Смачнющий суп із сочевиці: суддя "Мастер Шеф" Мартиновська дала простий рецепт

Цього разу у себе в Instagram зірка "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська показала, як приготувати ароматний індійський суп Даал із сочевиці.

У розрахунку на чотири порції супу Даал "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:

• сочевиця червона - 150 г
• приправи (кумин, коріандр, куркума, імбир свіжий, гарам масала) - по чайній ложці + дрібка кориці
• перець чилі - 0,5 шт.
• часник - 2 зубчики
• кінза - за бажанням
• цибуля - 1 шт.
• морква - 2 шт.
• стебло селери - 1-2 шт.
• картопля - 3 шт. маленького розміру
• цедра половинки лимона
• томатне пюре - 50-60 г (можна замінити на 1 ст.л. томатної пасти)
• масло топлене - 25 г
• вода або овочевий бульйон - 500-600 мл
• сіль і перець - за смаком

За бажанням, якщо хочете зробити суп іще ніжнішим, додати йому вершковості та знизити гостроту, можна додати 50-100 мл кокосового молока.

Цибулю, моркву, селеру, імбир, часник, чилі та стебла кінзи зірка "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська нарізає дрібними кубиками та обсмажує на топленому маслі з додаванням спецій. Додаємо томатне пюре та перемішуємо.

До овочів зірка "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська всипає сочевицю, заливає водою або овочевим бульйоном, солить, перчить та на повільному вогні доводить до кипіння.

Додаємо нарізану маленькими кубиками картоплю та під кришкою варимо суп до повного розварювання сочевиці – приблизно 40-60 хвилин.

При подачі "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська прикрашає порцію супу листочками кінзи.

Останні новини України:

Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.

Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.

Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".