Снижает оценки и подкашивает здоровье: ученые рассказали об опасной еде для учащихся

Недавнее исследование ученых выяснило, что употребление ультрапереработанных продуктов питания (УПП) негативно сказывается на успеваемости подростков. Исследователи проанализировали данные испанских подростков в возрасте от 12 до 17 лет и обнаружили значительную связь между высоким потреблением УПП и более низкими оценками по английскому языку, математике, языку и общему среднему баллу, пишет News Medical.

У Фокус.Технологии появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые свежие и увлекательные новости из мира науки!

Подростковый возраст, обычно определяемый как период между 10 и 19 годами, является важнейшим этапом развития мозга человека, особенно префронтальной коры, которая влияет на эмоции, принятие решений и социальное взаимодействие. Академическая успеваемость на этом этапе играет важную роль в формировании будущих возможностей, самооценки и навыков решения проблем. Однако внешние факторы, такие как социально-экономический статус, режим сна и рацион питания, могут существенно повлиять на нее.

Предыдущие исследования ученых показывали, что более здоровое питание, например, соблюдение средиземноморской диеты, было связано с более высокой успеваемостью, в то время как высокое потребление УПП связано с негативными последствиями для здоровья. В новой научной работе, опубликованной в журнале Nutrients, проанализированы данные опроса 788 испанских подростков, проведенного в период с 2021 по 2022 год. Участники предоставили информацию о питании с помощью опросников частоты употребления пищи, классифицировав свой рацион на четыре категории в зависимости от уровня обработки продуктов.

Академическая успеваемость оценивалась по школьным документам, в первую очередь по основным предметам и общему среднему баллу. Исследователи также учитывали такие факторы, как физическая активность, индекс массы тела, продолжительность сна и социально-экономический статус, чтобы обеспечить более полный анализ учащихся.

Результаты показали, что подростки потребляли в среднем четыре порции УПП (около 240 граммов) в неделю и имели средний средний балл успеваемости 6,3. Подростки с более высоким потреблением УПП имели более низкие баллы по всем показателям успеваемости. Конкретные УПП, включая сладости, жареную пищу, напитки с высоким содержанием сахара, обработанные молочные продукты и фастфуд, показали самую сильную ассоциацию с более низкими результатами обучения.

Однако, на удивление, сосиски, еще один вид УПП, не показали значительной отрицательной корреляции с успеваемостью. Исследование предполагает, что негативное влияние УПП на успеваемость может быть связано с несколькими факторами. Высокое содержание сахаров в продуктах УПП может вызывать колебания уровня глюкозы в крови, что приводит к усталости и снижению бдительности. Кроме того, в этих продуктах часто не хватает таких необходимых питательных веществ, как омега-3 жирные кислоты, которые имеют решающее значение для работы мозга. Плохое качество сна, это еще одно известное следствие высокого потребления УПП и оно также может играть роль в снижении когнитивных функций, памяти и внимания.

Хроническое воспаление, вызванное искусственными добавками и нездоровыми жирами, содержащимися в УПП, может еще больше ухудшить работу мозга и повлиять на успеваемость. Несмотря на то, что исследование предоставляет убедительные данные наблюдений, исследователи предупреждают, что перекрестный дизайн работы не позволяет им установить прямую причинно-следственную связь. Кроме того, данные о рационе питания, предоставленные самостоятельно, могут внести погрешность из-за неточностей в воспоминаниях.

Тем не менее, полученные результаты согласуются с существующими исследованиями, пропагандирующими более здоровые модели питания для поддержки когнитивного и академического развития подростков и отказ от вредных продуктов. Поощрение снижения потребления УПП может иметь долгосрочные преимущества, улучшая как их результаты обучения, так и общее состояние здоровья.

Также Фокус писал о семи простых привычках, улучшающих работу мозга. От ежедневной навигации по улицам до общения с подростками — миллионы ежедневных активностей незаметно улучшают его продуктивность.

Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если вы испытываете проблемы, обратитесь к специалисту.