Чи небезпечно чистити огірки перед вживанням? Важливі факти, про які потрібно знати

Огірки – це популярний та освіжаючий овоч, який часто з'являється у нашому раціоні. Однак перед їх вживанням у багатьох виникає питання: чи варто знімати шкірку чи краще їсти огірки в натуральному вигляді?

Розберемося, які корисні речовини містяться в шкірці і коли все ж таки варто її видаляти.

Чому не варто очищати огірки?

Багато хто звично чистить огірки, вважаючи, що так вони стають приємнішими на смак. Однак варто пам'ятати, що саме в шкірці міститься значна частина цінних поживних речовин.

✔ Клітковина – важливий елемент для роботи травної системи, який допомагає очищати організм та покращує перистальтику кишечника.
✔ Антиоксиданти – речовини, що уповільнюють процеси старіння та захищають клітини від пошкоджень.
✔ Вітаміни та мінерали – у шкірці огірка особливо багато вітаміну К, необхідного для здоров'я кісток, а також магнію та калію, що підтримують роботу серця.

Очищений огірок втрачає частину цих корисних компонентів, тому, якщо немає вагомих причин, його краще вживати в натуральному вигляді.

Як правильно готувати огірки перед їжею?

Якщо ви вирішили їсти огірки зі шкіркою, важливо ретельно їх мити, оскільки на поверхні можуть бути забруднення, бактерії та залишки пестицидів.

🔹 Використовуйте теплу воду - вона ефективніше видаляє забруднення, ніж холодна.
🔹 Можна скористатися щіткою – це допоможе позбавитися можливих залишків хімічних речовин.
🔹 Якщо є сумніви, замочіть огірки - на 10-15 хвилин у воді з невеликою кількістю соди або оцту.

Коли краще видалити шкірку?

Незважаючи на користь шкірки, у деяких випадках її краще знімати:

❗ Ранні огірки та парникові сорти – у їхній шкірці можуть бути нітрати, які шкідливі для здоров'я.
❗ Гіркий смак – іноді шкірка буває занадто жорсткою або гірчить, тоді її можна частково видалити.
❗ Проблеми із травленням – якщо у вас чутливий шлунок або гастрит, шкірка може викликати дискомфорт.

Огірки набагато корисніші у неочищеному вигляді, адже їх шкірка містить безліч корисних речовин. Однак важливо ретельно мити овоч перед вживанням, щоб уникнути попадання шкідливих речовин до організму. Якщо ж огірок вирощений у тепличних умовах або має тверду шкірку, його краще почистити.

Раніше ми повідомляли про дивовижні властивості часникової настоянки: як простий рецепт рятує від десятків хвороб.