Львів, Київ та Харків: чому ціни на помідори відрізняються по регіонах

Український ринок помідорів демонструє несподівану цінову тенденцію на початку березня 2025 року. Після суттєвого зниження в лютому ціни знову пішли вгору, створюючи напругу для споживачів та нові виклики для ритейлерів.

Комплексний аналіз даних з різних торгових мереж виявляє значні цінові розбіжності та окреслює перспективи подальшого розвитку ринку.

Цінові контрасти в роздрібних мережах: від 75 до 699 гривень за кілограм

Станом на 1 березня 2025 року вартість помідорів у основних торговельних мережах демонструє суттєву диференціацію. За даними моніторингу цін, червоні помідори коштують від 79,99 грн/кг у мережі Novus до 140 грн/кг в Auchan. Різниця в 75% на ідентичний товар свідчить про недостатню синхронізацію цінової політики між великими ритейлерами.

Таблиця 1. Порівняння цін на помідори в основних торгових мережах (станом на 01.03.2025)

Ще драматичніша ситуація спостерігається у преміальному сегменті. Ціни на помідори Черрі в мережі "Сільпо" сягають шокуючих 699 грн/кг, тоді як Novus пропонує аналогічний продукт за 199 грн/кг. Така значна різниця ставить питання про обґрунтованість цінової політики окремих мереж та їхню орієнтацію на різні споживчі сегменти.

Регіональна диференціація: Львів випереджає Харків

Географічний аналіз виявляє суттєві регіональні відмінності у цінах на томати. Львівський ринок "Шувар" пропонує імпортні турецькі помідори за 75-90 грн/кг, що робить західний регіон найдоступнішим для споживачів цього продукту.

Натомість у київських мережах ціни коливаються в діапазоні 85-105 грн/кг для місцевих тепличних помідорів, а харківські ринки реалізують пізні тепличні збори за 80-90 грн/кг. Така ситуація відображає не лише логістичні особливості, але й структуру споживчого попиту в різних регіонах країни.

Цінова динаміка першого кварталу: парадоксальний березневий відскок

Спостереження за динамікою цін протягом початку 2025 року виявляє неочікуваний тренд. Після січневого піку з середньою ціною на червоні помідори у 123,91 грн/кг відбулося суттєве зниження до 96,45 грн/кг у лютому (падіння на 22,2%). Однак перший тиждень березня демонструє зворотну тенденцію – ціни знову піднялися до 105,27 грн/кг.

Таблиця 2. Динаміка середньомісячних цін на помідори, січень-березень 2025 р.

Експерти пов'язують це з завершенням сезону місцевих тепличних господарств і тимчасовим дефіцитом на ринку, що створило передумови для цінового відскоку, попри загальне сезонне очікування поступового здешевлення.

Турецький фактор: імпорт як балансуючий механізм

Туреччина залишається ключовим постачальником томатів для України в зимово-весняний період, проте її вплив на ринок має хвилеподібний характер. Січневе зростання цін до 105 грн/кг було спричинене погодними аномаліями в турецьких регіонах вирощування. Февральський надлишок поставок обвалив ціни до 75 грн/кг, а березнева стабілізація на рівні 80-90 грн/кг створила новий рівноважний стан.

Експерти аграрного ринку відзначають поступове скорочення частки турецької продукції з наближенням літнього сезону, коли вітчизняні виробники зможуть запропонувати конкурентні ціни на свіжі томати.

Глобальні тренди: зростання попиту і падіння виробництва

Світові тенденції формують непростий контекст для українського ринку томатів. Звіти Expert Market Research прогнозують зростання глобального попиту на томати на 3,9% щорічно до 2034 року. Водночас WPTC (Світова рада з переробки томатів) фіксує падіння світового виробництва переробних томатів на 11,5% у 2025 році.

Таке поєднання зростаючого попиту з обмеженням виробництва створює передумови для подальшого цінового тиску на глобальному ринку, що неминуче впливатиме на український імпорт та ціноутворення.

Прогнозні сценарії: що очікує споживачів до кінця 2025 року

Аналітики ринку окреслюють три основні цінові періоди, які очікують на споживачів:

1. Квітень-червень 2025: ймовірне зниження цін на 25-30% з появою ранніх ґрунтових овочів та розширенням пропозиції
2. Липень-серпень 2025: стабілізація в діапазоні 55-75 грн/кг за рахунок достатньої пропозиції місцевої продукції
3. Вересень-грудень 2025: поступове зростання на 15-20% через перехід на імпортні поставки та сезонне скорочення внутрішнього виробництва

Експерти наголошують, що ці прогнози можуть коригуватися залежно від погодних умов, енергетичної ситуації та динаміки імпортно-експортних операцій.

Стратегічні рекомендації для стабілізації ринку

Для забезпечення стабільності цін та достатньої пропозиції на ринку помідорів фахівці рекомендують:

• Інтенсифікацію розвитку всесезонних тепличних комплексів із застосуванням енергоефективних технологій
• Створення державного резерву для здійснення інтервенцій у періоди цінових сплесків
• Удосконалення логістичних ланцюгів для оптимізації витрат при імпорті та внутрішній дистрибуції

Експерти підкреслюють, що довгострокова стабільність ринку помідорів можлива лише за умови комплексного підходу, який поєднує технологічні інновації, логістичну оптимізацію та виважену державну політику.