нарізану петрушку та перець чилі, моркву, натерту на тертці для моркви по-корейськи, вичавлений або натертий часник, сіль, цукор, олію, оцет, солодку паприку та добре все перемішуємо.

Лишаємо мариновані гриби остигати, а потім перекладаємо у зручний контейнер або банку, закриваємо та відправляємо в холодильник.

Зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк радить, щоб гриби добре промаринувалися, залишити їх на ніч у холодильнику, а потім уже смакувати.

Останні новини України:

Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.

Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.

Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".