Рецепт халви з соняшникового насіння

Домашня халва набагато смачніша за магазинну

Приготувати  халву вдома дуже легко, а результат перевершує всі очікування. Домашня халва набагато смачніша за ту, що продається в магазинах, тому варто зберегти рецепт її приготування, щоб регулярно готувати смачний десерт.

Інгредієнти:

• Насіння соняшнику — 400 г
• Цукор — 200 г
• Вода — 55 мл
• Яєчний білок — 1
• Сіль — дрібка
• Цукрова пудра — 1/2 ч. л.

Приготування:

• Очищене насіння соняшнику обсмажуємо на сухій сковороді, постійно помішуючи, на середньому вогні, поки воно не набуде золотистого відтінку (приблизно 10–15 хвилин).

• Тепер, поки насіння гаряче, поміщаємо його в блендер і подрібнюємо до консистенції пасти.

• З’єднуємо цукор з водою і доводимо до кипіння, варимо на середньому вогні 3–4 хвилини, поки температура не досягне 115–120 °C.

• Поки вариться сироп, збиваємо яєчний білок з дрібкою солі до піни. Потім, продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру та доводимо до стійких піків.

• Поступово вводимо гарячий сироп і збиваємо ще кілька хвилин.

• Додаємо пасту з насіння соняшнику і добре перемішуємо.

• Перекладаємо отриману масу у форму, добре утрамбовуємо, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин або на ніч.

Цей простий рецепт дозволить вам насолоджуватися смачною, домашньою халвою, яка точно сподобається вам більше за будь-яку магазинну.