Ціни на молочні продукти: які тенденції на ринку

В Україні ціни на молочні продукти на внутрішньому ринку залишаються високими, але темпи приросту сповільнитися. Це сталося на фоні скорочення реалізація молочної продукції в Україні через зниження купівельної спроможності споживачів. Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Аналітик зауважив, що на внутрішньому ринку України існують певні ознаки стабілізації цін на молочну продукцію. Ціни на більшість позицій свіжої молочної продукції не суттєво підвищилися. Лише певні сири і йогурт ложковий подорожчали більше ніж на 2%. Однак, незмінними залишилися максимальні та мінімальні ціни на більшість молочних продуктів, а на сир «Моцарела» вони знизилися.

За словами Кухалешвілі, молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 54,79 грн за кг, що на 66 коп (-1%) менше порівняно з попереднім місяцем, але на 10,50 грн (+19%) більше відносно минулорічного періоду.

Ціна на кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому становить 66,95 грн за кг, що на 45 коп (+0,7%) більше ніж місяць тому і на 14,33 грн (+21%) дорожче ніж торік.

Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 161,89 грн за кг, що на 2,40 грн (+1,5%) більше порівняно з попереднім місяцем. Відносно минулого року сметана подорожчала на 37,74 грн (+23%).

Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках становила 103,62 грн за кг, що на 1,66 грн. (+1,6%) більше ніж місяць тому і на 16,02 грн (+15%) більше ніж торік.  Йогурт в стаканах в середньому коштує 161,09 грн за кг, що на 3,35 грн. (+2,1%) більше відносно кінця грудня 2024 року і на 29,24 грн (+18%) більше відносно минулого року.

Сир кисломолочний 9% коштує 264,72 грн за кг, що на 3,31 грн. більше (+1,2%) порівняно з попереднім місяцем і на 50,07 грн (+19%) більше відносно минулорічного періоду.

За словами експерта, вершкове масло 73% українського виробництва в середньому коштує 546,71 грн за кг, що на 5,74 грн. (+1%) більше ніж минулого місяця і на 156,49 грн (+29%) дорожче ніж торік.

«Українське вершкове масло коштує на 76% дешевше порівняно до імпортного масла, яке в середньому коштує в супермаркетах 960,00 грн за кг. Ціна на імпортне масло не змінилася за останній місяць», – сказав Кухалейшвілі.

Аналітики також пояснив, як змінилися ціни на сир:

• Сир «Український» 50% в середньому коштує 530,20 грн за кг. Порівняно з попереднім місяцем товар подорожчав на 3,63 грн. (+1%). Ціна на сир зросла на 91,97 грн (+17%) відносно минулорічного періоду.
• Сир «Голландський» 45% в середньому коштує 531,41 грн за кг. Порівняно з попереднім місяцем, він подорожчав на 15,62 грн (+3%), але відносно минулого року сир подорожчав на 98,49          грн (+19%).
• Середня ціна на сир «Маасдам» 45% українського виробництва становила 654,59 грн за кг, що на 34,68 грн (-5,3%) менше ніж місяць тому. Сир коштує на 146,20 грн (+22%) більше ніж торік.
• Сир «Гауда»  45% від українських виробників в середньому коштує 553,54 грн за кг, що на 23,10 грн. (+4%) більше відносно попереднього місяця, але на 105,41 грн (+19%) дорожче ніж торік.
• Сир «Моцарела» 45% українського виробництва в середньому коштує 555,72 грн за кг. Він подорожчав на 27,25 грн (+4,9%) порівняно з попереднім місяцем. За останній рік «Моцарела» подорожчала на 166,94 грн (+30%).

Кухалейшвілі додав, що українські споживачі з доходами нижче середнього скоротили споживання свіжої молочної продукції через зростання цін не тільки на молочний ряд, але й на інші продукти.

«В країні росте споживання спредів, як більш дешевої альтернативи вершковому маслу», – сказав він.

За словами експерта, подорожчання продукції вітчизняних сироварів сприяло збільшенню імпорту сирів в Україну.

«В грудні в Україну було імпортовано найбільші обсяги сиру за весь 2024 рік. Зниження світових цін на вершкове масло стримувало експортну активність українських компаній в грудні і ріст цін на молоко-сировину в середині країни. В 2024 році ціни на вершкове масло були головним драйвером росту цін на молоко-сировину», – резюмував аналітик.

Раніше аналітик асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Максим Гопка розповів, чи можуть зрости ціни на олію.