Простые блюда из фарша: что приготовить, кроме котлет и тефтельок

Это блюдо сочетает нежное картофельное пюре и сочный мясной фарш, создавая сытный и аппетитный обед или ужин.

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля

• 50 г сливочного масла

• 1 яйцо

• 500 г мясного фарша

• 200 г репчатого лука

• 3 зубчика чеснока

• 100 г твердого сыра

• Соль и перец по вкусу

• Масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите картофель, отварите до готовности в подсоленной воде и сделайте пюре, добавив сливочное масло. Дайте пюре немного остыть, затем вмешайте яйцо.

2. Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш, соль, перец и жарьте до готовности. В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

3. В смазанную маслом форму для запекания выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Сверху равномерно распределите фарш, затем накройте остатком пюре. Посыпьте натертым сыром.

4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 20 минут до образования золотистой корочки.

Эта запеканка отлично сочетается со свежими овощами или салатом.

2. "Гнезда" из фарша и макарон

Оригинальное блюдо, сочетающее мясной фарш и макароны, оформлены в виде гнезд.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша

• 1 луковица

• 1 яйцо

• Соль и перец по вкусу

• 8-10 макаронных "гнезд"

• Масло для жарки

• 1 зубчик чеснока

• Твердый сыр для посыпки

• Зелень для украшения

Для соуса:

• 180 г сметаны

• 1 ст. л. томатной пасты

• 300 мл горячей воды

• Соль и сушеный базилик по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки по количеству макаронных "гнезд".

2. В глубокой сковороде или форме для запекания разогрейте растительное масло, выложите макаронные "гнезда", а в центр каждого положите фрикадельку.

3. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту, горячую воду, соль и базилик. Залейте соусом гнезда так, чтобы они были покрыты примерно на 2/3 высоты.

4. Накройте сковороду крышкой или форму фольгой и тушите на среднем огне или запекайте в духовке при 180°C примерно 20-25 минут до готовности макарон.

5. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо натертым сыром и дайте ему расплавиться.

6. Перед подачей украсьте измельченной зеленью.

Это блюдо выглядит красиво и понравится как взрослым, так и детям.

3. Пирог с мясным фаршем

Сытный и ароматный пирог, который станет отличным дополнением к обеду или ужину. Готовится быстро и просто, ведь тесто заливается сверху, не требуя раскачки.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан кефира

• 2 яйца

• 1 стакан муки

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. соды

Для начинки:

• 300 г мясного фарша

• 1 луковица

• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

Подготовка начинки

• Мелко нарежьте лук.

• Обжарьте ее на сковороде до прозрачности, затем прибавьте фарш.

• Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.

• Жарьте до готовности, затем дайте остыть.

Приготовление теста

• В миске взбейте яйца с солью.

• Добавить кефир и соду, перемешать.

• Введите муку, замешивая жидкое тесто, похожее на сметану.

Формирование пирога

1. Вылейте половину теста в смазанную форму.

2. Выложите ровным слоем начинку.

3. Сверху залейте остальным тестом, распределяя его равномерно.

4. Разогрейте духовку до 180°C.

5. Выпекайте пирог 30-40 минут, пока верх станет золотистым.

6. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте порционными кусками.

4. Паста болоньезе

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша

• 400 г спагетти

• 250 г бекона

• 400 г помидоров

• 1 луковица

• 4 зубчика чеснока

• 1 ст. л. томатной пасты

• Сыр по вкусу

• Оливковое масло для жарки

• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде до хрустящей корочки. Добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности лука.

2. Добавить куриный фарш, разделяя его лопаткой на мелкие кусочки. Жарьте до полной готовности мяса.

3. Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Отварите спагетти до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.

5. Смешайте спагетти с соусом болоньезе. Подавайте, посыпав тертым сыром по желанию.

5. Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• 800 г капусты

• 400 г куриного филе

• 50 г риса

• 50 г лука

• 50 г моркови

• 30 г масла

• 1 яйцо

• 2 ч. л. соли

Для соуса:

• 30 г муки

• 80 г сметаны

• 40 г томатной пасты

• 1 час. л. соли

• 330 мл воды

Приготовление:

1. Пропустите куриное филе через мясорубку, чтобы получить фарш.

2. Капусту отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем охладите и мелко нашинкуйте.

3. Отварите рис до готовности.

4. Натрите морковь на мелкой терке, а лук мелко нашинкуйте. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.

5. Смешайте фарш, нашинкованную капусту, вареный рис, обжаренные овощи, яйцо и соль. Сформируйте из этой массы небольшие котлеты и выложите их в форму для запекания.

6. Для соуса обжарьте муку на сухой сковороде золотистого цвета, добавьте сметану, томатную пасту, соль и воду. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

7. Залейте ленивые голубцы полученным соусом.

8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут.

Эти блюда являются прекрасной альтернативой обычным котлетам и помогут разнообразить ваше ежедневное меню.

• Необычные и вкусные начинки для блинов и блинчиков: сладкие, соленые, творожные, на любой вкус
• Как приготовить японский омлет тамаго.